- 2023.11.29
ワインがすすむ！赤身ステーキ
材料 ・牛赤身肉 ・ニンニク ・塩コショウ ・トリュフ塩 ・オリーブオイル又はサラダ油 [outline] つくりかた 1. フライパンにオリーブオイルをひきスライスしたニンニクを入れ、弱火で温める。香りが移ったところで牛肉を入れ、強火で両面を１分ずつ焼く。 2. 1を火からおろし、アルミホイルでくるんで15～20分休ませる 3. 2トリュフ塩をふりかけて出来上がり 4. 付け合わせにマッシュポテ […]
赤ワインにあうおつまみ
- 2023.08.15
赤ワインに合う唐揚げ
材料 ・鶏モモ肉 ・醤油 ・砂糖 ・ニンニク、生姜 ・片栗粉 ・サラダ油 ・オリーブオイル ・トマト ・乾燥バジル ・レモン（お好みで） [outline] つくりかた 1.鶏肉を醤油、砂糖、すりおろしたニンニク、生姜を混ぜ合わせたタレに4～5時間程度つけておく。 2.1に片栗粉をまぶし、油で揚げる。 ※2度揚げするとカリッと美味しくできます。 3.細かく刻んだトマトに酢、オリーブオイル、バジルを […]
- 2023.08.12
濃厚な味わいが癖に♪ 熟成白カビチーズ、ブリ・ノワールのペンネ
材料 ・ブリノワール(表皮を削る) ・ペンネ ・生クリーム ・ベーコン ・ブロッコリー ・黒コショウ [outline] つくりかた 1.たっぷりのお湯でペンネを茹でる。 2.フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、ブロッコリーを炒める。 3.生クリームを入れ、適当な大きさに切ったブリノワールを入れ、とろとろになるまで熱する。 4.塩で味を調え、器に盛り、たっぷりの黒コショウをかけたら出来上が […]
- 2023.08.12
濃厚なチーズとベストマッチ！ 茄子のミートソースグラタン
材料 ・チーズ(今回はフリュイテ・ド・キャップ・グリネ) ・ミートソース ・ひき肉 ・玉ねぎ ・ニンニク ・鷹の爪 ・ウスターソース ・ケチャップ ・コンソメ ・オリーブオイル ・なす [outline] つくりかた 1.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、鷹の爪を入れ軽く熱した後にみじん切りにした玉ねぎ、ひき肉を入れ炒める。 2.1に茄子を加えて炒め、ウスターソース、ケチャップ、コンソメ […]
- 2023.08.12
野菜は冷蔵庫にあるもので♪簡単トマトパスタ
材料 ・スパゲッティ ・トマト缶 ・コンソメ ・塩コショウ ・ベーコン ・お好きなきのこ ・ブロッコリー ・オリーブオイル [outline] つくりかた 1. たっぷりのお湯でパスタを茹でる。 2. フライパンに、オリーブオイル、お好みで鷹の爪を入れ、軽く熱する。 3. ベーコン、キノコ、野菜をお好みの大きさに切り、2のフライパンに入れ、ベーコンがカリッとするまで炒める。 4. 3にトマト缶を半 […]
- 2023.08.12
ベーコン＆チーズマシマシ。 ホワイトアスパラのカルボナーラ
材料 ・パスタ（ロングかショートはお好みで） ・ブロックベーコン ・ホワイトアスパラ ・ニンニク ・生クリーム ・白ワイン※お好みで ・卵 ・黒コショウ ・粉チーズ [outline] つくりかた 1.オリーブオイルにニンニクのみじん切りを加え熱します。 2.適当な大きさに切ったベーコンを1に加えます。 3.最初は弱火でベーコンのうまみをじっくりオリーブオイルに溶かす気持ちで炒めます。 4.火を強 […]
- 2023.08.10
アボカドの器に入れて カニカマとアボカドのバルサミコ酢和え
材料 ・アボカド ・かにかま ・バルサミコ酢 ・塩コショウ ・レモン（お好みで） [outline] つくりかた 1. アボカドを半分に切る。器にしたいので、皮を傷つけないように、スプーンなどで身をくりぬく。 2. アボカドの身を適当な大きさにカットし、ほぐしたかにかま、バルサミコ酢、塩コショウで和えるだけ。 3. お好みでレモンをぎゅっと絞って出来上がり。 おすすめポイント アボカ […]
- 2023.08.10
鹿肉！ ローズマリー香る鹿肉ステーキ
材料 ・鹿肉（牛肉でも代用可） ・ニンニク 3～４片 ・ローズマリー 適量 ・塩コショウ 適量 ・オリーブオイル 適量 ・バルサミコ酢（ソース用） ・醤油（ソース用） ・砂糖（ソース用） ・じゃがいも（付け合わせ） [outline] つくりかた 1.鹿肉に塩コショウを振り、スライスしたニンニク、ローズマリー、オリーブオイルをジップロックのような保存袋に入れ、揉みこむ。最低でも1～2時間は漬け込む […]
- 2023.08.10
好き×好きのマリアージュ❤ アボカドの肉巻き
材料 ・豚肉スライス ・アボカド ・マヨネーズ ・塩コショウ ・粉チーズ（お好みで） ・黒コショウ（お好みで） [outline] つくりかた 1.アボガドを豚肉で巻く。 2.フライパンに油代わりのマヨネーズを少し引き、軽く塩胡椒を振って焼く。 3.器に盛り付け、お好みで粉チーズや黒コショウを振りかけて出来上がりです。 おすすめポイント 好き×好きで間違いのない美味しさ […]
- 2023.08.10
お腹も満足 豚タツタバーガー
材料 ・豚肉薄切り（生姜焼き用可） ・片栗粉 ・醤油 ・酒 ・パン（お好みのものをご用意ください） ・玉ねぎ ・サラダ菜またはレタス ・トマト [outline] つくりかた 1. 豚肉を醤油、酒につけておく。（1～2時間程度） 2. 1に片栗粉をまぶす。 3. 2を170度前後の油でカラッと揚げる。 4. お好みでパンを軽く温め、パンに軽くマヨネーズを塗り、レタス、スライスオニオン、スライストマ […]
