ワインショップソムリエ ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～

ワインに合うレシピとおつまみ

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ワインに合うレシピとおつまみ おうちバル
  • 2022.09.24

【2022年】赤ワインで家飲みを楽しもう！赤ワインに合う絶品おつまみレシピ　家飲みにおすすめの赤ワインセット

1000円くらいのリーズナブルなワインでも、缶詰を使った時短のお手軽料理でも、合わせかたでどちらも最高に美味しくすることもできるんです！そこで、本日は赤ワインに合う絶品おつまみレシピをご紹介します。

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ワインに合うレシピとおつまみ グリュイエールチーズ
  • 2022.09.20

チーズフォンデュ、ラクレットでおなじみのグリュイエールチーズ！一度は食べてみてほしい絶品のスイス産‼

先日、スイスのグリュイエールチーズをもらいました。食べてみたら改めてその美味しさに感動。これがまた、白ワインと合うわ合うわ…チーズ→白ワイン→チーズ→白ワインと、一度食べだしたら、幸せの連鎖が止まりません。

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ワインに合うレシピとおつまみ オレンジジュースのカクテル
  • 2022.09.08

飲み残した赤ワインはカクテルに！オレンジジュースと合わせる絶品カクテルに使えるワインおすすめ5選

このソムリエ手帳でも何度かご紹介しているワインカクテル。一度に飲み切れず残ってしまったワインは、1日2日なら美味しく飲めますが数日するとだんだんとワインの香りも味も損なわれていきます。そこで本日ご紹介するのは、今人気の「赤ワインとオレンジジュースのカクテル」です！

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ワインに合うレシピとおつまみ 魚卵がワインに合わない理由
  • 2022.08.25

ワインのおつまみに魚卵（数の子やたらこなど）はNG？合わない理由とは　魚卵とマッチするワインおすすめ3選

以前、このソムリエ手帳でもお話したことがありますが、ワインに合わせるのがNGな食材として有名なのが数の子やたらこといった魚卵。ワイン好きの方なら、お正月に数の子とワインを合わせて、とても生臭く感じたなんて経験一度はやってしまったこともあるのではないでしょうか。食べた人にしか分からない、とても残念なペアリングの魚卵とワイン。本日は、なぜ魚卵がワインに合わないのかについてお話します。

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ワインに合うレシピとおつまみ 絶品赤ワインソースの作り方
  • 2022.08.19

自宅で簡単赤ワインソースの作り方　合わせるおすすめ料理とワインもご紹介

余ったワインを料理に使う方も多いですよね。ワインには、「クエン酸」「リンゴ酸」「酒石酸」「乳酸」などの有機酸がたくさん含まれているので、料理にコク・うまみを与え、肉や魚の風味をよく仕上げます。そこで、本日はそんな余ったワインで作る絶品赤ワインソースの作り方をご紹介します。

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