ワインに合うレシピとおつまみ

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【カッペリーニ】天使の髪と呼ばれる細い麺を使った冷製パスタ

夏になるとわが家の庭では、旬の夏野菜がたくさん収穫できます。そのため、休日のお昼は夏野菜をたっぷりつかったパスタにすることがしばしば。「天使の髪の毛」を意味するカペッリ・ダンジェロという別名をもつ細麺をつかったパスタレシピをご紹介。

ワインとチョコレートのペアリング。皆様お好きでしょうか。二つの共通点はずばり「ポリフェノール」。ワインには渋みや苦みを与えるタンニン（ポリフェノール）が、チョコにはカカオポリフェノールが含まれており、相性は抜群。