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ソムリエ厳選 ロゼワイン

日本でロゼワインというと甘口のイメージが強いですが、実際は食事と合わせやすい辛口のロゼワインも数多く存在します。ロゼワインは中途半端であまり人気がありませんが、様々な食事にとっても合わせやすく、ハムやソーセージ、肉も魚にもばっちり合います。食事と合わせることによって、ロゼワインの魅力は倍増するのです。
カクテルで少し前からフランスのカフェで、
ビストロで大流行の飲み物が、
ロゼ・パンプルムース(Rose Pamplemousse)です。

パンプルムースとは、
フランス語でグレープフルーツのこと。

甘めのロゼワインにグレープフルーツのアロマを付けたものもあれば、辛口ロゼワインを生搾りグレープフルーツジュースで割ったものまで、
みなそれぞれ好みの味わいを見つけて
楽しんでいる模様です。
フローズン・ロゼ美しいロゼワインをサラサラの氷状にして楽しむのもお薦めです。

飲みかけでボトル半分くらいになったロゼワインを、
ボトルごと冷凍庫に入れます。

30分~1時間に1度くらい、
冷凍庫から取り出してシェイク!!


これを繰り返していくと・・・

まるでかき氷のように、綺麗なザラメ状に!

氷ではなくワインなので、食べ過ぎ(飲み過ぎ?)にはご用心ください。
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