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材料
・パスタ
・シーフードミックス
・アンチョビ
・ホールトマト
・市販のトマトソース
・玉ねぎ
・ニンニク
・ペコリーノチーズ
・オリーブオイル
つくりかた
1.たっぷりのお湯でパスタをゆでる。
2.フライパンに、オリーブオイルニンニクを入れ、軽く熱する。
3.玉ねぎをしんなりするまで炒めるシーフードミックスを加えさらに火が通るまで炒める。
4.3にアンチョビ、ホールトマト、トマトソースを加え、塩コショウなどで味を調える。
5.お好みですりおろしたチーズなどを加えて出来上がり。
おすすめポイント
今回はペコリーノチーズにしましたが、お好きなチーズを振りかけることで、トマト味がマイルドになって食べやすくなります。
この料理に合うワイン＝スパークリングワイン
