- 2019.05.28
ワイン×チョコレートの甘美なマリアージュ
ワインとチョコレートのペアリング。皆様お好きでしょうか。二つの共通点はずばり「ポリフェノール」。ワインには渋みや苦みを与えるタンニン（ポリフェノール）が、チョコにはカカオポリフェノールが含まれており、相性は抜群。
2019年5月
ワインを好んで飲む人の感情ってどんな感情？【3万人の調査から発覚！】
この記事を読まれている読者の皆様は、ワイン好きな方が多いと思いますが、 ワイン以外のお酒だと何を飲まれるのでしょうか？
1,320万円で落札されたこともある黄金のワインヴァンジョーヌとは
フランス東部ロンルソーニエにて行われた競売にて、 ルイ16世時代に造られた1774年産のワインが史上最高額で落札されたようです。 ワインはジュラ地方の銘酒「黄色ワイン（ヴァン・ジョーヌ）」で、競売にかけれたのは計3本。 このうちの1本がなんと、10万3,700ユーロ（約1,320万円）というから驚きです。 残る2本も、7万6250ユーロ（約970万円）と7万3200ユーロ（約930万円）と、 これ […]
- 2019.05.28
ソムリエ訪問記～ジャン・ローラン
ワインショップソムリエの人気生産者でもある、 シャンパーニュの生産者「ジャン・ローラン」を訪問しました。 シャンパーニュの中でも南のコート・デ・バール地区にあるジャン・ローラン。 ミネラル豊富な辛口白ワインを代表する「シャブリ」地区も近いことから キンメリジャン土壌でジュラ紀後期のものだそうで、さらに谷が多く入り組んだ地形の産地です。
