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材料
・生パスタ
・冷凍シーフードミックス
・イワシ
・パン粉
・小麦粉
・卵
・トマトペースト
・ニンニク
・バジル
・パセリ
・黒コショウ
・はちみつ
・オリーブオイル
つくりかた
1.生パスタをたっぷりのお湯で茹でる。
2.オリーブオイルにニンニクのみじん切りを加え熱し、シーフードミックスを炒める。
3.2にトマトペーストを加え、塩、黒コショウ、少量のはちみつで味を調える。
4.イワシの両面に軽く塩コショウし、小麦粉をまぶす。
5.溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
6.フライパンにオリーブオイルを多めにひき、揚げ焼きする。
7.パスタに3のソースをかけ、6のイワシをのせ、お好みでパセリやバジルやチーズを振りかけて出来上がり。
おすすめポイント
当店のセラーマスター江畑家特製のパスタです。
この料理に合うワイン＝ロゼワイン
