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3本木箱入 シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブラン 1998年 フランス ボルドー 赤ワイン フルボディ 750ml

商品番号: CASE032101020010906
希望小売価格: 9,849円(税込)
ソムリエ価格: 6,498円 (税込 7,017円)
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Chateau les hommes cheval blanc
シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブラン

シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブラン

シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブラン

憧れの古酒。
ゆっくり熟成され、飲み頃を迎えたワイン。
若い時には感じられなかった複雑さをお楽しみ頂ける熟成ワインのコーナー。

掘り出し物や2度と手に入らない希少なワイン、有名グランヴァンも日本最安値特価で続々とご紹介いたします!

ワインは、時間と共に味わいや香りに複雑さが現れます。
若い果実味にとんだパワフルなワインも良いですが、熟成によってまろやかになり、複雑な香りが幾重にも現れる古酒を頂くことはワイン愛好家にとっても、普段あまりワインを飲まない方でも感動してしまうほどの魅力を持ち合わせています。

また熟成したワインは、まだできたばかりの若いワインと違い、とても繊細なことが多くあります。
出来ればワインが到着したら数時間はおいてから落ち着かせて、抜栓することをおすすめします。
また夏季など気温が高くなる時期は特にクール便をおすすめしています。

熟成ワインってどんな味?
熟成ワイン

ワインは熟成するにつれて、若い頃に角ばっていたタンニンの角が取れ、酸味などが落ち着き、まろやかな味わいになります。

しだいに、果実味・甘味・酸味・渋みなどが混ざり合い、複雑な味わいに変化していきます。

フレッシュなワインは、果実味に富んで、酸味もイキイキとしていたり、タンニンもパワフルであったりと、まさにとれたて果実のイメージです。
一方、熟成したワインは、酸味が落ち着き、タンニンもまろやかな舌触りになってきます。色調は褐色がかり、香りもなめし皮や、森の土やキノコのような熟成香が加わり複雑味を増し、味わいは円熟味をましていきます。
同じワインでも、ヌーボーのような出来立て、1年熟成、5年熟成、10年熟成と時間とともに変化していきます。注意してほしいことは、熟成すればするほど美味しくなるというわけではないということです。

ワインはどこかしらのタイミングで飲み頃を迎え、それは、産地や作り手、ヴィンテージ、品種によってその適正は異なります。
あなたが一番おいしいと感じる熟成期間はどのくらいでしょうか。 そんなことを考えながら飲むのも楽しみの一つですね。

シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブラン
シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブラン

ボルドーの中で最も歴史を持つサン・テミリオン騎士団。ワインショップソムリエにはその騎士団が多数在籍。
いつでも、極上のボルドーに目を光らせています。

シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブラン
シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブラン
シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブラン
シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブラン

シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブランは、ボルドーのジロンド川の右側、コート・ド・ブールと呼ばれる地域にあるシャトーです。
この小さな町の通りに「パ・ド・シュヴァル・ブラン」という小さな小道と、「レ・ゾム」という名前の通りがあり、この二つの古い道から、シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブランと名付けられたようです。

かなりクラシカル、伝統的な作りを重んじるシャトー。
ぶどう品種は
メルロ60%、カベルネ・ソーヴィニョン 20%
カベルネ・フラン 10%
プティ・ヴェルド 5%
マルベック5%

最近5種類も使うシャトーはそうそうありません。畑に砂、粘土、粘土石灰質、という3種類の土壌が入り混じっているため、ブドウ品種もそれに合わせて多様性が出た、という説明をいただきました。
昔ながらの熟成向きの作りに加え、1998年の右岸は当たり年といってよい、素晴らしい出来栄え。19年の熟成を経て、複雑な味わいを表現することができたのです。

ブドウは収穫後に徐梗し、一度低い温度で「醸し」と呼ばれる作業をします。このひと手間でブドウの色合いや味をしっかり引き出してあげます。
その後ブドウ品種や区画ごとに、ステンレスタンクとコンクリートタンクを使い分けて発酵を行います。

その後セラーで18カ月感熟成し、瓶詰めして長い熟成に入ります。

シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブラン

シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブラン



※当店では4月~10月頃までの気温が高くなる期間は品質保持の為、クール便(通常便より別途200円)をおすすめしております。ご不要の方は通常便をお選びください。(※クイック購入の際は「配送方法」のところで変更をお選びいただき常温便をお選びください。そのままですとクール便が選択されている状態になりますのでご注意ください。)

■木箱の状態について
商品検品の為、一旦木箱の蓋を開けております。

その為、木箱や蓋に傷や割れ、欠けのあるものがございます。また木箱は風合いによりそれぞれに状態が異なります。

そのような事情により、木箱の不良による商品の交換や返品はお受けできませんので、ご了承の上、お買い求め下さい。

【商品を購入された方のレビュー(お客様のお声)】 (1件)
  • ★★★★
    葡萄の香りと優しい飲み口、ほのかな甘み、友人との飲み会でも高評価。満足していただけました。

3本木箱入 シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブラン 1998年 フランス ボルドー 赤ワイン フルボディ 750ml

商品番号: CASE032101020010906
希望小売価格: 9,849円(税込)
ソムリエ価格: 6,498円 (税込 7,017円)
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■テイスティングコメント
褐色を帯びた熟成した色調で落ち着きのあるやや色褪せた印象 ディスクはやや厚めで酒質の深みを予想できる。 コーヒー、モカ、スパイス、バニラなどの複雑な香りを感じる。 長い熟成からくる熟成香や湿ったハーブ、先にはほんのりミントのニュアンスを感じ、熟成ワインならではの飲み手がワクワク感を増長させる香りがある。

アタックからシンプルだが溶けたタンニン、アルコールがスムーズでエレガントさが感じ、ボルドー右岸の素晴らしい特徴を充分に表現している。このヴィンテージにしては比較的に良い熟成を経ており、酒質は健全と評価します。

どんな料理でも合わせられると思いますが、あえて言うならば熟成ハム、カラスミ、熟成ウォッシュタイプのチーズなど良いと思います。 赤ワイン中級者以上、これからブルゴーニュ、古酒などへの ステップアップのきっかけとして面白いワインだと感じました。

■木箱の状態について
商品検品の為、一旦木箱の蓋を開けております。その為、木箱や蓋に傷や割れ、欠けのあるものがございます。また木箱は風合いによりそれぞれに状態が異なります。そのような事情により、木箱の不良による商品の交換や返品はお受けできませんので、ご了承の上、お買い求め下さい。

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※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
ワイン名(原語)シャトー・レ・ゾム・シュヴァル・ブラン(CHATEAU LES HOMMES CHEVAL BLANC)
原産国・地域フランス・ボルドー
原産地呼称(AOC)コート・ド・ブール(COTES DE BOURG)
ヴィンテージ1998年
ぶどう品種
(栽培比率)
メルロ60%、カベルネ・ソーヴィニョン 20%、カベルネ・フラン 10%、プティ・ヴェルド 5%、マルベック5%
タイプ
内容量750mlX3本入
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下
その他決済畑の土壌 砂質土壌/粘土石灰質土壌/粘土質土壌
それぞれの土壌に合わせて、相性のよいブドウを植えます。

【商品を購入された方のレビュー(お客様のお声)】 (1件)
  • ★★★★
    葡萄の香りと優しい飲み口、ほのかな甘み、友人との飲み会でも高評価。満足していただけました。
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    【 ホームページ 】http://le-petit-marche.net
    【ご予約&お問い合わせ 】03-3401-2929

    「ル・プティ・マルシェ」は、ワインとワインに合うフレンチを気軽に楽しめるお店。熟成肉や新鮮な産直野菜やお魚、お隣で焼きたてのパンが愉しめるカジュアルなワイン酒場。
    ※六本木のワインショップソムリエのワインを1,000円でお持ち込みできます。