貴腐ワインは、貴腐ブドウと呼ばれるブドウを使用した甘口ワインです。貴腐ブドウとは、一般的なブドウに貴腐菌（ボトリティス・シネレア）が付着した後、特定の条件下で糖度が高まっていったブドウのこと。
ボトリティス・シネレアという菌は灰色カビ病の原因と言われている菌であり、ほとんどのブドウはこの菌が付着すると腐敗してしまいます。しかし、夜から朝にかけて湿度が高まりながらも日中はしっかりと晴れる、というような特殊な気候条件が続いた場合、そのボトリティス・シネレアがブドウの糖度を高めることがあります。
一見、ブドウは乾燥した干しぶどうのような状態になっていますが、糖度は非常に高く、その甘さから貴腐ブドウという名前がつけられています。この貴腐ブドウを醸造し、造られたワインが貴腐ワインです。
糖度が高く、トロッとした粘性を感じるまろやかな舌触り。はちみつや杏などを思わせる風味も特徴的です。貴腐ブドウは、ボルドーのソーテルヌ地方やロワール地方、ドイツやオーストリアなどが有名です。
逆に言うとそれだけ産地が限定的になってしまうため、希少価値が高く、高額なものも多く見受けられます。貴腐ワインは、まさに甘口ワインの王様と呼んで相応しい、世界最高峰の甘口ワインなのです。
今から注文で最短月日()出荷
昼12時までのご注文で当日出荷（交通状況・天候の影響により遅延が生じる場合がございます）
台風の影響で配送が遅れる場合がございます。また、千葉県の一部地域への配送が停止となっております。
ワイン、シャンパンの通販・販売ならスタッフが全員ソムリエのワインショップソムリエにお任せください！
