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※ お届け日について ：解禁日当日2020年11月19日(木)に商品到着をご希望の場合には、先行予約をご利用ください。他の商品と同梱可能ですが、解禁日以前のお届けはできません。
ご了承ください。
※ 解禁日当日のお届け時間帯指定も承っておりますが、交通事情、天候、自然災害などにより、荷物遅延の可能性もございます。
| 北海道・東北・四国・中国・九州・沖縄 | 11月20日 |
| 北陸・関東・東海・関西 | 11月19日 解禁日当日 |
| 離島 | 11月20日以降 個別にご連絡致します。 |
※ 決済方法 ：クレジットカード、銀行振込決済となり、代金引換便をご利用いただけます。
カード決済完了、またはお振込入金確認後、明細書を送付いたします。
クレジットカード決済は、商品出荷時点でのご請求となります。ご注文から決済まで時間が空きますので、
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※ 同梱について ：ご予約商品と一般販売商品との同梱はできません。一般販売商品をお求めの場合、別途手続きが
必要です。また送料もそれぞれかかります。
今年も早いもので、そろそろボジョレーヌーボーの仕込み時期です。
今年の状況はどうなっているのか・・・？
ワインショップ・ソムリエのヌーボー（新酒）を仕込んでくれている、
シーニェ・ヴィニュロンより最新の情報をお届けします。
★ 2020年 ボジョレー ぶどうの状況は？ ★
8月4日
今年の7月、フランス各地はどこも比較的暑く乾燥していましたが、渇きで弱ることもなく、ブドウにはほとんど病気も見られず、とても良い状態でした。
暑すぎる年は、ブドウにフレッシュ感を与える酸が弱くなることを恐れますが、実際にブドウの実を味見すれば、酸度も良好で、果実の甘みと合わせて酸をしっかり感じられる、素晴らしい状態でした。
今のところ、凝縮した風味の素晴らしいボジョレーヌーボーが期待できる状況です。
ボジョレーワイン委員会の公式発表によれば、収穫量は平均的な量になるだろう、と予測されています。
春はブドウの開花と結実に理想的な天候でした。乾燥した気候のおかげで、ブドウの房の水分量が減り、やや軽くなってきているとの事。早熟のエリアでは8月20～25日ごろ収穫がスタートとなります。
例年よりずっと早いタイミングです。
ボジョレーは、伝統的な仕立て方のため、手作業での収穫が多数派を占める地域の為、他地域に比べてブドウの摘み手を必要とします。COVID-19の蔓延を防ぎながら収穫を例年通り行えるよう、8月頭からドメーヌやメゾンは、感染症対策に配慮したオペレーションの準備を進めてきました。
これまでにない異例の事態ですので、実際にどうなるか分かりませんが、ボジョレーワイン委員会は、労働監督局や農業協同組合と協力し、収穫ガイドマニュアルを作成し、周知に当たっています。
天気も穏やかな日が続く予定で、霜や熱波、あられの被害もほとんどなかったので、生産量が大幅に減るという心配はなさそうです。
先週新しい高気圧システムを導入しましたが、このシステムを使うと熟成が上手く進みます。
収穫は、ボジョレー・ヴィラージュでは9/12くらい、ボジョレーでは9月中旬くらい
から始める予定です。
ロワールのコート・デュ・フォレでは9月末に収穫が始まります。
もう少しの辛抱です！
ロマネ・コンティ醸造長の座をけった男として有名なフィリップ・パカレ。 今や自然派の代表格である彼のヌーヴォは、熟成も可能！ 解禁日用と熟成用にキープするのがおすすめです！
「ル・シャ・ルージュ」とは赤い猫の意味で、夜に鳴きながら屋根から屋根へと歩き回る赤い猫の声が聞こえる、というボジョレー地区に昔から伝わる物語に由来します。 新酒を仲間と飲むほどに幸せになり、これを飲んだ人にしかこの猫の姿は見えないと言われています。
フランス自然派ワインの巨匠として、いつも語られる人物マルセル・ラピエール。化学肥料、殺虫剤など人工的な物質を頑なに否定する彼は、丁寧に昔ながらの方法で、ただしより丹念に栽培、醸造を行います。
「ル・シャ・ルージュ」とは赤い猫の意味で、夜に鳴きながら屋根から屋根へと歩き回る赤い猫の声が聞こえる、というボジョレー地区に昔から伝わる物語に由来します。 新酒を仲間と飲むほどに幸せになり、これを飲んだ人にしかこの猫の姿は見えないと言われています。
かわいい顔して本格派！！
ボジョレー地方の昔話、夜な夜な屋根から屋根へ飛び回る
赤い猫を描いたかわいいラベルが毎年人気の１本です！！
自然派栽培の畑から栽培家（ヴィニュロン）が一房ずつブドウを選別！
一房一房丁寧に手摘みし、上等なものだけを選別して仕込みます。
作り手「シーニュ・ヴィニュロン」は直訳すると「署名した栽培家たち」
何に署名したのか・・・
それはブドウ栽培にも、ワイン造りにも一切手抜きをしないという、情熱的な誓いです。
その年、その土地のブドウの質を見極め、非常に高い技術で素晴らしいワインを生み出すフィリップ パカレ。
2011年3月11日に発生した東日本大震災。
この未曾有の悲劇が起こっているまさにその時、フィリップ パカレ氏は日本にいました。
この滞在中に大きな悲しみを目の当たりにしたパカレ氏が、今だ傷の癒えない日本へのエールを込めて
「Bon Courage Japon! がんばれ日本！」
と明確なメッセージを込めたボジョレー ヴァン ド プリムールを造ります。
この特別な想いをあらわすため、ブランドカラーを「再生」の意味を込めた「グリーン」とし、
ナチュラルなブドウのエキス分を凝縮させた活力あふれるスペシャルなワインを仕込みます。
2010年10月、突然の訃報。自然派ワインの父とよばれたマルセル ラピエールのあまりにも早すぎる死でした。その大きな悲しみを胸に、ラピエール ファミリーは前を向きます。
長男のマチューは、ドメーヌに戻って数年間、栽培に醸造にと、父と共に
ワイン造りの中核を担っていました。この数年の内には、最悪の天候の年もあれば、最高の条件が整った年もあり、その両方を父と共に経験することで、凝縮した経験を得ました。
※2014年ラピエールのヌーボーは、フランスで風刺漫画から映画ポスターまで手掛ける大人気のイラストレーター、モーリス シネ氏デザインによるラベルです。
※ラベルデザインが変更になる場合がございますのでご了承ください。
⇒ ブドウ品種を飲み比べできる！ボジョレーが入った自然派赤ワイン3本セット 送料無料
◆ボジョレーって？
パリから南東方向、ブルゴーニュ地方でもだいぶ南寄りにあるのがボジョレー地区です。
星の王子様の作者サン・テグジュペリの街、そして三ツ星レストラン「ポール・ボキューズ」があるリヨン市の北にあります。
◆ボジョレー・ヌーボーって？
ヌーボーとは、フランス語で「新しい＝NEW」を意味します。
ボジョレーとは、ボジョレー地方で生まれるワインのこと。
つまり、ボジョレー地方で、その年のうちに出来た新酒のことを、
ボジョレー・ヌーボーと言うんですね。
◆解禁日って何？
毎年11月第3木曜日に解禁されるボジョレーヌーボーは、もともとは当地の農民が収穫を祝って飲むものでした。
また、その年のブドウの出来栄えをチェックするという意味もあります。
ところが、流通量が増えると、1日でも早く販売しようと、ぬけがけする業者がでてくるようになりました。
そこでフランス政府は解禁日を11月の第３木曜日と定めたのです。
時差の関係で、日本は世界で最も早くヌーボーが解禁される国の一つ!!
本場フランスの人、ごめんなさい。
日本では、この解禁日に間に合わせるためボジョレーヌーボーを空輸します。
また、空輸のおかげでヌーボーだけが持つ、フレッシュな味わい、
そしてボトルに詰まった祝祭の雰囲気を損なうことなく、日本へ持ってくることもできるんです。
※船だと日本まで1カ月以上かかりますが、飛行機だとたった一日で到着します！
◆お味は？？
熟成させるタイプのワインとは異なり、ヌーボーの特徴はフレッシュ感とアロマティックなところ。
ベリー入り花束を顔に押し付けられたような、バナナやイチゴキャンディのような甘い豊かな香りが溢れる様子は、まさに秋の実りを祝うのに相応しいワインです。
また、新酒独特の造り方を行うため、
通常の赤ワインに比べ渋みの成分
「タンニン」が少ないのも特徴です。
だから普段ワインを飲まない人にも、気軽に飲めるんですね!!
フレッシュな味わいを楽しむ為にも、少し冷やして飲むのがおすすめです。
パーティといえば、必ず必要なのは「乾杯」。
フランスでは「Sante!!（サンテ）」と言います。
皆の健康を祝って！という意味が込められています。ぜひ使ってみてくださいね。
こんにちはゲストさん
■は出荷作業・ネットショップの問合せ業務はお休みを頂いています。
土曜日の12時以降に頂いたご注文は、月曜日の出荷となりますので予めご了承をお願いいたします。
六本木駅徒歩1分にあるワインショップ、
レストラン、パン＆スイーツの総合ビル
プロのソムリエがお迎えいたします。
【B1F-1F-2F】ワインショップ
営業時間：11：00～23：00
TEL：03-3470-4711
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ワインと食の総合ビルには、ワインショップ以外にもこだわりのお店が揃っています！
【1F】パティスリー
パティスリーココアンジュ
素材にこだわり、ひとつひとつ心を込めた手作りパティスリー
【 営業時間 】
◆平日 7：30～22：00 ◆土・日・祝11:00～22:00 ◆モーニング / 7：30～11：00（平日限定）◆カフェ / 13：30～18：00（平日）／11：30～17：00（土日祝）
【 ホームページ 】http://www.coco-ange.net
【 お問い合わせ 】03-5411-2525
【1F】ベーカリー
ラトリエ・デュ・パン
石窯で焼いた天然酵母のパンを50種類以上販売。
【 営業時間 】
◆平日 7：30～22：00 ◆土・日・祝11:00～22:00 ◆モーニング / 7：30～11：00（平日限定）◆カフェ / 13：30～18：00（平日）／11：30～17：00（土日祝）
【 ホームページ 】http://latelier-du-pain.com
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【1F】レストラン
ぶどう酒食堂さくら
石窯ピザや三浦の朝採れ野菜がおいしいカジュアルイタリアン。
【 営業時間 】
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熟成肉やカジュアルフレンチが気軽にたのしめるビストロ料理。
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◆ 土 ランチ 11:30～16:00(L.O. 15:00)◆ ディナー 17:30 ～ 23:30(L.O. 22:30)
◆ 日・祝日ランチ 11:30～16:00(L.O. 15:00) ◆ ディナー 17:30 ～ 22:30(L.O. 21:30)
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