- 2024.10.19
蒸し鶏ザーサイサラダ
材料 ・鳥むね肉 ・ネギ ・ザーサイ ・ごま油 ・酒 ・塩コショウ [outline] つくりかた 1.鳥むね肉に軽く塩コショウをふり、酒蒸しする 2.1のあら熱が取れたら細かく手でさく 3.ザーサイをお好みの大きさに切る 4.長ネギで白髪ネギを作る 5.2の鳥むね肉と3のザーサイを混ぜ合わせ、ごま油をふりかけ、白髪ネギをトッピングして出来上がり おすすめポイント とり […]
白ワインにあうおつまみ
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- 2024.10.19
いろいろきのこのソテー
材料 ・お好きなきのこ色々 ・バター ・しょうゆ [outline] つくりかた お好きなきのこをバターで炒め、しょうゆを回しかけて出来上がり！ フライパンの淵にしょうゆを回しがけすると、しょうゆの香ばしい香りも楽しめます！ おすすめポイント とにかく色々なきのこをどっさり入れましょう！ この料理に合うワイン＝白ワイン
- 2024.10.19
エノキカリカリ
材料 ・エノキ茸 ・片栗粉 ・塩コショウ ・オリーブオイル ・青のり ・レモン [outline] つくりかた 1.エノキに塩コショウをふり片栗粉をまぶす 2.適当な塊にしてたっぷりのオリーブオイルで揚げ焼きして出来上がり。 ※お好みで青のりやレモンなどふりかけてお召し上がりください。 おすすめポイント 酸味の強いワインとの相性抜群です。 この料理に合うワ […]
- 2024.10.04
枝豆チーズ
材料 ・ゆで枝豆 ・6Pチーズ ・バケットやクラッカー [outline] つくりかた 細かく切った6Pチーズをレンジで30秒ほど加熱し、ゆで枝豆と和えたらできあがり。 おすすめポイント とにかく簡単！ホームパーティでもお客様をお待たせしません。 この料理に合うワイン＝白ワイン
- 2024.10.02
お新香アレンジでワインとペアリング♪
材料 ・お新香（なすやきゅうりなど） ・砂糖 ・ニンニク ・オリーブオイル ・レモン [outline] つくりかた 1.お新香に砂糖を少量ふりかけなじませる。 2.1のお新香にオリーブオイルとレモンをふりかけて出来上がり。 おすすめポイント いつものお新香も、ちょっとひと手間でワインのおつまみに！ この料理に合うワイン＝白ワイン
- 2024.10.02
カリカリちくわ＆サワークリームディップ添え
材料 ・ちくわ ・サワークリーム ・ニンニク ・塩コショウ [outline] つくりかた 1.ちくわを細く切り、電子レンジで3分程度温める。 ※カリカリ加減はお好みで調整してください。 2.サワークリームにすりおろしニンニク、塩を混ぜる。 1のちくわにサワークリームディップをつけてお召し上がりください。 おすすめポイント ちくわがいつもと違う姿に大変身！ […]
- 2024.08.04
【お客様のレシピ】ヒマワリ様：夏野菜のゼリー寄せとサーモンのサラダ仕立て
材料 ・ブイヨンドレギューム ・ゼラチン ・夏野菜 ・サラダ ・スモークサーモン ・フルーツトマト ・新玉葱 ・リースリングヴィネガー ・オリーブオイル [outline] つくりかた 1.夏野菜をお好みの硬さにゆで、一口大にカットする。 2.1のゆで汁を適量とり、ブイヨン、ゼラチンを溶かす。 3.お好みの器に、2と1の野菜を入れ冷蔵庫で固める。 ★ヴィネグレットソースをつくります★ […]
- 2024.07.31
ガリしそトマト
材料 ・ トマト ・ オイスターソース ・ めんつゆ ・ ゴマ油 ・ すりおろしニンニク（チューブでも可） ・ ガリ（甘酢ショウガ） [outline] つくりかた トマトの輪切りにガリを添え、オイスターソース・つゆ・ゴマ油・ニンニク・ガリの甘酢を混ぜたものをかけて、出来上がり。 おすすめポイント オイスターソースのしっかりした味付けで、大満 […]
- 2024.07.11
炙りぶり
材料 ・ブリ [outline] つくりかた シンプルにブリをバーナーで炙って出来上がり！ おすすめポイント お好みで、岩塩、しょうゆ、柚子胡椒などでお召し上がりください。 この料理に合うワイン＝白ワイン
- 2024.07.10
ワインビネガーで作るピクルス
材料 ・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー シャルドネ） ・砂糖 ・塩 ・お好みの野菜 [outline] つくりかた 1.ワインビネガーに砂糖、塩をお好みの量加え砂糖や塩が溶ける程度、軽く火にかける。 2.きゅうり、パプリカ、かぶ、カリフラワーなど、お好みの野菜を一口大に切る。 かぶやカリフラワーは硬さが残る程度に軽く茹でると、味がしみこみやすく、食べやすくなります。 3.2の野菜を保存 […]
