ワインショップソムリエ ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～

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ワインニュース 2025年ボジョレーヌーボー
  • 2026.11.01

今年のボジョレーはいつ解禁？日本は世界でもっともはやくボジョレーヌーボーが味わえる国の一つ！

早いもので11月ですね。 11月といえば、ワイン業界では最大級のお祭り「ボジョレー・ヌーボー」の解禁！ 今年の解禁日は、11月20日（木）。 解禁日までもう3週間を切りましたね。 そこで本日は、ボジョレー・ヌーボーについてお話します。

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白ワインにあうおつまみ
  • 2026.10.31

ダッチオーブンに具材を放り込むだけ！お手軽ローストポーク

材料 ・豚肉ロース500g ・玉ねぎ ・じゃがいも ・にんじん ・とまと ・ハーブ（タイム、ローズマリー） ・クレイジーソルト（塩、にんにくなど） [outline] つくりかた ダッチオーブンに、皮ごとの玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、トマト、クレイジーソルトをまぶした豚肉を丸ごと放り込む、後はタイムやローズマリーを具材の間に差し込み、火をかけるだけ！ ダッチオーブン効果で、お肉は柔らか、トマトと […]

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ワインコラム コルシカ島のワインの特徴とは
  • 2026.10.30

フランスのコルシカ島で造られるワインの特徴とは

のちのフランス皇帝となるナポレオンの生地としても有名なコルシカ島。切り立った岩山に、むき出しの断崖が多くみられる起伏に富んだ地形のコルシカ島は、手つかずの自然が残っているフランスの秘境と称される地中海の島です。そこで、本日はフランスコルシカ島のワインについてお話します。

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ワインに合うレシピとおつまみ 中華料理とワインのペアリング
  • 2026.10.29

中華料理とワインの意外なマリアージュ！おすすめの組み合わせをご紹介

日本にはあまり輸入されないため、意外と知られていませんが、中国国内には900余りのワイナリーがあり、実はワインの生産量は2022年の統計で、世界第3位とかなりのワイン大国なんです。 人口の多さからも消費量も2022年の統計では世界9位。 そんな中国では、中華料理とワインのペアリングがたくさん生まれています。 そこで、本日は中華料理とワインの合わせ方についてお話します。

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ワインの選び方 ポリフェノールを多く含む赤ワイン
  • 2026.10.27

ワイン初心者におすすめ！ソムリエが選ぶ安くておいしい赤ワインをご紹介

白ワインは好きだけど、赤ワインは渋みが強くて重たそうで、種類も多すぎて何を選んでいいか分からないという方結構いらっしゃいますよね。 かくいう私も、白ワインからワインにハマり、赤ワイン好きになった一人です。 白ワインは、すっきりとした飲み口で、とくに和食との相性も良いので、普段の食事に白ワインを合わせる方も多いですよね。 私も白ワインをはじめて飲んだとき、フルーティーでこんなに飲みやすいんだ！と、ワ […]

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ワインニュース レバノンワインとは
  • 2026.10.26

フランスの影響を強く受けた世界的にも高評価なレバノンワインの特徴とは

フランス統治領時代にフランスの影響を強く受けたことで、ワイン文化としても強く残っており、カベルネソーヴィニヨン、シラーといったフランスでよく使われる品種が中心に栽培されてます。また、大きな山脈2つに挟まれた特有の地形で、乾燥した気候ながら、豊富な地下水がありブドウ栽培に最適な環境が揃っており、有機栽培の良質なワインが生み出されています。

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