ワインを炭酸で割ると実は美味しい!?おすすめのカクテルレシピとワインもご紹介

ワインを炭酸で割ると実は美味しい!?おすすめのカクテルレシピとワインもご紹介
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ワインを炭酸で割ると実は美味しい!?おすすめのカクテルレシピとワインもご紹介

この記事を読むのに必要な時間は約 12 分です。

ワインを炭酸で割る飲み方

食前やアペロタイムに簡単にカクテルを楽しみたいというときにぴったりなのが、ワインの炭酸割り!
スパークリングワインとはまた違うワインの味わいで、さっぱりとワインを楽しみたいという時にはおすすめの飲み方です。
そこで、本日はワインを炭酸で割る飲み方についてお話します。

ワインと炭酸の相性について

ウイスキーを炭酸で割るハイボールはこの10年くらいでかなり浸透しましたよね。
ビールに次ぐ乾杯の飲み物というイメージも定着してきました。
ウイスキーに限らず、テキーラ、ジン、ウォッカなど、さまざまなお酒を炭酸で割る飲み方は定番ですよね。
それなのに、ワインの炭酸割りはそれほど定着していないのはなぜか。
海外では、スプリッツァーと言ってワインの炭酸割りはかなり定番な飲み方。
もともとは、オーストリアが発祥の飲み方ですが、ドイツ、フランスでもワインを炭酸で飲むのは、とてもポピュラーな飲み方なんです。
とくに、暑い夏は、ワインをすっきりとのど越しよく飲めるワインの炭酸割りが人気!
日本では、まだワインはお酒の中では高級なイメージが強く、炭酸で割ってしまうとせっかくのワインの風味が落ちてしまってもったいないと思われる方も多いと思いますが、スーパーなどで500円以下でも購入できるデイリーワインもたくさんありますので、ぜひ、気楽に楽しめるデイリーワインから炭酸割りを試してみてください。
意外なほどおいしくて、食欲が落ち気味な夏は、食欲を促進してくれる食前酒としての効果もありますよ。

ワインと炭酸の相性

オーストラリアのプレミアムスパークリングワイン「シャンドン」からワインカクテルのようなスパークリングワインが登場

2022年4月28日にMHD モエヘネシーディアジオより『CHANDON(シャンドン)』から、ハーブを取り入れたスパークリングワイン「シャンドン ガーデン スプリッツ」が発売されました。
「シャンドン ガーデン スプリッツ」は世界的に人気のワインカクテルである「スプリッツ(スプリッツアー)」に「自然」を取り入れたユニークなスパークリングワインで、「シャンドン ロゼ」に、世界最高級のテロワールから厳選されたネーブルオレンジやブラッドオレンジの果皮を乾燥させ、ハーブやスパイスとともに浸漬させる独自のレシピでつくられた「ビターズ」がブレンドされています。
これから夏にかけて、ヨーロッパではロゼワインに氷を入れてキンキンに冷やしたり、炭酸で割ってワインを楽しむ人たちが増えるので、それに先駆けて発売されたスパークリングワイン。
氷を入れたグラスに注ぐだけで、「スプリッツ」の世界を楽しむことができるので、BBQやテラスなどアウトドアでも気軽に楽しめます。

白ワインの炭酸でカクテル・レシピ

◆スプリッツァー
ワインカクテルの中でも最も簡単なカクテル。
クラシック音楽で有名な、オーストリアのザルツブルグ生まれです。
ミネラル分が高いヨーロッパの天然炭酸水で作ると味がなじんで美味しい!!
英国のダイアナ妃が好んだと言われ流行ったカクテルです。
【材料】
・白ワイン
・炭酸水
【作り方】
グラスに氷を入れます。
白ワインと炭酸水を1:1の割合で入れます。
2~3回さらりと混ぜ合わせます。
あまり長く混ぜると炭酸が抜けてしまうので、さらりとスピーディに仕上げるのが美味しく作るコツです。

◆オペレーター
甘すぎずスッキリ飲みたい方にお薦めなカクテルです。
ベースは白ワインとジンジャーエール。
辛口のジンジャーエールや、手作りジンジャーエールで辛口に仕上げることもできます。
オペレーターは、昔海で働くオペレーター(パイロット、通信官)達がジンジャーエール好きで、白ワインにもジンジャーエールを入れて飲んだからと言われています。
【材料】
・白ワイン
・ジンジャーエール
※同量ずつ
【作り方】
グラスに氷を入れます。
白ワインとジンジャーエールを1:1の割合で入れます。
2~3回さらりと混ぜ合わせます。

赤ワインの炭酸割りカクテル・レシピ

◆カリモーチョ
赤ワインをコーラで割る斬新なカクテル!
このカクテルはメキシコ発祥ともいわれていて、スペインの植民地だったメキシコでは、ワイン文化もあり、1800年代後半から販売されたコーラと組み合わせて、カリモーチョが生まれたという説があります。
ベースにする赤ワインはヴィンテージの若いしっかりとした果実味のあるワインがおすすめ!
コーラのしっかりとした甘味と炭酸にほどよく溶け込みます。
残ってしまった酸味が強い赤ワインでももちろん大丈夫!
【材料】
・赤ワイン
・コーラ
【作り方】
グラスに氷を入れます。
赤ワインとコーラを1:1の割合でゆっくりと注ぎます。
お好みでレモンやライムを添えると見た目もおしゃれになります。

◆キティ
甘すぎずスッキリ飲みたい方にお薦めなカクテルです。
ベースはワインとジンジャーエール。
辛口のジンジャーエールや、手作りジンジャーエールで辛口に仕上げることもできます。
赤ワインベースで作ると「キティ」白ワインベースなら「オペレーター」というカクテルになります。
【材料】
・赤ワイン
・ジンジャーエール
※同量ずつ
【作り方】
グラスに氷を入れます。
赤ワインとジンジャーエールを1:1の割合でゆっくりと注ぎます。
混ぜて2~3回さらりと混ぜ合わせます。

ワインカクテル

スプリッツアーにもおすすめのワイン

さてここからは、そのまま飲んでももちろんおいしいですが、この夏炭酸で割ってスプリッツアーとして飲んでもおいしい、赤ワインと白ワインとロゼワインをご紹介します。
とくに、暑い夏のBBQやキャンプなどアウトドアで飲むときには、氷と炭酸で割るだけでビール以上にのど越しよくごくごくと飲めちゃうのでおすすめです。

グランピングワインズ・オーガニック・カベルネソーヴィニョン
「グランピングワインズ」は、外箱がなく真空のパックがそのままパッケージとなった画期的なタイプで、容器の重さはたったの70gと超軽量!
容量はワイン2本分の1.5Lとしっかり入っていますが、らくらく持ち運びできます。
肝心のお味はというと、このグランピングワインズを造る「アルケミーワインズ」はスペインのカスティーリャ・ラ・マンチャのワイナリー「ボデガス・フェルナンド・カストロ」とタッグを組み、ドバイへ進出し「バージュ・アル・アラブ」をはじめとする多くの高級ホテルでグラスワインとして採用されるようになった実力派ワイナリー。
そんなワイナリーがキャンプで楽しむことを目的に造ったワインの味わいは、赤ワインは酸と渋みが穏やかでびっくりするくらい飲みやすくて軽やかな口当たりなので、冷やすとよりぐびぐびと飲めて、夏でもパワフルな肉料理と合わせて飲みたくなるおいしさです。

グランピングワインズ・オーガニック・カベルネソーヴィニョン

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グランピングワインズ オーガニック・ソーヴィニョン・ブラン
白ワインは、ソーヴィニヨン・ブランの特徴でもある柑橘とハーブのフレッシュなアロマと果実味で、シャープな酸も感じられるすっきりタイプです。

グランピングワインズ・オーガニック・ソーヴィニョンブラン

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ガブワイン・レッド ボデガス・ロペス・モレナ
高コスパなスペインワインを造るエストゥレマドゥーラ州のワイナリー・ロペス・モレナスとワインショップソムリエが共同開発した大容量箱ワインの「ガブワイン」。
1箱3L(フルボトルワイン4本分)の大容量で、ワインボトルに換算するとなんと1本あたり435円!
内袋には気密性のあるバルブが取り付けられており、バルブをつまむことで好みの量を注ぐことができます。
内袋は真空状態なのでワインが空気に触れることがないため、ワインの酸化を防止でき、開封後も約1か月同じ味わいをキープできる優れもの!
毎日少しずつ飲んでも安心です。
テンプラニーリョ、シラーを使用した赤ワインは、プラムやベリーなどの果実のアロマにチョコレートの濃厚なアロマもあり、華やかな果実味と凝縮感のあるバランスの良い味わいに仕上がっています。

ガブワイン・レッド

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ガブワイン・ホワイト ボデガス・ロペス・モレナ
マカベオから造られるこちらの白ワインは、レモンやグレープフルーツなどの柑橘のアロマとハーブのような清涼感があり、フレッシュな果実味とシャープな酸で、夏にはキリっと冷やして飲みたい爽快な白ワインです。
マカベオはカヴァの主要品種で、主要3品種の中では比較的酸味が強い方で、花やハーブを想わせるアロマがあり、マカベオ単体で造られるカヴァもあります。

ガブワイン・ホワイト

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SSR・ホワイトパーデバーグ・ワインズ
ホワイトは、シュナン・ブラン、ミュスカの2種類のブドウをブレンドし、ハーバルなアロマに、白桃などフルーツの華やかなアロマがあり、柔らかな果実味と爽やかな酸とミネラル感のあるカジュアルワインです。

SSR・ホワイトパーデバーグ・ワインズ

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SSR・レッドワインパーデバーグ・ワインズ
サンソー、カベルネ・ソーヴィニョン、シラーズ、ムールヴェードル、カベルネ・フランをブレンドして造られたこの赤ワインは、ブラックベリーやブラックチェリー、カシスなどの黒系果実のアロマに、シナモン、ナツメグなどの甘苦いスパイス香、インク、なめし皮、たばこなどの野生的なニュアンスを感じます。
凝縮感ある果実味とほのかな甘みが豊かに広がり、程よいタンニンにしっかりとしたボリューム感のあるカジュアルな1本。
缶を片手にハンバーガーとの気軽なペアリングもおすすめです。

SSR・レッドワインパーデバーグ・ワインズ

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ヴィニャス・デ・ミエデス・ロサード
コンセプトは「気軽に飲めるヘルシーなワイン」。
低糖質、低亜硫酸塩(低SO2)、低ヒスタミン、 グルテン・フリー、そしてカーボンニュートラルなどヴィーガン生活に適したワインであり、お手頃価格ながら安心して日々楽しく飲めるワインを目指して生み出されました。
ガルナッチャ100%で造られるこのロゼワインは、ブラックベリーやイチゴなどのベリーのアロマが華やかなに香り、フレッシュな果実味と凝縮感も感じられるとてもバランスの良い味わいの辛口ロゼです。

ヴィニャス・デ・ミエデス・ロサード

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ワインを炭酸で割る

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