- 2024.10.02
焼き鳥＆チーズ
材料 ・やきとりの缶詰 ・シュレッドチーズ ・きざみのり [outline] つくりかた 1.焼き鳥の缶詰にシュレッドチーズをのせ、オーブンで加熱するだけ。 ※おこのみで刻みのりをふりかけ、バケットやクラッカーに乗せてお召し上がりください。 おすすめポイント こってりした味わいが満足度100点！簡単な食事にもなります。 この料理に合うワイン＝赤ワイン
赤ワインにあうおつまみ
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- 2024.08.04
【お客様のレシピ】シェル様：牛の赤ワイン煮込み
材料 ・牛肩肉 400g ・牛すじ 300g (肉は牛ほほ、牛スネなどで代用可) ・玉ねぎ 1個 ・人参 1本 ・にんにく 2片 ・はちみつ 50g ・小麦粉 適量 ・ブーケガルニ ・フォンドヴォー 400〜500ml ・ワイン 750ml ・醤油 少々 ・ココアパウダー 大さじ1 ・バター 20g [outline] つくりかた 1.牛肩肉を大きめの一口大に切り、はちみつ25gと塩 […]
- 2024.07.11
赤ワインと愉しむ！牡蠣のガンガン焼き
材料 ・殻付き牡蠣 ・酒 ※手ごろな大きさの缶をご用意ください。 [outline] つくりかた 1.缶に牡蠣をならべ、お酒をふりかける。 （牡蠣の平らな方を上にして入れる） 2.蓋をして強火で10分加熱し、そのあと中火で5分加熱する。 3.牡蠣に火が通たら出来上がり。 ※お好みですが、水分をできるだけ飛ばして、身が締まった常態のほうが赤ワインに合います。 ※海水の塩味だけで、十分美 […]
- 2024.07.11
バルサミコソースのラムチョップ
材料 ・ラムチョップ ・ニンニク ・塩コショウ 適量 ・オリーブオイル 適量 ・赤ワイン ・バルサミコ酢 ・ハチミツまたは砂糖 ・ハーブソルト [outline] つくりかた 1.フライパンにオリーブオイルをひき、軽くニンニクを炒める。 2.1に軽く塩コショウをしたラムチョップを入れ、両面をこんがり焦げ色が付くまで焼く。 3.2を火からおろし、アルミホイルでくるんで2～30分置く。 4.2のフライ […]
- 2024.07.09
ローストビーフ、ワインビネガーソース
材料 ・牛肉 ・ニンニク 3～４片 ・塩コショウ 適量 ・オリーブオイル 適量 ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー ポート）※ソース用 ・醤油 ※ソース用 ・砂糖 ※ソース用 ・じゃがいも ※付け合わせ用 [outline] つくりかた 1.牛肉に塩コショウを振り、スライスしたニンニク揉みこむ。焼く1～2時間前に常温に戻して置く。 2.フライパンにオリーブオイルをひき、1のお肉を強火で焼 […]
- 2024.06.25
野菜は冷蔵庫にあるもので♪簡単トマトパスタ
材料 ・スパゲッティ ・トマト缶 ・コンソメ ・塩コショウ ・ベーコン ・お好きなきのこ ・ブロッコリー ・オリーブオイル [outline] つくりかた 1. たっぷりのお湯でパスタを茹でる。 2. フライパンに、オリーブオイル、お好みで鷹の爪を入れ、軽く熱する。 3. ベーコン、キノコ、野菜をお好みの大きさに切り、2のフライパンに入れ、ベーコンがカリッとするまで炒める。 4. 3にトマト缶を半 […]
- 2024.05.27
野菜の肉巻きビネガーソース
材料 ・ズッキーニ ・なす ・えりんぎ ・豚肉スライス ・小麦粉 ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー ポート） ・しょうゆ ・砂糖 [outline] つくりかた 1. 野菜をお好みの大きさに切り、豚肉で巻く。（豚肉は軽く小麦粉をはたいて使用する）。 2. 1をフライパンでよく焼く。 3. 2の肉汁にワインビネガー、砂糖、しょうゆを加え、ソースを作る。 4. 肉巻きをお好みの大きさに切り […]
- 2024.05.10
好き×好きのマリアージュ❤ アボカドの肉巻き
材料 ・豚肉スライス ・アボカド ・マヨネーズ ・塩コショウ ・粉チーズ（お好みで） ・黒コショウ（お好みで） [outline] つくりかた 1.アボガドを豚肉で巻く。 2.フライパンに油代わりのマヨネーズを少し引き、軽く塩胡椒を振って焼く。 3.器に盛り付け、お好みで粉チーズや黒コショウを振りかけて出来上がりです。 おすすめポイント 好き×好きで間違いのない美味しさ […]
- 2024.05.04
パテ・バスク(バスク豚のテリーヌ)
材料 ・当店で販売しているパテ・バスク(バスク豚のテリーヌ) [outline] つくりかた パテ・バスク(バスク豚のテリーヌ)に、マスタードやブラックペッパーを添えて、パンやサラダと共にお召し上がりください。 おすすめポイント 切って盛り付けるだけ！お手軽なおつまみ。 この料理に合うワイン＝赤ワイン
- 2024.05.04
もちもち生パスタのボロネーゼ
材料 ・生パスタ（乾麺でもOK） ・牛ひき肉 ・にんじん ・玉ねぎ ・にんにく ・市販のトマトソース ・オリーブオイル ・塩コショウ ・イタリアンパセリ、粉チーズ（お好みで） [outline] つくりかた 1.パスタをゆでる 2.フライパンでにんにくを炒め、みじん切りにしたにんじんと玉ねぎをしんなりするまで炒める 3.ひき肉を火が通るまで炒め、2とトマトソースを加えさらに炒め、塩コショウで味を調 […]
