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材料
・ホタルイカ
・シラス
・ペンネ
・ニンニク
・鷹の爪
・オリーブオイル
・塩コショウ
・万能ネギ
つくりかた
1. たっぷりのお湯でペンネを茹でる。
※お湯に味がつくくらい塩を入れる。
2 フライパンに、オリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れ、軽く熱する。
3. ホタルイカとシラスを加えて炒め、塩コショウで味付けする。
※ホタルイカは縦半分に切ったものを少し加えると、内臓が良いアクセントになり風味が増します。
4. 3に1で茹でたペンネを加え、オリーブオイル、塩コショウで味を整える
5. 器に盛り付け、万能ネギを散らせば出来上がり
※お好みで菜の花のお浸しなど添えると季節感が出ます。
おすすめポイント
ホタルイカは切らずに炒めても良いのですが、半分に切って炒めることで、うまみが格段にアップ！
ご自宅でレストランの味が楽しめます。
この料理に合うワイン＝ロゼワイン
