2019年10月

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  • 2019.10.29

ホスト・テイスティングってどうやるの?何を確認する?正しい手順とは?

格式高いレストランでワインをボトルで注文すると、ソムリエからホスト・テイスティングを求めらることがあります。初めての時は、どうしたらいいのか不安になりますよね。そこで、本日はホスト・テイスティングの目的と正しいホスト・テイスティングの仕方をご紹介します。

  • 2019.10.28

ワインオープナーの種類と選び方

ワインを楽しむときに必要な道具の1つにワインオープナーがあります。最近は、スクリューキャップのワインも増えてきましたが、まだまだコルクのワインの方が圧倒的に多いですよね。そこで、本日はワインオープナーの種類と開け方、相場などをご紹介します。

  • 2019.10.25

最近は減少傾向?ワインの風味に大きな影響を与える樽熟成

樽香が強いワインが一世風靡した時代がありました。しかしながら、最近はブドウ本来のフレッシュな味わいのワインを好む生産者が増えてきているため、特に新樽による熟成が減少傾向にあるとか…本日は、ワインの風味に大きな影響を与える樽熟成についてお話したいと思います。

  • 2019.10.22

カルトワインとは?

カルトワインという言葉を聞いたことはありますか?カリフォルニアワイン好きの方の中には、一度は飲んでみたいと憧れているカルトワインがある!という方もいらっしゃるかもしれませんね。そこで、本日はカリフォルニアのナパが発祥のカルトワインについてお話します。

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