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ソムリエがえらぶ今月の一本2019/05/01更新

カルト・ロゼ ポール・ダンジャン・エ・フィス NV フランス シャンパーニュ シャンパン・ロゼ 辛口 750ml

希望小売価格 7,830円(税込)

6,663円(税込)

古典的、伝統的な製法で造る、繊細な味わいと美しい色を表現したロゼ・シャンパーニュ

私がテイスティングしました。セラーマスター:江畑

香りは、イチゴを思わせるチャーミングな香りとともに、さくらんぼ、ラズベリー、すぐりといった、赤系果実の奥行きのある香りが感じられます。活き活きとした酸、ミネラルを感じ、余韻も長いのが特徴です。36か月の熟成で、繊細な味わい、泡立ちを表現しながらも、そこにタンニンのおかげで、食前酒牛肉のシャントレル(あんず茸)ソース、僅かに火入れした生ガキ、いくら添えといった、フレンチの定番メニューや、数種のベリーのタルト、のようなベリー系のデザートと好相性です。

造り手ピックアップ2019/05/01更新

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