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ヴィーテ・コルテ
Vite Colte
ヨーロッパの協同組合はレベルが非常に高いことで知られています。その為か、市場では特に低価格ワインのコストパフォーマンスが注目を集めるケースが多く見られますが、テッレ・ダ・ヴィーノは、早い段階からDOCとDOCGのワインだけを製造しており、上級レンジに特化していた点が他と異なります。品質を高めていく過程で、もう一段上のレベルのワインを造るプロジェクトがスタートする事になりました。それが、Vite Colte（ヴィーテ・コルテ）です。
バローロ、バルバレスコといったピエモンテの銘醸地のポテンシャルを最大限発揮するため、提携する2500人の栽培家の中から選抜された、優れた畑を所有する180人の栽培家のブドウだけを使用しています。巨大なテッレ・ダ・ヴィーノという組織の中に造られた、小規模の特別な醸造所というイメージです。
このプロジェクトへ選抜され参加する生産者たちは、通常のシステムと異なり、納めるブドウの量ではなく、ブドウ畑の面積に応じて報酬を得ています。つまり、品質を追い求めた結果、収穫量を減らしたとしても、作り手のデメリットにならない仕組みとなっています。
また、彼らは畑で収穫されたブドウ全てを提供する訳ではなく、 その中から厳選した果実だけをVite Colteのために提供しています。
未熟果や傷のあるブドウは排除し健全なブドウだけを納めるため、安定して優れたワインを造り続けられます。
長年にわたりこのチームを率いるのは、農学家で栽培責任者であるダニエレ・エーベルレと醸造責任者のブルーノ・コルデロのふたりです。
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[ このワインのアロマ ]
- ボディ（コク）
ソムリエ価格：
2,519円 (税込)
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