Mariage DELI / マリアージュデリ
フランス産ホロホロ鳥とフォアグラのテリーヌ
オレンジ風味3種キノコのマリネ添え
高級食材フランス産のホロホロ鳥と鴨のフォアグラを使用したテリーヌ。
ホロホロ鳥は、鶏肉よりもキジに近い種類のため、味が濃厚でコクがあり肉質がやわらかく、きめ細やかで上品な風味が特徴です。
ベルモットとハーブと数種類のスパイスを使用し、ホロホロ鳥の旨味を最大限に引き出しました。また、テリーヌに濃厚な味わいのフォアグラを入れることで、テリーヌがよりなめらかで洗練された味わいに仕上がっています。
付け合わせに、ホロホロ鳥と鴨のフォアグラに相性の良いオレンジと、しめじ・舞茸・エリンギの3種キノコのマリネを添えて、オレンジの甘さとキノコの食感がお肉の旨味をより引き立ててくれています。
お召し上がりの際は、ぜひ美味しい塩を少し添えてオレンジと一緒にお楽しみください。
- フランス・ブルゴーニュのピノ・ノワール
- ハンガリー・トカイの貴腐ワイン
配送について
冷蔵でお送りします。（クール便代（330円）は別途いただきます。）
ワインと同梱可能です。常温便ではお送りできませんのでご了承ください。
