ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～│ワインショップソムリエ

ワインの選び方

2024.07.10

ワインを炭酸で割ると実は美味しい！？おすすめのカクテルレシピとワインもご紹介

食前やアペロタイムに簡単にカクテルを楽しみたいというときにぴったりなのが、ワインの炭酸割り！スパークリングワインとはまた違うワインの味わいで、さっぱりとワインを楽しみたいという時にはおすすめの飲み方です。そこで、本日はワインを炭酸で割る飲み方についてお話します。

赤ワインにあうおつまみ

2024.07.09

ローストビーフ、ワインビネガーソース

材料・牛肉・ニンニク　3～４片・塩コショウ　適量・オリーブオイル　適量・ワインビネガー（ガーデニーワインビネガーポート）※ソース用・醤油　※ソース用・砂糖　※ソース用・じゃがいも　※付け合わせ用 [outline] つくりかた 1.牛肉に塩コショウを振り、スライスしたニンニク揉みこむ。焼く1～2時間前に常温に戻して置く。 2.フライパンにオリーブオイルをひき、1のお肉を強火で焼 […]

ワインの豆知識

2024.07.09

ワインを飲み残した時にワイン栓の代用品になるものとは

ワインを開けたものの、飲み切れず翌日以降まで冷蔵庫で保存なんていうこと結構ありますよね。赤ワインなら3日から長いものだと5日程度まではそれほどの劣化がなく飲むことができ、白ワインなら2日から3日、スパークリングワインに関しては、泡は消えてしまいますが、翌日までは飲むことができます。ただ、保管方法によって劣化が進んでしまうことも。そこで、本日は開けたワインを保管するときの栓についてお話します。

ワインの豆知識

2024.07.08

ワインをこぼしてしまったら！ワインの染み抜き方法

白い洋服を着ているときほど、トマトソースや赤ワインの染みがつくなんて経験ありませんか？（白いからこそ、赤い染みが目立つというのもありますが…）そこで、本日は衣類についてしまった赤ワインの染みを落とす方法をご紹介しますね。

ワインの豆知識

2024.07.07

抜栓時にワインのコルクが折れてしまったときはどうする？対処法とコルクを割れにくくする抜栓のコツ

ワインを開けるときの楽しみの1つがポンっと美しい音を立てるコルクの開栓の音。でも、コルクによってはもろくなっていて途中で折れてしまうことも。そこで、本日はコルクが途中で折れてしまったときの対処法についてお話します。

ワインに合うレシピとおつまみ

2024.07.06

実は相性抜群なカレーとワインのマリアージュ　おすすめ10選

ワインと料理のマリアージュは時に意外な組み合わせがあるものです。ワインは繊細な風味を楽しむお酒なので、料理の味のインパクトが強すぎるものとは一見合わなそうに感じますが、意外にもワインとカレーは相性の良い組み合わせ。そこで、本日はカレーとワインのマリアージュについてお話します。

ワインの選び方

2024.07.04

ペアリングとマリアージュは何が違うの？料理とのペアリング専用ワイン5選

最近レストランで、コース料理にあらかじめ料理1品ごとに合うワインがセットになっている「ペアリング」というコースを見たことはありませんか？ワインを数多く取り扱うレストランでは、かなり増えてきたこのペアリング。そこで、本日はワインのペアリングについてお話します。

ワインの豆知識

2024.07.03

ワインは太る？！気になるワインのカロリーは？糖質は？　ヘルシー志向のワインラバーにおすすめの自然派白ワイン8選

「動脈硬化予防」「認知症予防」「更年期障害の症状の緩和」など、健康イメージが強いワインですが、ダイエットをしている人にとっては、気になるのがカロリーと糖質。そこで本日は「ワインは太るのか？」についてお話します。

ワインに合うレシピとおつまみ

2024.07.02

梅雨に飲みたいすっきりワインおすすめ5選

梅雨に入り、この時期は湿度が高くなるので食欲が減ってしまう方も多いのではないでしょうか。ワインは、食前酒として飲むと胃を刺激し食欲を高めてくれる効果がありますので、日本特有の湿度が高い梅雨から夏にかけての時期にこそおいしく飲めるワインをご紹介します。ぜひ梅雨の時期もワインをおいしく楽しんでください。

ワインコラム