ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー ドメーヌ・ド・ラ・ヴァンソニエール
Muscadet Sevre ＆ Maine Sur Lie Domaine de la Vinconniere
『ミュスカデ』
というと、爽やかだけど軽いイメージを持たれる方が多いと思いますが、
この
『ミュスカデ』
はちょっと違うんです！！
何故かと言うと、、、、
ワインの名前にもついている
『シュール・リー』
という製法を行っているから！
『シュール・リー』とは・・・？？？
発酵中に発生した澱(オリ)が液面を覆って、
そのまま澱を取り除かず、ある一定期間そのままの状態で
おくことによって、ワインに深みやまろやかさを出すこと。
つまり、この
『ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュール・リー』は、
爽やかなだけのミュスカデとは違い、
フレッシュな中にも旨味のある豊かな味わいに
仕上がっているのです！
だから、「ただのミュスカデじゃない！」なのです。
▼ドメーヌ・ド・ラ・ヴァンソニエールの、このワイン
『ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー[2008]』が金賞！
Domaine de la Vinconniere
ドメーヌ・ド・ラ・ヴァンソニエール
このドメーヌは、現在ロラン・ペロー氏が60haのブドウ畑を所有し収穫、醸造しています。
畑には、海からの影響があり、多量の日照時間、穏やかな気温、定期的な雨、かなり強い風をもたらし、水分の蒸発を促進します。それは、ブドウの成長期間に吹き、ブドウの木を乾燥させ、病害の発生を抑えています。
ロラン・ペロー氏は、ブドウ樹とテロワールを尊重し、収量コントロールと品質の改良のためにリュット・レゾネ(極力自然に近い農法)の技術を用いています。
また、“テラ・ヴィティス”の認証を取得してします。
“テラ・ヴィティス”の認証は、環境に配慮したブドウの栽培方法を保障しており、規定により独立機関がトレーサビリティーを特定したり、証明したりします。
剪定方法は、ブドウの幹に10から１２の芽を残したグイヨ・ナンテーズ法で行っています。
現代的な醸造（空気圧式プレス機、温度調節可能なステンレス製及びコンクリート製タンク）は、素晴らしい品質のミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リーやグロ・プランと様々なキュヴェを、醸造することができるのです。
輝きのある淡いイエローから麦わらの色調。 レモンやシトラスなどの柑橘系フルーツやハーブを含む みずみずしく爽やかな香り。
味わいは若々しいが酸味は意外に穏やかで飲みやすい。
素晴らしくフレッシュな果実味が豊かで、ほんのり旨味も感じる。 そのまま飲んでも、キール（クレームドカシスと白ワインのカクテル） としてアペリティフにしても。 また魚や甲殻類を使用したお料理ともマリアージュする白ワイン。
当店ソムリエ 田中直美 JSA認定ワインエキスパート
環境に配慮しながら、味に妥協を許さない造り手の
旨味を持った豊かな味わいの白ワイン
受賞歴多数のロワールで注目のドメーヌ！
「ドメーヌ・ド・ラ・ヴァンソニエール」の
旨安辛口白ワインの新ヴィンテージが再入荷！
赤ワイン
- 元五大シャトー醸造家の
２年連続金賞！
マリポーザ・アレグレ・グラン・リゼルヴァ・シラーソムリエ価格：2,882円
- 93点の高評価
モンプル・ダブルッツォ
モンテプルチアーノ・ダブルッツォソムリエ価格：2,970円 - ベリータルトから着想
華やかピノ
タルトレット・ピノ・ノワールソムリエ価格：3,520円
白ワイン
- 清酒7号酵母の力で新境地を開いた
革新的白ワイン
ぎんの雫 グット・ダルジャン ソーヴィニョン・ブランソムリエ価格：3,608円 - フレンチオーク樽で仕込む
高得点ソーヴィニョン
タマーヒネ ソーヴィニョン・ブランソムリエ価格：4,290円 - イタリア地場品種の魅力を発信する
注目のワイナリー
ピノ・グリージョ テヌータ・ウリッセソムリエ価格：3,278円
シャンパン＆スパークリング
- 英国王室御用達メゾンの
大人気キュヴェ
ブリュット・ダンジャン・フェイソムリエ価格：7,480円 - 豪州名門が造る
華やかスパークリング！
ムーアズクリーク・スパークリング・ブリュットソムリエ価格：2,398円 - 世界遺産登録メゾンの
ロゼ・シャンパン
ロベール・ド・パンピニャック・ブリュット・ロゼソムリエ価格：8,690円
同梱におすすめ！赤ワイン
- スペイン最高産地リオハの
オーク樽熟成赤
セルナ・インペリアル・ホーベン当店通常価格：2,266円
訳あり特価：1,870円 - 世界中から愛される
南フランスの金賞赤
キュヴェ・デ・シャルトリュ・ベル・エミリー・ルージュ当店通常価格：1,870円
訳あり特価：854円 - JS95点！樹齢100年超え
希少マルベック
セレクテッド・パーセル当店通常価格：3,630円
訳あり特価：3,003円
同梱におすすめ！白ワイン
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単一畑シャルドネ！
シャルドネ・シングル・ヴィンヤード当店通常価格：1,980円
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アブルッツォ地場品種
ウリッセ・ビアンコ当店通常価格：3,278円
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BBQにぴったりのカベルネ
グランピングワインズ・オーガニック・ソーヴィニョンブラン当店通常価格：2,500円
SALE特価：1,098円
同梱におすすめ！シャンパン＆スパークリング
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マジア・Ｊ・スパークリング当店通常価格：1,771円
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ルイ・ド・ペラン当店通常価格：2,783円
訳あり特価：2,288円 - 本格シャンパン製法
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クレマン･ド･ジュラ希望小売価格：3,410円
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