スパークリングワインにあうおつまみ│ワインショップソムリエ

2024.08.04

【お客様のレシピ】カントク様：アーリーレッドソースのステーキ

材料・和牛の赤身肉 ★アーリーレッドのステーキソース用★ ※アーリーレッド（赤玉ねぎ）1/4個 ※白ワインビネガー大さじ1杯 ※エキストラバージンオリーブオイル大さじ1杯 ※塩小さじ1/2杯 [outline] つくりかた 1.和牛の赤身肉をフライパンで片面１５秒づつ強火で焼きます。両面併せて８回繰り返して、その後は１５秒×８回分そのままにして、肉汁を閉じ込めます。クレソ […]

スパークリングワインにあうおつまみ

2024.08.04

【お客様のレシピ】mini様：トマトとモッツァレラの冷製パスタ

材料・トマト・モッツァレラチーズ・にんにく（チューブで良い）・コショウ・オリーブオイル・ワインビネガー・サラダ玉ねぎ・バジル・チキンブイヨン・コンソメ [outline] つくりかた 1.トマトを切り、チキンブイヨンとコンソメ、ニンニクチーューブ、オリーブオイルを混ぜたものに、トマトとみじん切りにしたサラダ玉ねぎを入れ、冷蔵庫で冷やす。 2.パスタを少 […]

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2024.07.31

ガーリックトースト

材料・バケット・バター・すりおろしニンニク（チューブでも可）・パセリなどのハーブ [outline] つくりかた 1.バターを数秒レンジにかける。 2.1にすりおろしにんにくを加えバケットに塗ったらできあがり。お好みでハーブをかけてお召し上がりください。おすすめポイント平日夜の晩酌には最適です！この料理に合うワイン＝スパークリングワイン

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2024.07.11

スパークリングカクテル　ベリーニ

材料・お好みのスパークリングワイン・桃のジュース・ワインビネガー（ガーデニーワインビネガーメルロー） [outline] つくりかたスパークリングワインにお好みの量のワインビネガー、桃のジュースを加えて作るカクテル。ジュースやビネガーはお好みのものをお使いください。このメニューに使用したワインビネガーはこちらおすすめポイント３層のグラデーションが […]

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2024.07.10

生ハムのリエット

材料・生ハム・クリームチーズ・生クリーム（牛乳でも可）・黒コショウ [outline] つくりかた 1.フードプロフェッサーで生ハムを細かく刻み、クリームチーズ、生クリームを加え、さらに撹拌する。 ※生クリームや牛乳で硬さを調整してください。 2.お好みでブラックペッパーを振りかけて出来上がり。クラッカーやバケット、野菜につけてお召し上がりください。おすすめ […]

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2024.06.30

塩レモンでさっぱりと。豚肉のカツレツ

材料・豚肉薄切り（生姜焼き用可）・小麦粉・パン粉・卵・塩コショウ・レモン [outline] つくりかた 1.　豚肉に塩コショウで味付けし、小麦粉を両面に軽くまぶす。 2.　1を溶き卵にくぐらせる。 3.　2にまんべんなくパン粉をまぶす。 4.　多めのオリーブオイルで揚げ焼きします。 ※ニンニクのみじん切りを加え、風味をつけても可おすすめポイント塩コショウとレモンだけ […]

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2024.05.27

キウイと生ハムの冷製パスタ

材料・パスタ・キウイ・生ハム・オリーブオイル・ワインビネガー（ガーデニーワインビネガーリースリング）・にんにく・塩コショウ [outline] つくりかた 1.　パスタを茹で冷水で冷やす。 2.　すりおろしたにんにく、オリーブオイルとパスタをまぜ、塩コショウで味を調える。 3.　キウイを適当な大きさに切り、ワインビネガー、オリーブオイル、塩コショウでマリネする。 4 […]

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2024.05.12

ローズマリー香る、スティックパイ。

材料・パイシート・ローズマリー（乾燥可）・岩塩・黒コショウ [outline] つくりかた 1.冷凍パイシートを凍ったまま、食べやすいサイズにカットする。 2.岩塩、黒コショウ、ローズマリー等お好みで振りかける。 3.オーブンで加熱して出来上がり。おすすめポイント使いきれずに残ってしまったパイシートが絶品おつまみに早変わり♪ 食後にもう少しワインを飲みたいと […]

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2024.05.04

スナップえんどうのお手軽おつまみ

材料・スナップえんどう・鷹の爪・ニンニク・オリーブオイル・塩コショウ [outline] つくりかた 1.フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクのみじん切りを入れ、火にかける。 2.スナップえんどうを1にいれ、塩コショウで味付けする。おすすめポイントペペロン味で、ワインが進む簡単おつまみです。この料理に合うワイン＝スパークリングワイン

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