キージョ ポテトチップス オリーブオイル&塩の花 大袋 130g×2 スペイン
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※ワイン2本分換算です。あとワイン10本同梱で送料無料。

キージョ ポテトチップス オリーブオイル&塩の花 大袋 130g×2 スペイン

商品番号:set022105060000019

希望小売価格:1,447円(税込)

ソムリエ価格:1,000円 (税込 1,080円)

販売期間:2018年04月14日 10:00 ~ 04月29日 23:59

加算ポイント:10 ポイント

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QUILLO キージョ ポテトチップス
オリーブオイル&塩の花味



※PATATAS FRITAS(パタタス・フリタス)はスペイン語でポテトチップスの事です。

上質素材のお味はもちろん、 特徴的なのはザクザク、ジャキジャキッとした食感!! 食べる手が止まらない、病みつきになる美味しさです!

まるでそのままお店で使えるような、 上質ポテチはまさに旧き良きローカルフードの味!

そのままテーブルに出しておつまみにどうぞ!!

この商品を作るのは、スペイン南部に強いこだわりを持つカスバー社です。

地元の食材と、伝統製法で作る商品を通し、アンダルシアの魅力をもっと知ってほしい、 そんな熱い情熱で作られた、こだわりのポテトチップスがこのキージョです。

こだわりの食材

昔ながらの海水引き込み方で自然の中で作られる結晶塩です。 シェリー酒で有名なアンダルシア・サンルーカル産の天然塩「塩の花(フ ルール・ド・セル)」を使用。
この特別な塩の収穫は、風のない日の早朝または夜遅くといった、限られた気候条件下で行われます。 塩田に引き込まれた海水の表面に浮かぶ、花びらのように層を形成された塩の結晶。 それをひとつひとつ細かいふるいを使いながら、丁寧に人の手で収穫してゆきます。 やさしくふわふわとした塩の結晶は、塩分だけでなく、海中のマグネシウムやカリウムなどミネラルを多く含みます。 丸みのある繊細な味わいは、一流レストランでも仕上げに使われるほどに、その美味しさが広く認められています。

揚げ油にはサンフラワーオイルとヴァージンオリーブオイルを使用。 独自の配合でブレンドし、揚げ油として使いますが、同じ油を使い回すことはしません。 一回ごとにすべて変えています。
こうすることで、酸化した風味もなく、微細な焦げつきもない上質なポテトチップを生み出すことができます。

サンフラワーオイル: アンダルシア名物、ひまわりの種から作られます。 人間の必須脂肪酸のリノール酸や、オリーブオイルに多く含まれるオレイン酸を主体とするオイルです。近年の健康ブームから注目されています。

ヴァージン・オリーブオイル: オリーブの果実を絞って得られる自然な油です。オレイン酸に富み、またポリフェノールもたっぷり含まれており、酸化に強いオイルです。


※リノール酸は人の体内でつくることができない、必須脂肪酸のひとつで 血中のコレステロール濃度を下げると言われています。
※オレイン酸は不飽和脂肪酸の一つで、美肌効果や便秘解消効果があります。 さらに悪玉コレステロールを下げ生活習慣病を予防する効果があるといわれています。

テイスティングコメント

キージョ ポテトチップス オリーブオイル&塩の花

きれいに揚がった黄金色の色調。 甘味のあるジャガイモの香ばしい香り、仄かにオリーブオイルを思わせるフルーティな香り。 口にすると、ザクザク、ジャキジャキッとした独特の食感が心地よく、ついついほおばってしまう。 最初塩味はやや強めに感じるも、ジャガイモの風味と、丸みのある塩味が調和し、むしろワインをはじめ、お酒を飲むときにはちょうど良いと思える味わい。 そのまま食べるのはもちろん、サラダや料理のアクセントにも使えそうなクオリティ。



こだわりの製法

※ポテトチップスは、アメリカ・ニューヨーク州のレストランMoon Lake Lodgeのシェフ、 ジョージ・クラム氏が1853年に発明したものとされています。 当時はレストランの付け合わせでした。また、低温で釜揚げ製法(ケトルフライ)で作られていたため、 固めで歯ごたえのあるタイプだったといわれています。 その後工業化される過程で、高温・短時間で揚げる方法が一般的となりました。


贅沢に感じますが、 油は何度も使うと徐々に酸化し、 微細な焦げカスが溜まることで熱ムラができてしまい、 QUILLOで表現したい軽快な食感を表現できなくなります。
そのため、油は1回だけ使用。 こうして同じクオリティを維持しています。



ジャガイモのスライスにも強いこだわりがあります。 食感にこだわり、適度な厚みを研究しました。 薄すぎず、厚すぎず、絶妙な厚みで仕上げます。




ちなみに、 カリカリした触感のことをスペイン語でCrujiente(クルヒエンテ)、フランス語で croustillant (クルスティヤン)といい、この食感がヨーロッパの人たちは大好きです。
フライの衣、バゲットの皮、パイやクッキーなどお菓子を食べるときに通が必ずこだわるポイントです。


スペインの中でも独特の文化を持ち、鮮烈な印象を持つアンダルシア。

ギラギラと照り付ける太陽、どこまでも続くひまわり畑、 夜の街にはフラメンコとギター、そして酒場のシェリー酒。

そんな魅力たっぷりのアンダルシアの街、セビージャ(セビリア)で生まれたのが、 このQUILLO(キージョ)です。


QUILLO(キージョ)とは?
アンダルシアには、他の地域にはない独特の言い回しがいくつもあります。「QUILLO」もその一つ。  男性同士が仲間内で呼び合うとき、 「おい、お前!」というような親しみを込めたニュアンスで
 「Quillo!」と言うことがあります。

他にも
「 chiquillo!(チキージョ!)」
「wapo!(おい、男前!)」
女性なら
「wapa (おい、べっぴんさん!)」

そんな下町風の元気な掛け声、人間くさい気性がアンダルシアの魅力の一つ。
パッケージに大きくあしらわれる水玉模様は 伝統的なフラメンコの衣装をモチーフにデザインされました。


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※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
商品名(原語) キージョ パタタス・フリタス
(QUILLO PATATAS FRITAS)
原産国・地域 スペイン
原材料名 じゃがいも(遺伝子組み換えでない)、 ひまわり油、オリーブ油、食塩
タイプ ポテトチップス
内容量 130g ×2
賞味期限 2019年2月20日
保存方法 直射日光・高温多湿をさけて保存してください。
ご注意 ※開封後はお早めにお召しあがりください。
※本品製品工場では小麦、乳を含む製品を製造しています。
輸入者 株式会社トゥエンティーワンコミュニティ
東京都港区六本木6-1-12 21六本木ビル6階


【栄養成分表示(100gあたり)】
エネルギー:568kcal
脂質:37.8g
 -飽和脂肪酸:4.95g
炭水化物:48.6g
 -糖類:4.95g
たんぱく質:4g
ナトリウム:0.29g

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大入!大感謝SALE!4/14(土)10:00~4/29(日)23:59まで

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