ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～│ワインショップソムリエ

ワインの豆知識

2026.10.02

大人のハロウィンを楽しむおすすめのワイン5選

毎年10月31日におこなわれるハロウィン。日本でもすっかりおなじみの行事となり、海外のハロウィンパーティーと変わらない本格的な飾りをする家庭も増えてきましたよね。そこで、本日はハロウィンにぴったりなおすすめのワインをご紹介します。

ワインの選び方

2026.10.01

長期熟成ワインってどんなワイン？自宅でも長期保管してると熟成ワインになるの？

ワインにはそれぞれ飲み頃と呼ばれるものがあり、ワインのタイプによって、そのワインが一番おいしく飲める時期があります。長期熟成タイプのワインは、時間とともに味や香りに広がりができて、できたばかりのワインにはない複雑な味わいを愉しめます。

ワインコラム

2026.09.30

ワインもキノコも育った土地で味が変わる！秋の味覚の王様「松茸」はどんなワインと合う？

「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますが、秋分を過ぎたのでこれからどんどん秋の気配を感じられるようになってくるでしょう。秋と言えば、やはり食欲の秋。栗、秋刀魚、松茸、秋は本当においしいものが多くてついつい食が進みますよね。そして、ワインとのペアリングもいろいろと楽しめる季節。そこで、本日は秋の味覚の王様ともいえる松茸に合うワインをご紹介します。

ワインの豆知識

2026.09.29

ワインは100年経っても腐らない！ワインの劣化を防ぐために必要なこと

ワインによっては、10年、20年寝かせてようやくそのワインが持つ本来の味を味わえるようになるものも多くあります。中には50年、100年なんてワインも…気の遠くなるような年月保管ができるワイン。なぜ腐らないのでしょうか？そこで、本日はワインの劣化についてお話したいと思います。

赤ワインにあうおつまみ

2026.09.28

赤ワインと愉しむ！牡蠣のガンガン焼き

材料・殻付き牡蠣・酒 ※手ごろな大きさの缶をご用意ください。 [outline] つくりかた 1.缶に牡蠣をならべ、お酒をふりかける。（牡蠣の平らな方を上にして入れる） 2.蓋をして強火で10分加熱し、そのあと中火で5分加熱する。 3.牡蠣に火が通たら出来上がり。 ※お好みですが、水分をできるだけ飛ばして、身が締まった常態のほうが赤ワインに合います。 ※海水の塩味だけで、十分美 […]

ワインの豆知識

2026.09.27

熟成方法に癖があるチーズミモレットに合うワイン　ミモレットと相性のいいワインおすすめ5選

できたばかりのミモレットはまだ柔らかくフレッシュな味わいで、クセのないチーズですが、熟成するにしたがい水分が抜け固くなり、長期熟成されたものは、カラスミに例えられるほど濃厚な味わいになります。熟成と変化というワインと同じ共通点を持つミモレットはワインともちろん相性がよく、熟成にともなって合わせるワインを変えるのがおすすめです。

ワインニュース

2026.09.26

世界最大のアイスワイン生産国カナダのワインとは

北は北極圏と重なり寒い国というイメージも強いカナダですが、カナダワインの生産の中心地であるオンタリオ州は、北イタリアのトスカーナやフランスのブルゴーニュと同じくらいの北緯で、恵まれたテロワールがあり、ヨーロッパをはじめ世界中からワイン醸造家が移住してくるほどの人気の産地です。そこで、本日はアイスワインで有名なカナダワインについてお話します。

ワインの選び方

2026.09.25

存亡の危機から復活を遂げたブドウ品種ヴィオニエの特徴とは　おすすめワイン5選

アプリコット、洋ナシ、白桃などの果実香に、ジャスミン、きんもくせいなどの芳香のある花の香りが特徴的で一度飲むと、その豊かな香りの虜になる人が多いヴィオニエ。本日は、一時は絶命の危機にも瀕しながらも、現在では国際品種となったヴィオニエについてお話します。

ワインコラム

2026.09.24

フルボディワインの特徴とソムリエおすすめのフルボディワインをご紹介

赤ワインと一口に言っても、軽めのフルーティーなものから、しっかりとした重厚感のある濃い味わいのものまでじつにさまざまな味わいがあります。こうした赤ワインの味や深さを表現するときに「ボディ」という言葉が使われるのをご存じですか？フルボディ、ミディアムボディ、ライトボディという風に、味わいの濃さや力強さ、重さなどを段階的に表現する言葉があります。そこで、本日は赤ワインの中でも一番しっかりとした濃 […]

今日のワイン一問一答