効果は絶大!グラスを変えるだけでいつものワインが別のワインのように感じる⁉

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効果は絶大!グラスを変えるだけでいつものワインが別のワインのように感じる⁉

この記事を読むのに必要な時間は約 13 分です。

ワイングラスでワインの味が変わる

ワインバーやワインにこだわりのあるレストランでワインを飲むとき、いつも以上にワインが美味しく感じられますよね。
もちろん、ワインの保管から合わせるお料理などの影響もありますが、そこにはワイングラスの違いが大きな要素としてあります。
そこで、本日はワイングラスについてお話したいと思います。
最後に、高級ワイングラスがセットになったフランス銘醸地ワインセットもご紹介します。

ワイングラスの種類は大きく分けて3種類

いざ、ワイングラスを購入しようと思ったら、あまりに種類が多すぎてどれを選んでいいか分からないという方もいらっしゃいますよね。
でも、実はワイングラスの種類は大きく分けるとたった3種類なんです。
それは、「赤ワイン用」「白ワイン用」「シャンパーニュ用」の3種類だけ
赤ワイン用には、ボルドータイプとブルゴーニュタイプと大きく2つ分かれますが、オールマイティーにさまざまな赤ワインに合うのはボルドータイプ。
そこで、この3種類のワイングラスの特徴をご紹介します。

●赤ワイン用(ボルドータイプ)
一般的なワイングラスよりも大きめに作られており、ボウル部分が縦長の卵形をしていて、チューリップ型ともいわれます。
香りが立ちやすく、タンニンの渋味がまろやかに感じられます。
カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロから造られる赤ワインの味わいをバランス良く楽しめます。

●白ワイン用
一般的な辛口白ワインは約6℃~12℃が飲み頃とされているため、白ワイン用のワイングラスは、赤ワイン用グラスよりも小ぶりに作られており、温度が大きく変化しないうちに飲みきれる量が入るようになっています。
ボウルの形は卵形で飲み口が緩やかにすぼまっているため、スパークリングワインに使ってもワインの美味しさを引き出してくれます。

●シャンパーニュ用
きめ細やかな泡立ちを楽しめる細長いフルートタイプのグラスがおすすめです。
近年はレストランなどでも、シャンパーニュの熟成した複雑な香りを楽しみたいというニーズから、白ワイン用グラスに似た膨らみのあるタイプで、きれいな泡立ちを楽しみながら、複雑な香りも楽しめる専用グラスも出てきました。
大きさは、白ワイン用グラスよりも小ぶりで、泡立ちがきれいに見えます。

ワイングラス選びのポイントと価格について

種類が分かったところで、気になるのが価格ですよね。
もちろんこだわればこだわるほど価格は上がっていきます。
高価なものになれば、1脚30,000円くらいのものもたくさんありますが、正直、それほどのグラスで飲むのであれば、ワインの価格もそれに見合うものでなければ宝の持ち腐れです。
自宅でワインを楽しむのであれば、デイリーワイン用のグラスとちょっといいワインを飲むときに、じっくり味を分析しながら飲むためのグラスという形で用途別にグラスを用意するのがいいでしょう。

●デイリーワイン用のグラス
赤ワイン、白ワインともにリム(口に当たる部分)が薄いもので、1000円くらいのグラスがおすすめ。
とくに、デイリーとして使うのであれば耐久性が大事です。

●じっくり味わいながら飲むためのグラス
2500円くらいのボルドータイプのグラスがおすすめ。
また、シャンパーニュグラスは、フルートタイプがおすすめですが、白ワインも味わえるボウルに膨らみのあるものもおすすです。

ワイングラスで味は変わるの?

ワイン専用のグラスを使った効果は絶大です!
同じワインでもグラスを変えるだけで、全く別のワインを飲んでいるように感じることもあります。

専用のワイングラスで飲むことの効果は、
・ワインの色がきれいに見える 
・香りをしっかり感じ取れる
・繊細な美味しさを引き出し渋みや酸味を抑える
ワイングラスはワインの素晴らしさを引き出すようしっかり研究されて作られているからです。
それは、グラスを傾けた時に口に流れ込む量や速さが変わることで、ワインのもつ複雑な果実味や酸味などの感じ方を変えます。
特にワインが舌の触れる位置によって味覚が変わります。
舌は、先の方で甘味を感じ、真ん中で塩味を感じ、両サイドで酸味、奥の方で苦みと旨味を感じます。
ワイングラスを傾けた角度によりワインが舌に流れこむ位置が舌の味覚のどの部分にあたるかで、ワインの風味に大きな影響を与えます。

ビジネスマナー・ワイングラスの正しい持ち方と乾杯

日本では、ワイングラスのステムを持つことがマナーとされています。
その理由は、ボウル部分を持つと手の温度がワインに伝わり、味や香りが変わってしまうためです。
また、見た目もエレガントに見えるということから、フォーマルな場でステムを持つのが良いとされています。
しかしこの持ち方は、実は日本のみのローカルマナーで、国際的にはステムを持つのは、ワインのテイスティングをする時で、一般的な持ち方ではないようです。

それでは、国際的なワイングラスの持ち方はどのような持ち方でしょうか。
それは、指でボウル部分を持つのが正しい持ち方とされています。
ボウルが大きめのブルゴーニュグラスやボルドーグラスの場合、ワインを注ぐと重みがボウル部分にあるため、ステムを持つと不安定なります。
そのため、ボウルを手で囲い込むようにはせず、指でそっとつかむように、ボウル部分、もしくはボウルと脚の境目辺りを持つと一番安定します。
よくテレビなどで政治家や王室の方々の晩餐会などが写ると、確かにボウルの部分を持っている方が多い気がしますね。

ワイングラスについてのまとめ

自宅でワインを楽しむ際には、できたら赤ワイン用、白ワイン用、シャンパーニュ用として、それぞれグラスを1脚ずつ揃えるのがおすすめですが、なるべく少なくしたいということであれば、ボルドー型のグラスを1脚と、シャンパーニュ型(ボウルに膨らみのあるタイプ)のグラスを1脚揃えると、シャンパーニュ型のグラスで白ワイン用にも対応できるでしょう。
また、デイリーワイン用で使うのであれば、あまり高価なものを選ぶとリムが薄く、破損もしやすいので、耐久性のあるものを選ぶと良いでしょう。
ワイングラスにこだわれば、自宅のワインライフがより豊かなものになりますよ。

ワイングラス

おすすめのワイングラス

リーデル・ヴィノム ブルゴーニュ
265年以上もの歴史を誇るオーストリアのワイングラスの老舗であるリーデル。
リーデルは、世界で初めてブドウ品種ごとに理想的な形状のワイングラスを開発したメーカーです。
こちらのグラスはピノ・ノワールはもちろんのこと、バルバレスコ、バローロ、ボージョレ・グラン・クリュ、ブラウブルグンダー、ブラウアー・ポルトギーザー、ブルゴーニュ(赤)、ガメイ、ネッビオーロ、トロリンガーなどの赤ワイン用につくられたグラスで、酸味が強く、タンニンの控え目な赤ワインに完璧にマッチします。
ワインは舌の先に導かれ、果実味を強調するとともに、強い酸味を自然に調和させます。
こちらの商品は送料無料対象外です。

リーデル・ヴィノム ブルゴーニュ ワイングラス

リーデル・ヴィノム ブルゴーニュのご注文はこちら

ワイン ソムリエ グラン・クリュ Sommelier Grand Cru ロナ RONA
まだ本格的なワイングラスを用意していないという方におすすめしたいのが、スロヴァキア産のワイングラス「RONA ロナ」シリーズです。
ボヘミア、ベネチアと並ぶガラス工芸の産地のスロヴァキアの中でも品質とデザイン性に高評価の5ツ星を獲得しているメーカーですが、1脚あたり1000円前後でそれぞれのタイプが揃うので本格派のワイングラスとしてはかなりリーズナブルで、もともと業務用として多く用いられているため、衝撃に強く、食洗機にも対応しており、耐久性に優れています。
こちらのグラスは、白ワインから軽めの赤ワインに使用できる汎用性の高いモデルです。

ワイン ソムリエ グラン・クリュ Sommelier Grand Cru ロナ RONA

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ヴィーニャ タンブラー 548cc ショット・ツヴィーゼル ドイツ ワイングラス
ツヴィーゼルは、1872年の創業以来、ドイツ、バイエルンでガラス製品を作り続け世界中の人々に愛されてきた老舗メーカーです。
ツヴィーゼルのヴィーニャシリーズは、ボウルの部分をそのままタンブラーにした柔らかなシルエットが魅力的で、女性の手でもしっくりと収まる持ちやすいサイズ感で、柔らかなこのラインは、空の状態で斜めにしても倒れないようにしっかりと計算されたデザインです。
衝撃にも食器洗浄機にも強い圧倒的な耐久性とクリアな輝きを兼ね備えたドイツの人気グラスブランドです。

ヴィーニャ タンブラー 548cc ショット・ツヴィーゼル ドイツ ワイングラス

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プラティーヌ レッドワイン2脚入
ドイツで500年の歴史を誇る有名メーカーで作られています。
『プラティーヌ』の特徴は高い透明度と上品な輝きのあるガラス。
耐久性の高さと安定した使用感で、国内の多くのホテルやレストランなどでも採用されています。
ワインの香りと風味を最大限に引き出す機能的なボウルデザインと長い引き脚のステムが、グラスの形状をさらに印象的に美しく魅せています。
テーブルにも映えるデザインの5ラインナップで 贈り物にも最適です。
こちらは、お買い求め安く2脚入りギフトBOX仕様となりました!

プラティーヌ レッドワイン2脚入 プラティーヌ ドイツ ワイングラス

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高級ワイングラスがセットになった!フランス銘醸地ワインセット

ブルゴーニュグラス付き!ブルゴーニュ赤ワイン2本セット
元DRCコンサルであるマニュエル・オリヴィエが手掛ける珠玉のブルゴーニュ・ピノノワールと、「選ばれた土地」と言われるアロース・コルトンの高樹齢の畑をもつ注目の新世代ドメーヌのレ・シテルヌが手掛ける強く引き締まった味わいのピノノワール。
ブルゴーニュの繊細な味わいを感じる極上の2本に、高級ブルゴーニュグラスがついた珠玉のセット。
通常販売価格19,261円(税込)のところ、SALE特価で税込12,100円とブルゴーニュ好きにはたまらないセットです。

ブルゴーニュグラス付き!ブルゴーニュ赤ワイン2本セット

ブルゴーニュグラス付き!ブルゴーニュ赤ワイン2本セットのご注文はこちら

ボルドーグラス付き!ボルドー赤ワイン2本セット
AOCサンテミリオンより特級畑の個性豊かなフルボディワインのシャトー・ダルシーと、ボルドー五指に入る名門カステジャ家が手掛ける手の届くポイヤックワインのジャルダン・デュ・パルク。
憧れのポイヤックとサンテミリオンの特級畑、フランスきっての銘醸地ボルドーの上質な赤ワイン2本に、ワイン好きならいつかは揃えたいと憧れる最上級格のハンドメイドワイングラスがついたボルドーをたっぷりと堪能できるセットです。
通常販売価格16,302円(税込)のところ、SALE特価で税込12,100円とボルドーワイン好きにはたまらないセットです。

ボルドーグラス付き!ボルドー赤ワイン2本セット

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シャンパングラス付き!シャンパン2本セット
世界遺産にも登録される歴史的シャンパーニュ・メゾン“G.H.マーテル” の和食にも合う繊細な味わいのシャンパーニュと、英国王室御用達シャンパーニュ・メゾン“ブリュット・ダンジャン・フェイ”のクラシックな魅力ある均整のとれたシャンパーニュ。
世界遺産にも登録されるエペルネの高評価シャンパーニュと英国王室御用達のシャンパーニュが2本セットになって、シャンパーニュ地方の北と南の違いを一流シャンパングラスで飲み比べられる極上のセットです。
通常販売価格16,302円(税込)のところ、SALE特価で税込12,100円とシャンパーニュ好きにはたまらないセットです。

シャンパングラス付き!シャンパン2本セット

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