ワインショップソムリエ ソムリエ手帳～ワインのおすすめ知識～

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ワインに合うレシピとおつまみ アヒージョとワインのペアリング
  • 2024.12.01

寒い冬にピッタリのスペイン料理アヒージョとワインのマリアージュ　おすすめワイン7選

最近は、スペイン料理のお店にかぎらず、居酒屋でも人気の料理アヒージョ。アツアツのオイルでぐつぐつ煮込まれた具材と香ばしいニンニクの香りがたまらないですよね。アヒージョと言ったら、スペインのタパス。スペインと言ったら、ワイン生産量世界第３位のワイン大国。そこで、本日はアヒージョとワインのペアリングについてお話します。

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生産者来日情報 マルシャン来日
  • 2024.11.29

＜24年11月＞ブルゴーニュ自然派の伝道師「マルシャン・トーズ」が来日

実施日：2024年11月12日（火） ゲスト：マルシャン・トーズ　オーナー醸造家　パスカル・マルシャン氏   マルシャン・トーズ 本拠：ニュイ・サン・ジョルジュ   ポマールの名門コント・アルマンを経て、ヴージョのドメーヌ・ド・ラ・ヴージョで責任者とした働いた後、パスカル・マルシャンが独立して1982年から運営するドメーヌ&マイクロネゴス。 パスカル・マルシャン氏は、カ […]

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ワインの豆知識 サステーナブル農法とは
  • 2024.11.28

ドイツ国内で生産量2位を誇るファルツ地方のワインとは

以前まではドイツワインというと、甘口の白ワインというイメージをもたれることが多かったですが、現在、世界的な食のヘルシー志向も相まって、年々辛口ワインの生産量が増しているドイツ。本日は、そんなドイツの国内で生産量が2位を誇る産地ファルツ地方のワインについてお話します。

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ワインに合うレシピとおつまみ ワインとパンのマリアージュ
  • 2024.11.27

ワインとパンのマリアージュ！ワインが進むおすすめのパンをご紹介

ワインにパンというと、当たり前の組合せですが、ワインとパンの本当においしい合わせ方を追求している方は少ないかもしれません。ワインのアロマの表現には、「ブリオッシュ」「トースト」「バター」などのパンを表現する言葉もあり、ワインとパンは酵母を使う発酵食品という点からも共通点があります。

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ワインの選び方 5大シャトーとは？
  • 2024.11.25

ファーストラベルよりも希少性が高いものも⁈憧れのシャトーをリーズナブルに楽しむセカンドラベルの魅力

ワイン好きの方なら、いつかは飲んでみたいと憧れる高級ワインはいくつかありますよね。ボルドーの五大シャトーのファーストラベルはワイン好きにとっては憧れの銘柄ばかり。そんな高級ワインをリーズナブルに楽しめる方法があるんです。それは、セカンドラベル。そこで、本日はセカンドラベルワインの魅力についてお話します。

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生産者来日情報 バルフォア
  • 2024.11.21

＜24年11月＞英国を代表するバルフォア・ワイナリーが来日！

バルフォア・ワイナリー（ハッシュ・ヒース・エステート） 駐日　英国大使館　セミナーレポート バルフォア・ワイナリーは、2002年にワインを愛する当主、リチャード・バルフォア・リンと、妻レスリーが、「世界のトップクラスに並ぶようなイングランド産ワインを生み出す」という目標のもと切り拓いたワイナリーです。 創業時から、ハッシュ・ヒース・エステートという会社名でワインを作っていましたが、現在は主要ブラン […]

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ワインの選び方 おでんとワインのペアリング
  • 2024.11.12

意外に知らない人が多い！お手軽だけどシャルドネとの相性抜群の鍋料理

日に日に寒くなるこの季節は、仕事帰りにコンビニのおでんについつい手が伸びてしまいます。 おでんといえばビールという方も多いと思いますが、じつはおでんにワインのペアリングがすごくおすすめなんです。 そこで、本日はおでんと合うワインについてお話します。

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生産者来日情報 ドナートダンジェロが来日
  • 2024.10.31

＜2024年10月＞「南のバローロ」を世界に知らしめたドナート・ダンジェロ氏が来日！

ドナート・ダンジェロ　DONATO D’ANGELO イタリア・バジリカータ州　ポテンツァ県　リオネーロ・イン・ヴルトゥレ 「南のバローロ」と呼ばれる、DOC「アリアニコ・デル・ヴルトゥレ」を世界に知らしめた生産者として名高いカーサ・ヴィニコラ・ダンジェロの醸造家、ドナート・ダンジェロ氏が、実家のワイナリーから独立し、自身の理想とするワインを造る為、妻であるフィロメナ・ルッピと2001年に新たに設 […]

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ワインの豆知識 マコンワインとは
  • 2024.10.27

高コスパなブルゴーニュ白ワイン　マコンのワインとは？おすすめ3選

ロマネ・コンティ、ジュヴレ・シャンベルタン、モンラッシェといった世界最高峰のワインを生み出すブルゴーニュ地方。その品質の高さから「ワインの王」と呼ばれるブルゴーニュワインですが、そんなブルゴーニュには、まさに穴場とも言える今注目を集める高コスパなワインを生み出す産地があります。それが、南部のマコネ地区です。

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