カタラット フェウド・モントーニ 2012年 イタリア シチリア 白ワイン 辛口 750ml
カタラット フェウド・モントーニ 2012年 イタリア シチリア 白ワイン 辛口 750ml
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カタラット フェウド・モントーニ 2012年 イタリア シチリア 白ワイン 辛口 750ml

商品番号:2101120001712

希望小売価格:4,773円(税込)

ソムリエ価格:3,760円 (税込 4,060円)

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カタラット フェウド・モントーニ
Catarrato Feudo Montoni





シチリアでも標高が高い地域に、 フェウド・モントーニのワイナリーがあります。

イタリア、USAなど各国の限られた場所に
流通している希少ワイン。
フォーシーズンズホテル、ミラノのブルガリ、 バチカンコートや、マリオット、ヒルトンの
ような世界中のホテル、レストラン
にのみ、
密かに流通していた希少なワイン、「フェウド・モントーニ」が今回奇跡的に少量入荷しました!!

1990年代から、フェウド・モントーニを受け継いだファビオ・シレーシが、自家のポテンシャルの高いブドウを用いてワイン造りを始めます。 そのため、彼は毎日広大な畑を歩き回り、異常がないか常にチェックします。
オーナーのファビオは、環境保護や自分の子孫の代に対しての資源問題に関心を持っており、ワイナリーを受け継いでからすぐに、ワイン造りを中心とした循環的な農業を目指していました。
フェウド・モントーニの自慢の一つは、 ネロ・ダヴォラの原種を所有する唯一のワイナリーであること。

600年間先祖代々受け継ぎ、 守り通してきた木の中には害虫 「フィロキセラ」の被害にあわず、 自根のものもあります。 (ほとんどのワイン用ブドウの木は、 アメリカ系の品種に接ぎ木されています)

ワインの味わいや、 これらの伝統を受け継いできた功績が 認められ、イタリアでわずか186本しか 選ばれない、「スローワイン」 (地域性、文化的な特色を受け継ぎ、 その地方を代表するものとみなされるもの) にも選出されました!!

当時建てられた館には、1469年と年号が記されており、 その歴史が伺えます。 10年ほど前まで、所有者である シレーシファミリーは、「デル・コンテ」 (シチリアを一躍有名にした、怪物ワイン!!) を造るタスカ・ダルメリータのような、 名声のある古くからのワイナリーに ブドウを卸していました。

ブドウ畑 樹齢50年以上。標高700mの砂質土壌。
発酵:まず完全徐梗し、嫌気性の状態で12時間スキンコンタクトを行う。
その後還元状態(酸素のない状態)でソフトプレスを行い、定温管理のタンク内でゆっくりと発酵を行う。4か月間、バトナージュを行いながら澱と共に熟成。
熟成:バトナージュ後、5カ月間ステンレスタンク内熟成。

リネア・クラッシコという、伝統的な造りのレンジの一つ。デリケートな月桂樹の香りと、それに調和するようにライムのようなシトラス、サンザシの香り。ミネラル感。豊富な果実味としっかりとした酸味、フレッシュ感が印象的。
カタラットは、マルサラ酒にも使用される、シチリア伝統のブドウ品種。
収穫時はドライアイスを利用し鮮度を保つ。

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ワイン名(原語)カタラット
(Catarrato)
生産者(原語)フェウド・モントーニ
(Feudo Montoni)
原産国・地域イタリア・シチリア
ヴィンテージ2012年
ぶどう品種カタラット 100% 
タイプ白ワイン
内容量750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下

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