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材料
・ワインビネガー（ガーデニー ワインビネガー ポート/カベルネ・ソーヴィニョン）
・ズッキーニ
・なす
・玉ねぎ
・パプリカ
・ホールトマト
・にんにく
・塩コショウ
・コンソメ
・オリーブオイル
つくりかた
1.材料の野菜を素揚げする。
2.鍋に少量のオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを軽く炒め、1の野菜を入れる。
3.2にホールトマトを加え、沸騰したらコンソメ、ビネガー、塩コショウで味を調え、軽く煮込めば出来上がり。
このメニューに使用したワインビネガーはこちら
おすすめポイント
野菜を素揚げして食べ応えのあるラタトィユに仕上げました
この料理に合うワイン＝ロゼワイン
