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訳あり スパンテニアス・ファーメンテーション トレッビアーノ・ダブルッツォ ヴァッレ・レアーレ 2012年 イタリア アブルッツオ 白ワイン 辛口 750ml

商品番号: 2101120001521
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Valle Reale
ヴァッレ・レアーレ


Valle Reale | ヴァッレ・レアーレ

ヴァッレ・レアーレのブドウ園はイタリアの最も美しい国立公園の1つ(ポポリ国立公園)の中に位置しています。 ここは、氷河によって深く刻まれた峡谷、澄み切った源泉、動植物の多種・多彩な生態系といいまさに自然の宝庫なのです。

ヴァッレ・レアーレは自然のままの美しさが残るこのエリアで わずかなワインを生産するワイナリーのひとつです。

そのため、周辺の環境へ配慮して基本的に農薬、化学肥料不使用 が徹底されています。
この辺りの地形と気候は、アブルッツオの他の領域とは全く異なっており 中央イタリアの中でも唯一無二なものなのですです。

ぶどう畑は粘土と石灰質の混じり合った 土壌を持ち、標高2915mのグランサッソ山脈に近接しているため、そのワイナリーの高い高度は昼と夜の大きな気温差を引き起こします。

グランサッソ山脈からいつも吹き下ろされる冷涼な風は通気性のよさと最小限の湿度を保障し、理想的なアロマが生成されるのに役立ちます。

また、ぶどうが完熟する温度は晩秋にになってようやく達しています。

ここで栽培されるブドウは、その特有の微気候(ミクロ・クリマ)が存分に反映されています。

完熟した果実の香りが特徴的な優れたワインが生まれるのです。

二つのぶどう畑、「ポポリ」と「カペストラーノ」の葡萄を使用。

「ポポリ」と「カペストラーノ」という二つの葡萄畑から収穫される果実を使って仕込まれます。
この二つの畑はそれぞれ個性的でユニークな特徴を持ちます。

「カペストラーノ」は夏非常に暑くなり、強い日光にさらされます。
このおかげで果実は力強く、果皮も暑くなり、凝縮した味わいとタンニン(渋みの成分)がもたらされます。
対して「ポポリ」は夏でも涼しいエリア。
優しい風味の中に複雑さと、香り高さをワインに与えてくれます。
土壌は山岳地帯の特徴的なスレート、砂利質の土壌です。
この土壌では水はけがとても良いため、ぶどうが余分な水分を吸いあげず、結果ぶどうの凝縮味が上がります。
また、両者に共通するのは、昼夜の寒暖差です。
夏でも夜はセーターが必要なほど冷え込む国立公園内、この気温変化のおかげで、綺麗な酸味が表現され、味わいを引き締めてくれます。

ぶどうの果皮についた天然酵母をそのまま使用します。
土壌の違い、そして盆地、斜面、森の下・・・様々な畑の酵母が集まります。

幾種類もの酵母が同時に発酵を引き起こすことで、他のワイナリーには表現できない、
独特の深みを表現することができます。

コンサルタントは超有名!カルロ・フェリーニ氏

Carlo Ferrini
1954年フィレンツェに生まれる。1978年にフィレンツェ大学の農業化学学部の博士課程を主席で卒業し た後、キャンティ・クラッシコ協会に勤務。1986年より1991年まで技術部門の責任者を務める。  2003年、ガンベロ・ロッソで名誉ある「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれると、  2003年にはイタリア・ソムリエ協会の「ベスト・エノロジスト」、さらに2007年には  ワイン・エンスージアストの「ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー」にも選ばれるという  偉業を成し遂げました。

この3冠を達成したのは、フェリーニの他にスーパー・タスカン <ソライア>、<オルネライア>の  生みの親であるリカルド・コタレッラしか存在しない。  そんな敏腕コンサルタントがこのワイナリーのワイン造りを指揮しているのです。

すべて自然なワイン造りの過程で生成されるものですから、もちろんお飲みいただいて問題ありません。
実は、このうっすら濁っているという、ノンフィルター仕上げが、このワインの魅力の一つなのです。

ヴァッレ・レアーレのワインは、すべて数十種類の畑に住む野生酵母を使って造られています。 そして、ヨーグルトに乳酸菌が残っているように、ボトルの中には酵母が生きています。 その旨み溢れる味わいを100%ボトルに詰めるため、基本的に無ろ過、無清澄で仕上げているのです。

例えばこんなキャップシール不良やラベル不良
ワインの中身自体には何の問題もありません!

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[2012] トレッビアーノ・ダブルッツオ
スパンテニアス・ファーメンテーション
ヴァッレ・レアーレ
イタリア・アブルッツオ


柑橘類の素晴らしい芳香、オレンジの皮、白胡椒 白い花の香りが感じられます 、 ふくよかなボディーは快い酸によって支えられます。
余韻はフレッシュ! 非常にバランスが良い白ワインです。
直火で焼かれた白身の肉、お寿司、およびオムレツ。もちろん魚貝類にはばっちりです。

ワイン名(原語)トレッビアーノ・ダブルッツオ スポンテニアス・ファーメンテーション
(TREBBIANO D'ABRUZZO SPONTANEOUS FERMENTATION)
生産者ヴァッレ・レアーレ(VALLE REALE)
原産国・地域イタリア・アブルッツオ
原産地呼称(D.O.C)トレッヴィアーノ・ダブルッツオ
(TREBBIANO D'ABRUZZO)
ヴィンテージ2012年
ぶどう品種トレッビアーノ100%
タイプ白ワイン
内容量750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下
特徴オーガニック栽培。
二つのぶどう畑、「ポポリ」と「カペストラーノ」の葡萄を使用。
発酵は全て天然酵母で行う。

※このワインはノンフィルターで瓶詰しているため、ワインはうっすらと濁っています。
味わいに深みをだしたい、という生産者の思いでこのように作られております。
そのままお飲み頂いて問題ございません。
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