ワインショップソムリエ ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～

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江畑セラーマスター

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ワインに合うレシピとおつまみ ウナギのかば焼き
  • 2024.07.23

2024年は7月24日と8月5日！土用の丑の日はワインと一緒にウナギを！ウナギと合わせて飲みたいワイン3選

明日7月24日（水）と、8月5日（月）が土用の丑の日です。 すでにスーパーやコンビニでもウナギが並んでいますよね。 ウナギとワインは相性抜群！ 今年は一味違う土用の丑の日を楽しんでいただけるよう、ウナギに合わせて飲みたいワインをご紹介します。

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ワインの豆知識 ワインをおいしく飲む温度
  • 2024.07.19

赤ワインの常温は何度？白ワインはどのくらい冷やすといいの？ワインを最適な温度で楽しむグッズ５選

赤ワインは常温で、白ワインとスパークリングワインは冷やして飲む。というのが常識とされていますが、実際赤ワインの常温って何度なのでしょう。真夏の常温、真冬の常温、屋外、屋内、さまざまな条件で常温の温度は変わってきます。そこで、本日はワインをおいしく飲むための温度についてお話したいと思います。

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ワインの豆知識 旅行先からワインをスーツケースに入れて持ち運ぶときの注意点
  • 2024.07.15

旅行先からワインをスーツケースに入れて持ち運ぶときの注意点

海外旅行に行った際には、ワインラバーならその国のワインをお土産に買って帰ろうと思う方も多いですよね。ちょっと奮発して高いワインをお土産にして、自宅で旅の余韻に浸りながらワインを楽しむ。そんな楽しみも、うっかりすると税関で没収されたり、スーツケースを開けたら、ボトルにひびが入ってワインがこぼれていたり…なんて、そんな悲劇が起こらないように、本日は、旅行先からワインをスーツケースに入れて持ち運ぶときの注意点についてお話します。

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ワインの豆知識 ブラインドテイスティングとは
  • 2024.07.14

ワインの香りは100以上！宝石や果物に例えられるワインを表現する言葉とは

ワインを飲みなれてくると、ただ「おいしい」「香りが良い」だけではなく、そのワインの特徴を表現する言葉がたくさんあることに気づくと思います。ワインは、色、香り、味わい、余韻・後味など個性を表現する言葉があります。そこで、本日はワインを表現する言葉についてお話します。

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ワインの豆知識 オールドヴィンテージワイン
  • 2024.07.13

ワインは古ければ古いほど美味しいの？ヴィンテージワインの選び方と飲み方についてもご紹介

ワインは熟成させるほどにカドがとれて、まろやかになり、おいしくなると言われますが、それなら、ワインは古ければ古い分だけおいしいのか？という疑問が出てきますよね。そこで、本日はオールドヴィンテージワインの飲み頃についてお話します。

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ワインに合うレシピとおつまみ 絶品赤ワインソースの作り方
  • 2024.07.12

自宅で簡単赤ワインソースの作り方　合わせるおすすめ料理とおすすめ赤ワイン13選

余ったワインを料理に使う方も多いですよね。ワインには、「クエン酸」「リンゴ酸」「酒石酸」「乳酸」などの有機酸がたくさん含まれているので、料理にコク・うまみを与え、肉や魚の風味をよく仕上げます。そこで、本日はそんな余ったワインで作る絶品赤ワインソースの作り方をご紹介します。

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ワインの選び方 ワインを炭酸で割る飲み方
  • 2024.07.10

ワインを炭酸で割ると実は美味しい！？おすすめのカクテルレシピとワインもご紹介

食前やアペロタイムに簡単にカクテルを楽しみたいというときにぴったりなのが、ワインの炭酸割り！ スパークリングワインとはまた違うワインの味わいで、さっぱりとワインを楽しみたいという時にはおすすめの飲み方です。 そこで、本日はワインを炭酸で割る飲み方についてお話します。

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