- 2026.09.06
恐竜が生きていたジュラ紀の地層から生み出されるワイン
太古のロマンを感じながら飲むミネラル豊富なワインはいかがですか。恐竜が生きていた時代のジュラ紀の地層に植えてあるブドウからはいいワインができるというのが通説です。
江畑セラーマスター
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- 2026.08.05
イタリアで長く親しまれている代表的なワインキャンティの特徴・おすすめキャンティ7選
イタリアワインをあまり飲んだことがないという方でも、キャンティというワインの名前は聞いたことがあるのではないでしょうか。イタリアワインの顔とも言える歴史の深いワインですが、キャンティについて詳しく知っているという方もそれほど多くないはず。そこで本日は、キャンティについてお話します。
- 2026.08.03
赤ワインの常温は何度？白ワインはどのくらい冷やすといいの？ワインを最適な温度で楽しむグッズ５選
赤ワインは常温で、白ワインとスパークリングワインは冷やして飲む。というのが常識とされていますが、実際赤ワインの常温って何度なのでしょう。真夏の常温、真冬の常温、屋外、屋内、さまざまな条件で常温の温度は変わってきます。そこで、本日はワインをおいしく飲むための温度についてお話したいと思います。
- 2026.07.23
家飲みがもっと楽しくなる！映画のおともにワインと…
最近はホームシアターなど自宅でも映画館さながらの臨場感を楽しめるようになってきましたよね。ご自宅で映画を観るときには何を用意しますか？私のおすすめはもちろんワインに… 本日は家飲みがもっと楽しくなる！映画とワインのマリアージュ。
- 2026.07.20
女性的でエレガントなワインが造られるヴォルネイのワインとは
ヴォルネイは「コート・ド・ボーヌの女王」と称されるほど、エレガントな美しい香りと、繊細な味わいの中に力強さも秘めたブルゴーニュの中でも最も女性的なワインを造り出す産地です。ヴォルネイにある30のプルミエ・クリュからは、グラン・クリュにも負けない素晴らしいワインが造られています。そこで、本日はヴォルネイのワインについてお話します。
- 2026.07.07
ワインのおつまみにあっさりした豆腐が意外と合う！おすすめワイン2選と簡単アレンジレシピもご紹介
湯豆腐、冷奴、麻婆豆腐、あんかけ豆腐、揚げ出し豆腐、肉豆腐、炒り豆腐と、豆腐料理と一口に言っても、さまざまな味付けがあり、さまざまな食材と合わせられています。そんな豆腐とワインは、じつはとっても合う相性の良い食材。そこで、本日は豆腐とワインのペアリングについてお話します。
- 2026.06.27
世界的にも評価が高い高級ワイン エシェゾーとは
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティなどの世界的にも有名なドメーヌから、わずか一代で名声を築いた家族経営のドメーヌまで、さまざまな造り手と、特異なテロワールから生み出されるブルゴーニュらしいワインが楽しめるエシェゾー。本日はエシェゾーのワインについてお話します。
- 2026.06.24
ビオワインとは？オーガニックワインとの違いについてもご紹介
ビオワイン、オーガニックワインという言葉を目にする方も多いですよね。最近は、スーパーマーケットのワイン売り場でも、専用コーナーができているほど、ワインの種類も増えてきました。そこで、本日はビオワインについてお話します。
- 2026.06.20
知っているとかっこいい！ワインリストの読み方について
ワインに凝ったレストランでは、ワインリストが用意されているお店もありますよね。まだワインを飲みなれていない方からすると、ワインリストを見ても、日本語表記がなくて、何が書いてあるのかわからない！なんてことも。そこで、本日は知っているとかっこいいワインリストの読み方についてお話したいと思います。
- 2026.06.15
ワインを最適な状態で保存するのに必要な３つの条件が揃った意外な場所⁉
ワインの最適な保存には３つの条件があります。温度、光、湿度。この全ての条件を網羅しているのが、ワインセラーですが、実は、意外な場所がワインの保存にピッタリな環境だったことがわかりました。
