料理部 ラボ 第5回 気軽に立ち寄れるコンビニエンスストアは、近くにあるとついつい立ち寄ってしまいますよね? 今日はワインが飲みたいな。と思っている時、コンビニで買うおつまみはどんなものですか? ナッツ チーズ クラッカー 冷凍ピザ チキンやポテトなどのホットスナック すぐ食べられるのも魅力なこんなラインナップでしょうか? 今回ソムリエ料理部では、コンビニで手に入る食材を少しアレンジして、「絶品! […]
材料 ・ゆで枝豆 ・6Pチーズ ・バケットやクラッカー [outline] つくりかた 細かく切った6Pチーズをレンジで30秒ほど加熱し、ゆで枝豆と和えたらできあがり。 おすすめポイント とにかく簡単!ホームパーティでもお客様をお待たせしません。 この料理に合うワイン=白ワイン
最近レストランで、コース料理にあらかじめ料理1品ごとに合うワインがセットになっている「ペアリング」というコースを見たことはありませんか?ワインを数多く取り扱うレストランでは、かなり増えてきたこのペアリング。そこで、本日はワインのペアリングについてお話します。
アルゼンチンワインは、日本ではまだそれほどなじみが深いニューワールドワインではありませんが、アメリカ、オーストラリア、チリに次いで生産量を誇るのがアルゼンチンなんです。
ブドウの栽培に適した気候を持ち、2000以上のワイナリーがあるワイン大国アルゼンチン。
本日は、アルゼンチンワインについてお話します。
材料 ・じゃがりこ ・さけるチーズ ・マヨネーズ(お好みで) [outline] つくりかた 1.じゃがりこに少量のお湯を注ぎ少し蒸らす。 2.1にさけるチーズをお好みのサイズに割きよく混ぜる。 ※お好みでマヨネーズを加えて出来上がり。 おすすめポイント さけるチーズの食感アクセントに! この料理に合うワイン=ロゼワイン
材料 ・やきとりの缶詰 ・シュレッドチーズ ・きざみのり [outline] つくりかた 1.焼き鳥の缶詰にシュレッドチーズをのせ、オーブンで加熱するだけ。 ※おこのみで刻みのりをふりかけ、バケットやクラッカーに乗せてお召し上がりください。 おすすめポイント こってりした味わいが満足度100点!簡単な食事にもなります。 この料理に合うワイン=赤ワイン
材料 ・お新香(なすやきゅうりなど) ・砂糖 ・ニンニク ・オリーブオイル ・レモン [outline] つくりかた 1.お新香に砂糖を少量ふりかけなじませる。 2.1のお新香にオリーブオイルとレモンをふりかけて出来上がり。 おすすめポイント いつものお新香も、ちょっとひと手間でワインのおつまみに! この料理に合うワイン=白ワイン
材料 ・木綿豆腐 ・塩 ・レモン ・オリーブオイル ・お好みの野菜 [outline] つくりかた 1.木綿豆腐を箸などでかき混ぜ、細かく粒上にする。 2.1の豆腐をキッチンペーパーで包み、水を切る。 ※電子レンジで1分ほど加熱しても良い。 3.2にレモン汁、オリーブオイル、塩を入れよくかき混ぜて出来上がり。 お好みの野菜と一緒にお召し上がりください! おすすめポイント […]
材料 ・ちくわ ・サワークリーム ・ニンニク ・塩コショウ [outline] つくりかた 1.ちくわを細く切り、電子レンジで3分程度温める。 ※カリカリ加減はお好みで調整してください。 2.サワークリームにすりおろしニンニク、塩を混ぜる。 1のちくわにサワークリームディップをつけてお召し上がりください。 おすすめポイント ちくわがいつもと違う姿に大変身! […]
材料 ・サラダチキン ・アボカド ・ヨーグルト ・塩コショウ [outline] つくりかた 1.サラダチキンは手でさき、アボカドはお好みの大きさに切っておく。 2.ヨーグルトに1の具材を混ぜる。アボカドはお好みで潰しても良い。 3.塩コショウで味を調えて出来上がり。 おすすめポイント バケットやクラッカーに乗せてお召し上がりください。 この料理に合うワイ […]