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Q.食事中に離席するとき、ナイフ・フォークはどのように置く？
1.斜めに「二」の字に並べて置く
2.「ハ」の字に並べて置く
3.元あった場所に戻す
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テーブルマナー
フォーマルなテーブルマナーでは、食事中の所作ひとつひとつに意味があり、それらは周囲への配慮や、サービススタッフとのスムーズなコミュニケーションにつながります。
中でも、食事の途中で一時的に席を外す場面では、「食事はまだ終わっていない」という意思表示をするためのカトラリーの置き方があります。
ナイフとフォークの位置は、単なる置き場所ではなく、現在の食事の状況を伝える“サイン”の役割を果たしているのです。
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気になる答えは「2.「ハ」の字に並べて置く」
カトラリーの置き方
離席時の正しいカトラリーの置き方は、ナイフとフォークをそれぞれ左右に開いた「ハの字」の形で皿の上に置くスタイルです。
ナイフの刃は内側に向け、フォークは背を上にして、両方とも皿の中心から少し外側へ斜めに配置します。
この配置は「まだ食事を続ける意思がある」ことを明示し、スタッフが下げないように配慮するためのサインでもあります。
なお、食事が終了した際は、ナイフとフォークを揃えて縦に置くなど、状況に応じた置き方が求められます。上品な振る舞いは、こうした小さな所作から伝わるのです。
