ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～│ワインショップソムリエ

ワインの選び方

2026.10.22

スーパータスカンとは？低階級の最高品質ワイン

イタリアは20州すべての州でワインが造られていますが、その中でもバローロで有名なピエモンテ州と並ぶ高品質ワインの産地といわれるのがトスカーナ州。ここでスーパータスカン（トスカーナ）といわれる、素晴らしいワインを造っている生産者がいます。

ワインの豆知識

2026.10.21

ヴィンテージワインって高級なワインってこと？ワインのラベルに表記されているヴィンテージは何を表しているの？

ラベルに年度が記載されているワインと、記載されていないワインがありますよね。その違いは何かご存知ですか？「ヴィンテージがあるワインは良いワインってことでしょ」と思われている方もいらっしゃいますが…そこで、本日はワインのヴィンテージについてお話します。

赤ワインにあうおつまみ

2026.10.20

鶏のつくね～梅酒を添えて～

材料つくねのタネ・鶏ひき肉・酒・味噌・片栗粉・塩コショウタレ酒・醤油・みりん・砂糖お好みでチーズ類 [outline] つくりかた 1.鶏ひき肉・酒・味噌・片栗粉・塩をまぜる 2.適当な大きさに丸める 3.サラダ油を熱したフライパンに3を入れ、両面じっくり焼いて中まで火を通す 4.タレの調味料を加えて、全体に絡める 5.お好みでチーズをかけて出来上がり […]

ワインの豆知識

2026.10.19

安いワインは悪酔いする？二日酔いにならないためのワインの飲み方とおすすめノンアルワイン4選

ワインを飲みなれていない方の中には、「赤ワインを飲むと頭痛がする」「焼酎なら酔わないけど、ワインは悪酔いする」なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで、本日は、ワインは悪酔いしやすいお酒なのか？についてお話します。

ワインの豆知識

2026.10.18

ワインの液漏れにお悩みの方におすすめのドロップストップ

ワインをグラスに注ぐときに液だれして、テーブルにワインがポタポタなんて経験は誰にでもあるのではないでしょうか。真っ白なテーブルクロスに赤ワインの液だれなんてした日には、少し残念な気持ちにもなりますよね。本日は、そんな液だれを防ぐドロップストップをご紹介します。

ワインの選び方

2026.10.17

赤ワインは皮ごと、白ワインは実だけ？ワインの醸造方法とは

ワインは、ブドウの糖分が発酵によってアルコールに変わるとてもシンプルなお酒。でも、同じワインでも赤ワインと白ワインではなぜ色が違うのか、それは、使われるブドウの品種と醸造法の違いによるもの。そこで本日は、ワインの醸造方法についてお話します。

ワインニュース

2026.10.16

世界のワインラバーを魅了するカリフォルニアワインを徹底解説！ソムリエ一押しのカリフォルニアワインをご紹介

ニューワールドの中でもダントツの生産量を誇るアメリカ。アメリカワインの90％がカリフォルニアで生産されており、デイリーで飲めるカジュアルなワインから、フランスなどのオールドワールドの高級ワインよりもはるかに高額なカルトワインと呼ばれる高級ワインまでじつにさまざまなワインが造られています。そこで、本日はカリフォルニアワインの特徴とソムリエおすすめのカリフォルニアワインをご紹介します。 Calif […]

ワインコラム

2026.10.15

「シャネル」がボルドーに所有する2つのシャトーとは

世界的ファッションブランドはワイン業界とも密接な関係があり、自らがオーナーとしてワイナリーを所有し、ブランドイメージにあったワインを生産しているんです。ハイブランドのワインとなると、値段も気になるところですよね。もちろんハイブランドのワインにふさわしい価格のものから、気軽に購入できる価格のものまで幅広く揃っています。そこで、本日は世界的ファッションブランドである「シャネル」が所有するフランス・ボルドー地方の歴史的なワイナリーを2つご紹介します。

ワインの豆知識