バルサミコソースのラムチョップ

バルサミコソースのラムチョップ
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バルサミコソースのラムチョップ

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材料

・ラムチョップ
・ニンニク
・塩コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
・赤ワイン
・バルサミコ酢
・ハチミツまたは砂糖
・ハーブソルト

つくりかた

1.フライパンにオリーブオイルをひき、軽くニンニクを炒める。

2.1に軽く塩コショウをしたラムチョップを入れ、両面をこんがり焦げ色が付くまで焼く。

3.2を火からおろし、アルミホイルでくるんで2~30分置く。

4.2のフライパンに赤ワインを入れ、アルコールが飛ぶまで火にかける。

5.4にバルサミコ酢、ハチミツ、ハーブソルトを入れソースを作る。

ラムチョップに4のソースをかけて出来上がり。

 

おすすめポイント
バルサミコの効いたソースが、食欲をそそります。

この料理に合うワイン=赤ワイン

セブンピークス・プティ・シラー ジャン・クロード・ボワセ
シラーズ カンガリーラ・ロード・ワイナリー
カルカニア・クレア・ヴァレー・グルナッシュ・シラーズ・ムールヴェードル バーン・ヴィンヤーズ

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