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シャンパン シャルトーニュ・タイエの通販、ワインショップ

シャルトーニュ・タイエ Chartogne Taillet


『ワイナート』42号
「レコルタン・マニピュランのシャンパーニュ104本」
のテイスティングにおいて、1999ブリュット・ミレジムが、
ピノ・ノワール主体部門の第1位に選ばれました



ワイン・スペクテーターの小規模シャンパーニュ生産者の特集で、
238ワイン中 “傑出” 評価(90-94p)された28ワイン中に2アイテムが
入り、トップに掲載される快挙を成し遂げました。

   
    最新2000年ヴィンテージ

    92点と傑出した評価!
     WA(ワインアドヴォケート誌より

世界中から絶賛を浴びる小さなシャンパーニュメゾン


シャンパーニュの銘醸地ランスの北西にあるサン・ティエリーの丘。
そのわずか12ヘクタールの畑から、驚くべきシャンパーニュをつくり出すRMの生産者が「シャルトーニュ・タイエ」なのです。

RM(=レコルタン・マニピュラン)とは、自家栽培のブドウから
シャンパーニュを生産しているつくり手
のことで、
大手メゾンが、優良な農家のブドウを買い付けてブレンドを行うのに対し、RMの生産者がつくるシャンパンは、その畑、その生産者にしか 生み出しえない、個性が特徴です。
ランスの北西7km、サン・ティエリー丘陵の標高120mに位置するメルフィに本拠地を構えるシャルトーニュ・タイエは、1409年よりぶどう栽培を始め、1960年代にシャンパーニュ造りを始めた小さな家族経営のレコルタン マニピュランです。
12haの自社畑を所有する。現当主のフィリップはテロワールを尊重
し、各パーセルの土壌を分析。プレ・フィロキセラのパーセルを含む古樹を、可能な限り保存し、収量も制限。収穫時には、厳密な撰果を行い、パーセルごとに醸造を行うほどのこだわりよう。

当主のフィリップ氏は、ボーヌで醸造学を学び、
テロワールを尊重したワインづくりを目指しています。

特筆すべきはその抜群のコスト・パフォーマンスの高さであり、
すでに以前から世界中で絶賛を浴びていますがさらに近年、ジャック・セロスでの修行経験を持ち、現在も深く親交を続けている、息子アレキサンドが運営に加わったことにより新たな試みも行なわれ、今後益々の成長が期待されています。

小さなシャンパンメーカーから、いま、伝統と先進の技術が見事調和した、素晴しく洗練されたシャンパンが生み出されているのです。

            甘みある果実香と
           ミネラルの硬質なニュアンス、
           イーストのボディある香りが
          バランスよく立ちのぼってきます。


良年のみ、特別に選果されたぶどうのみ使用。
リッチで複雑味なアロマ、深く力強い味わい。
クリーミーでゴージャスでありながらも、
ミネラリーでフレッシュ感の残るシャンパーニュ。
シャルトーニュ・タイエの集大成である
上級キュヴェです。

生産量少数に加え、輸出先のほとんどが英国
だったため、日本にはほとんど入荷しませんでした。

家族経営のRMだからこそできるこだわりの集大成
を是非味わってみてください♪

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    【 ホームページ 】http://latelier-du-pain.com
    【 お問い合わせ 】03-3405-0018

    「ラトリエ・デュ・パン」は”石窯で焼いた天然酵母”パン屋さんです。玄麦から仕入れ石臼で製粉するこだわりの小麦粉や自家製天然酵母、石窯を使用するなどこだわりのパンを50種類以上販売中!
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    【 ご予約&お問い合わせ 】 03-5786-3939

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    【 ホームページ 】http://le-petit-marche.net
    【ご予約&お問い合わせ 】03-3401-2929

    「ル・プティ・マルシェ」は、ワインとワインに合うフレンチを気軽に楽しめるお店。熟成肉や新鮮な産直野菜やお魚、お隣で焼きたてのパンが愉しめるカジュアルなワイン酒場。
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