ガローニプロシュート・ゴールド イタリア パルマ(エミリアロマーニャ州) 生ハム
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ガローニプロシュート・ゴールド イタリア パルマ(エミリアロマーニャ州) 生ハム

商品番号:4580245332167

ソムリエ価格:750円 (税込 810円)

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ガローニ プロシュート・ゴールド(24ケ月熟成)
Galloni Prosciutto Gold

ガローニ プロシュート・ゴールド(24ケ月熟成)
数ある生ハムのなかで、イタリア語で「とても乾いたもの」を
意味するプロシュートは、豚のもも肉から造られる生ハムの
代表ともいえる種類の一つです。

ガローニ社のあるイタリア・パルマ産のプロシュートは
ワインと同じく厳格な法律によって管理される
「保護指定原産地表示(DOP)」に指定され、
最も高品質なプロシュットが生産される
地域のひとつです。
ガローニ プロシュート・ゴールド(24ケ月熟成)
熟成過程で、長期熟成にむいている原料肉かどうかを見分け、再選別されたもののみが、24ヶ月熟成としてさらにパルマの風に抱かれ、じっくりと熟成されます。より深い香りと味をお届けします。
Galloni社は40年以上の長きにわたり、イタリア、パルマの地でプロシュット専門として高品質な生ハムを製造してきた名門中の名門。世界中の食のプロが認めるトップブランドの1つです。 1938年にGalloni家5人兄弟の長男がランギラーノの町でその伝統的プロシュート、パルマハムを作り始めました。その後、1960年11月5日に他の4人の兄弟が兄のもとに集まり、現在のGalloniを設立しました。
60年代以降、生ハム製造においても近代化が進められましたが、Galloniでは、その高品質なプロシュートの生産を守るため、むやみに近代化、機械化に走ることなく、最新の技術を研究しつつも、先人たちが築いてきた自然の中で作られるプロシュットの伝統的技術を守り続けています。
現在、パルマハム協会に所属する200社に及ぶプロシュートメーカーのうち、高品質の本物のイタリア産プロシュートを守り続けるために伝統的な製造方法を採用しているメーカーはGalloni社他僅か数社のみです。
“全ての人に優しい食品” パルマハムを作るためにイタリア産の豚肉に加えられているのは海塩と時間だけです。
美味しいグルメ商品であるだけでなく、小さなお子様からお年寄りまで安心して召し上がっていただける健康面にも優しい食品です。

豚肉に含まれる飽和脂肪酸の多くは熟成過程で不飽和脂肪酸へと変ります。
オレイン酸を含むこの不飽和脂肪酸は、コレステロールの蓄積を抑え、動脈硬化や心臓病などの予防になると言われています。
熟成商品であるため、良質のタンパク質が豊富であり、ビタミン類も多く含まれることから、他の食肉製品に比べ消化吸収がよく、スポーツ選手にとっても優れた食品と言われています。 

そして、ガローニプロシュートは、必要最低限の塩しか使われていないため塩からくありません。出来上がったプロシュートの塩分濃度も分析しており、濃度が6%までのものが合格品とされます。
ぶどう品種:ガルガネガ 100%
スパークリングワイン(発泡性)、750ml

イタリアのヴェネト州で造られるぶどう品種「ガルガネガ」から造られた辛口で爽快な泡が魅力のスプマンテ! 花の蜜を思わせる香りがあり、四季を問わず楽しめます。 ガローニ プロシュート・ゴールドの長期熟成による凝縮された旨味との相性が抜群です!お買い物はこちら

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商品名ガローニ プロシュート・ゴールド(24ケ月熟成)
Galloni Prosciutto Gold
商品説明24ヶ月熟成のプロシュート。
ガローニ社の最高級プロシュートです。

※こちらの商品は、ワインと同梱できます。
原産地パルマ(イタリア・エミリアロマーニャ州)
加工地日本
原材料豚肉、食塩
規格40g ガスパック
配送方法ヤマト宅急便(クール便)
賞味期限到着予定日より1週間以上の物をお届け
保存方法冷蔵庫で保管してください。また開封後はお早めにお召し上がりください。
注意事項※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文いただいても在庫切れの可能性が御座います。その際は、次回入荷日以降の発送となります。別途メールにてご連絡いたしますのでご了承ください。また、ワインと同梱でご注文いただいた場合も入荷次第、全ておまとめしての発送となりますのでご了承ください。
※配送について※商品の特製上、ハムは全てヤマト宅急便クール便(別途、税別200円のクール便代金が必要)での配送となります。他の商品と同梱の場合でも全てクール便にて配送いたします。
※送料無料商品でもクール便は別途200円(税別)がかかりますので、ご注意ください。
※同梱について※ワインの場合12本(1箱)で送料無料とさせていただいております。
同梱は可能です。
<生ハムの配送に関しまして>
◆商品の特性上、生ハムは全てヤマト宅急便クール便(※通常便より200円(税別)別途必要です)で配送いたします。ワインなど他の商品と同梱の場合でも全てクール便にて配送いたしますのでご了承ください。
※送料無料商品でもクール便は別途200円(税別)がかかりますのでご注意ください。

◆ワインの場合12本(1箱)で送料無料とさせていただいておりますが、生ハムは対象外となります。
同梱は可能ですがワインと合わせて12個(本)になっても送料は頂戴いたしますのでご了承ください。
※送料無料商品でもクール便は別途200円(税別)がかかりますのでご注意ください。◆ワインと同梱できます。

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