- 2019.05.28
ワイン×チョコレートの甘美なマリアージュ
ワインとチョコレートのペアリング。皆様お好きでしょうか。二つの共通点はずばり「ポリフェノール」。ワインには渋みや苦みを与えるタンニン(ポリフェノール)が、チョコにはカカオポリフェノールが含まれており、相性は抜群。
ワインショップソムリエ ソムリエ手帳~ワインのおすすめ知識~
ワインとチョコレートのペアリング。皆様お好きでしょうか。二つの共通点はずばり「ポリフェノール」。ワインには渋みや苦みを与えるタンニン(ポリフェノール)が、チョコにはカカオポリフェノールが含まれており、相性は抜群。