ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～│ワインショップソムリエ

ワインの豆知識

2025.12.01

シャンパンやスパークリングワインでよく目にするブリュットとは？　ブリュットおすすめ22選

シャンパンやスパークリングワインのラベルに「Brut（ブリュット）」の表記をよくみかけることはありませんか？白ワインや赤ワインなどのスティルワインにはない表記ですよね。そこで、本日はスパークリングワインなどに記載されるブリュットについてお話します。

ワインの選び方

2025.11.30

世界最高峰のワイン大国フランス！10の産地とワインの特徴

ワインと言えば誰もが一番はじめに思い浮かべる国は、やはりフランスではないでしょうか。ワインの年間の生産量でも常にイタリアとトップ争いをしているほど、量もさることながら、品質も古くから高い水準を保つためのワイン法が設けられ品質の高いワインを造り続けてきたフランス。

赤ワインにあうおつまみ

2025.11.29

鹿肉！ローズマリー香る鹿肉ステーキ

材料・鹿肉（牛肉でも代用可）・ニンニク　3～４片・ローズマリー　適量・塩コショウ　適量・オリーブオイル　適量・バルサミコ酢（ソース用）・醤油（ソース用）・砂糖（ソース用）・じゃがいも（付け合わせ） [outline] つくりかた 1.鹿肉に塩コショウを振り、スライスしたニンニク、ローズマリー、オリーブオイルをジップロックのような保存袋に入れ、揉みこむ。最低でも1～2時間は漬け込む […]

ワインの豆知識

2025.11.28

普通のワインとどう違う？酒精強化ワインについてご紹介

酒精強化ワインとは、別名フォーティファイドワインとも呼ばれ、フォーティファイドfortified（＝fortify）には「アルコールを加えて強くする」という意味があり、通常のワインよりもアルコール度数を高めた、保存性のあるワインのことをいいます。

ワインニュース

2025.11.27

ワインのような日本酒のような⁈「ムートン」「オーパス・ワン」「アルマヴィーヴァ」を手掛けた人気醸造家が造る新感覚ワイン‼

本日はちょっと変わったワインのような、日本酒のような、そのどちらでもない「ぎんの雫」というお酒をご紹介いたします！手掛けたのはムートン」「オーパス・ワン」「アルマヴィーヴァ」の人気醸造家パスカル・マーティ氏！

ワインの選び方

2025.11.26

5大シャトーとは？セカンドラベルやソムリエおすすめの当たり年もご紹介

フランスのワインでよく目にする「Chateau」（シャトー）の文字。シャトー・マルゴーやシャトー・ラトゥールなどの名前は、普段ボルドーワインをあまり飲まないという方でも聞いたことがある名前ですよね。私はまだワインに詳しくないときに、シャトーというと言葉を聞いて、フランスではお城でワインを造っているの？と思っていました。ボルドーワイン好きの方であれば、5大シャトーと言われる、メドック格付けで1 […]

ワインコラム