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ソムリエ厳選 高品質ボルドー3本セット 第45弾
ボルドーは、まさにワイン好きあこがれの土地ですが、この広大なワイン産地で生まれるのは、何も数万円もする高級ワインばかりではありません。
ワイン文化が根付くボルドーでは、人々は普段からワインを上手に楽しみます。
普段飲むために、有名無名は無視して、値ごろ感のあるボルドーワインを買って、食事とともに飲む、そんな風にワインが生活になじんでいるのです。
実はワインショップソムリエに多く並べられているワインは、このように現地の人々が普段楽しむためのワインだったりします。
地元ボルドーの人々が普段飲んでいるような、毎日すいすいのめる飲みやすいボルドーワインから、ガツンとボディの効いたフルボディのワインまで・・・
現地のネットワークを駆使して、皆様に掘り出し物ボルドーワインをご提供いたします！！
通常販売価格 3,860円(税込4,246円)
ぶどう品種（栽培比率）：カベルネ・ソーヴィニョン50％、メルロ50％ （平均樹齢40年）
畑を耕作するときは、馬を使います。 機会で踏み固めてしまっては、土が固くなりすぎ、樹にとってよくありません。
通常販売価格 5,960円 （税込6,556円）
ぶどう品種（栽培比率）：カベルネ・ソーヴィニョン75％ メルロ25％
ポイヤックのシャトー・バタイエとシャトー・ランシュ・ムーサも所有し現当主の父フィリップ・カステジャ氏は、ボルドーの格付けシャトーを含む135の生産者協会 「ユニオン・デ・グラン・クリュ」の会長も務めました。 
価格 3,990円（税込 4,389円）
ぶどう品種（栽培比率）：メルロ64％、カベルネ･フラン28％、カベルネ・ソーヴィニョン8％
粘土質の土壌にメルロ、砂質土壌にカベルネ･フランと、それぞれの畑の条件に合わせて、最適なブドウ品種を栽培します。 収穫する畑ごとに、ブドウはしっかり選別し、他と混ぜないよう注意します。
アルコール発酵の前に、低温で醸しと呼ばれる過程を7日間行います。このとき、ブドウの果皮にある香味成分や、ポリフェノールがワインに溶け込み易くなります。 その後ステンレスタンクで発酵させます。タンクは全て重力の自然落下で行い、ポンプなどでワインに負荷をかけないよう注意します。
発酵中は、上下に攪拌し、果皮からポリフェノールや香りがよく抽出されるようにします。発酵後、ワインはフレンチオーク樽に入れて熟成させます。新樽比率は20～40％程度で、その年の味わいによって調整します。
| セット内容 | ・トゥク/ シャトー・フェラン・サン・ピエール ・テロワール・ラール / ボリ・マヌ ・シャトー・カペ・デュヴェルジェ |
| 原産国 | フランス ボルドー |
| タイプ | 赤ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
こんにちはゲストさん
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【1F】パティスリー
パティスリーココアンジュ
素材にこだわり、ひとつひとつ心を込めた手作りパティスリー
【 営業時間 】
◆平日 7：30～22：00 ◆土・日・祝11:00～22:00 ◆モーニング / 7：30～11：00（平日限定）◆カフェ / 13：30～18：00（平日）／11：30～17：00（土日祝）
【 ホームページ 】http://www.coco-ange.net
【 お問い合わせ 】03-5411-2525
【1F】ベーカリー
ラトリエ・デュ・パン
石窯で焼いた天然酵母のパンを50種類以上販売。
【 営業時間 】
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【 ホームページ 】http://latelier-du-pain.com
【 お問い合わせ 】03-3405-0018
【1F】レストラン
ぶどう酒食堂さくら
石窯ピザや三浦の朝採れ野菜がおいしいカジュアルイタリアン。
【 営業時間 】
◆ 月〜土 11:30～0:00(L.O 23:00) ランチ / 11:30～15:00(L.O. 15:00)
◆ 日、祝 11:30～23:00(L.O 22:00) ランチ / 11:30～15:00(L.O. 15:00)
【 ご予約&お問い合わせ 】 03-5786-3939
【2F-3F】レストラン
ル・プティ・マルシェ
熟成肉やカジュアルフレンチが気軽にたのしめるビストロ料理。
【 営業時間 】
◆ 月～金 ランチ 11:30～15:00(L.O. 14:30) ◆ ディナー 17:30 ～ 23:30(L.O. 22:30)
◆ 土 ランチ 11:30～16:00(L.O. 15:00)◆ ディナー 17:30 ～ 23:30(L.O. 22:30)
◆ 日・祝日ランチ 11:30～16:00(L.O. 15:00) ◆ ディナー 17:30 ～ 22:30(L.O. 21:30)
【 ホームページ 】http://le-petit-marche.net
【ご予約&お問い合わせ 】03-3401-2929
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