ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～│ワインショップソムリエ

2026.07.21

ガリしそトマト

材料・トマト・オイスターソース・めんつゆ・ゴマ油・すりおろしニンニク（チューブでも可）・ガリ（甘酢ショウガ） [outline] つくりかたトマトの輪切りにガリを添え、オイスターソース・つゆ・ゴマ油・ニンニク・ガリの甘酢を混ぜたものをかけて、出来上がり。おすすめポイントオイスターソースのしっかりした味付けで、大満 […]

ワインの豆知識

2026.07.20

女性的でエレガントなワインが造られるヴォルネイのワインとは

ヴォルネイは「コート・ド・ボーヌの女王」と称されるほど、エレガントな美しい香りと、繊細な味わいの中に力強さも秘めたブルゴーニュの中でも最も女性的なワインを造り出す産地です。ヴォルネイにある30のプルミエ・クリュからは、グラン・クリュにも負けない素晴らしいワインが造られています。そこで、本日はヴォルネイのワインについてお話します。

ワインコラム

2026.07.19

世界にもあったラッキーナンバー！フランスではミラーナンバーのヴィンテージワインが喜ばれる⁉

ヨーロッパのビジネスシーンなどで、あからさまに「ラッキーセブン！」をイメージさせる「７」とか数字が入ったのものをプレゼントするのは野暮。でもちょっとウィットに富むものを渡して喜んで欲しい、という時に重宝するのが鏡数字（ミラーナンバー）だそうです。

ロゼワインにあうおつまみ

2026.07.18

野菜の肉巻き。バルサミコソース仕立て

材料・豚肉スライス（お好みでロースでも豚バラでも）・お好きな野菜（茄子、ズッキーニ、オクラ、トマトなど）・バルサミコ酢・醤油・砂糖またははちみつ・オリーブオイル・小麦粉 [outline] つくりかた 1.豚肉の片面に軽く小麦粉をまぶす。 2.お好きな野菜を豚肉で巻いていく。（竹串などを使用すると、盛り付けに変化を付けられます） 3.フライパンにオリーブオ […]

ワインニュース

2026.07.17

個性豊かなワインを生み出すギリシャワインの特徴とは

ギリシャには300種類以上の固有のブドウ品種があり、その中には古代から伝わる貴重な品種も数多くあります。ギリシャ北部から中央、ペロポネソス半島、エーゲ海に浮かぶサントリーニやクレタなどの島々まで、ギリシャはさまざまな地域でブドウが栽培され、それぞれの地域でテロワールにあったブドウが栽培され、バラエティに富んだ個性豊かなワインが造られています。

ワインの選び方

2026.07.16

8000年の歴史をもつ世界最古のジョージア（グルジア）ワインとは

ロシアやトルコなどに隣接しているシルクロードの要所として栄えた東欧の南コーカサス地方の小国ジョージア。以前はグルジアとロシア語読みで呼ばれていたこの国は、英語読みのジョージアに変わり、近年「ワイン発祥の地」として世界から注目が集まっています。

ワインの豆知識

2026.07.15

キリスト教の聖書に登場するワインの重要性と歴史

ワインはキリス教と非常に深いつながりがあります。最後の晩餐で、イエスはパンをとって「これがわたしの体である」と言い、杯をとって「これがわたしの血である」と言って弟子たちに与えたことから、キリスト教にとってパンとワインはとても重要なものになりました。キリスト教の布教とともに、世界に広まったワインの文化。そこで、本日はキリスト教とワインの歴史についてお話します。

ワインコラム