みんな大好き! 定番のカルボナーラ

みんな大好き! 定番のカルボナーラ
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みんな大好き! 定番のカルボナーラ

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材料

・スパゲッティ
・厚切りベーコン
・エリンギ
・ニンニク
・オリーブオイル
・卵
・生クリーム
・粉チーズ
・塩コショウ
・黒コショウ

つくりかた

1. たっぷりのお湯でパスタを茹でる。
※お湯に味がつくくらい塩を入れる。
2. フライパンに、オリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、軽く熱する。
3. ベーコンとエリンギをお好みの大きさに切り、2のフライパンで炒め、ベーコンがカリッとするまで炒める。
4. 3を火からおろし、粗熱をとる。
5. ボウルに卵を割入れ、生クリーム、粉チーズ、塩コショウを加えかき混ぜる。
6. 5に3のべーコン、エリンギ、ゆであがったスパゲッティを加え手早く混ぜ合わせる。
7. 器に盛り付け、黒コショウを振りかけて出来上がり。

 

 

おすすめポイント
ポイントは、フライパンではなく、卵液を作るボウルで混ぜること。とろっとジューシーに仕上がります。

この料理に合うワイン=ロゼワイン

リクオ・ロス ロサード・ブリュット ボデガス・エスクデロ
ペルレ・ロゼ ヴィノヴァリ
クレマン・ド・ジュラ・ロゼ ヴィニコール・ダルボワ

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