シャサーニュ・モンラッシェ(ハーフ) ドメーヌ・ポール・ピヨ 1998年 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン フルボディ 375ml
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シャサーニュ・モンラッシェ(ハーフ) ドメーヌ・ポール・ピヨ 1998年 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン フルボディ 375ml

商品番号:2101010005363

ソムリエ価格:2,839円 (税込 3,066円)

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Domaine Paul Pillot
ドメーヌ・ポール・ピヨ





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シャサーニュ・モンラッシェに居を構える、 白ワインの名手として名高い3つのピヨ家。
中でもロバート・パーカーに 「3つのピヨ家の中で最も秀逸なワインを生み出す」と 絶賛される作り手が、このポール・ピヨです。

1858年、ジャン・バプティスト・ピヨによって、シャサーニュ・モンラッシェの地に設立されたのが始まりです。

その後2代目にあたる2人の息子、アルフォンスとアンリ(3代目ポールの父)によってぶどう畑はさらに拡張され、その品質から徐々に名が知られるようになりました。 どちらも13歳のころから父親と共に畑で働いていた、生粋の職人でした。

1953年、アンリは結婚します。 アンリには5人の子供がいましたが、 中でも息子のポールは人一倍このシャサーニュの土地とワインを愛していました。

彼は1968年にドメーヌの成功と併せてシャサーニュにある有名な畑を購入してゆきます。 もともとヨーロッパを中心に評価が高かったこともあり、3代目ポール・ピヨは特に積極的に日本へワインを売る 必要も感じていなかったこともあり、 輸出は過去数年前で途絶えていました。


しかし、世界最高峰のドメーヌ「ラモネ」や、海外で武者修行を行ってきた 若き4代目「ティエリー」は、父とは逆に日本のマーケットへもぜひ紹介したい、という強い希望を持っていました。

このティエリーの意見もあって、ついに日本への輸入が実現したのです!
また2003年からはクリステルが栽培から醸造までを学び始め、 家族でドメーヌを守る伝統がまた次の世代につながれています。

ここ最近の評価すべきワインとして、私はシャサーニュ・モンラッシェにある 3つのピヨ家※の名を挙げたい。 そして、その中でもポール・ピヨは最も素晴らしいワインを生み出している。

10ヘクタールを所有するこのドメーヌは、すべて家族の力だけで運営されている。

彼の白ワインは、新樽を25%使用し12から16カ月間澱と共に熟成される。 最小限の不純物のみ取り除き、澱やその他ワインの成分を残したまま共に熟成させることで、ワインに深みをもたらすのである。 コクがあって、あたかも樹液を思わせるリッチな、芳醇な果実味を持ち、 同時に熟成に耐えうる構造も持つ。

とりわけシャサーニュ・モンラッシェのラ・ロマネ、カイユレ、 そしてグランド・リュショットの3つは非常に美しいワインだ。

赤は白に比べると、若干ムラがあることは否めない。
しかし私は過去にポール・ピヨの非常に豪華で、素晴らしい赤ワインを味わったことが何度もある。
シャサーニュ・モンラッシェ赤のクロ・サン・ジャン、このワインは同様に25%新樽を用い、18カ月間樽熟成を行う。

※他二つはジャン・マルク・ピヨ と ローラン・ピヨで、どちらも評価は高い。

Les Grandes Ruchottes  5つ星

桃、アプリコットのような魅力的な香りに高貴さ漂うオークの香り。
リッチで濃厚、クリーミーな質感、しかし軽やかな印象を覚える。
強烈なミネラル感溢れる余韻が長く続く。

Clos St. Jean Chassagne Montrachet 3つ星

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ワイン名(原語)シャサーニュ・モンラッシェ ヴィラージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
(Chassagne Montrachet Village Vieille Vigne)
生産者名ドメーヌ・ポール・ピヨ(Domaine Paul Pillot)
原産国・地域フランス・ブルゴーニュ
ヴィンテージ1998年
ぶどう品種(栽培比率)ピノ・ノワール 100%
タイプ赤ワイン
内容量375ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下
シャサーニュ・モンラッシェと言えば白ばかりが注目されがちですが、実は一部の区画は赤が有名です。
柔らかく滑らかな質感と香り高い酒質で、ピノノワールらしいベリーやチェリーの香りに加え独特の気品あるシックな香りは、優雅で落ち着いた雰囲気を演出します。お食事を引き立てる素晴らしいバランスが特徴です。
このワインは樹齢の高い古木のブドウのみ使うことで、深みと凝縮感を出しています。

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