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ワインと食の交流会 『グレートヴィンテージ2010ボルドーワインと…夏食材でお・も・て・な・し♪♪♪』
コース仕立ての料理とワインに舌鼓を打ちつつ、ワインの基礎知識が学べるお話を聞いて、参加したいろいろな方との交流も楽しめるアットホームなワイン会、それが「ワインと食の交流会」です。 ワインが好きであれば、知識やうんちくは必要ありません！お一人様でもご家族でも気軽にご参加いただけます。まだまだ夏真っ盛りを感じるような8月25日(土)・26日(日)の2日間、グレートヴィンテージのボルドーワインをテーマに開催！ワインやお料理の事はもちろん、各ショップのスタッフから様々なこだわりやトリビアなどをご紹介させていただきました。
▲今回の交流会はグレートヴィンテージのボルドーワインがテーマ。選りすぐりのワインを楽しんでいただきました。
▲お料理はマルシェ中村シェフが手がける特別料理。まずは「夏野菜のテリーヌ生ハム風味」。彩り鮮やかなテリーヌでみなさんから大好評でした！
▲「完熟トマトのカッペリーニ ミント風味 穴子添え」完熟トマトの甘みと酸味に穴子後加えることで旨味が倍増します。自ら築地に行って魚を仕入れる中村シェフならではの組み合わせです。
▲「オーストラリア産牛もも肉のローストビーフ 粒マスタード風味のソースポルト」マルシェの顔である肉料理を交流会のワインに合わせてアレンジ。メルロー主体のワインとの相性が抜群でした。
▲パティスリーココアンジュより「カヌレ」。ボルドーのテーマに合わせてボルドーの伝統菓子であるカヌレが登場。売り場でも一番人気の商品ですが、今回はコーヒー風味のカヌレ。一味違ったテイストが皆様からもご好評でした。
▲皆さん当日のワインとお料理の内容に興味津々でした。
▲中村シェフがお料理について詳しくご説明。説明後に召し上がったお客様同士でお料理の感想や質問をしながら盛り上がりました！
▲スタッフ全員でおもてなし！是非ご参加くださいね！
ぶどう酒食堂さくら
ル・プティ・マルシェ
パティスリーココアンジュ
ラトリエデュパン
