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梅雨に入り、この時期は湿度が高くなるので食欲が減ってしまう方も多いのではないでしょうか。
ワインは、食前酒として飲むと胃を刺激し食欲を高めてくれる効果がありますので、日本特有の湿度が高い梅雨から夏にかけての時期にこそおいしく飲めるワインをご紹介します。
ぜひ梅雨の時期もワインをおいしく楽しんでください。
ジメジメした梅雨にはアクセントの効いたワインを！
梅雨の時期は、何と言っても湿度が高いですよね。
じめじめ、むしむししていると、ついつい「辛口のスパークリングワインや爽やかな香りの白ワインをキンキンに冷やして」と思いがちですが、実際、梅雨の時期は湿度が高いものの、雨の日は温度がそれほど上がらず涼しくて、冷えたワインで体がもっと冷えてしまう…なんてこともあります。
そこで、梅雨の時期にピッタリのワインは、ただ辛口のスパークリングワインより、少しだけコクのあるものやミネラル感が豊富なものをチョイスしてみてください。
口の中でキュッと締まるような苦みを感じるものがベストです。
また、赤ワインはいつもよりタンニンを少し強めに感じるられるくらい冷やして飲むのがちょうどいいです。
苦味成分には胃の働きを活性化し、食欲を増進させる働きがあります。
食前酒には、酸味や苦味などのアクセントが少し利いているようなお酒を飲むのがオススメとされていて、カンパリとグレープフルーツジュースで作るスプモーニなどのカクテルが定番です。
梅雨でも美味しく食べられるおつまみとワインの組み合わせ
6月の旬の食材には、夏バテに効果のあるオクラやズッキーニやトマトなどの色鮮やかな夏野菜が豊富に出てきます。
- 少しコクのある香り豊かな白ワインと、
旬の紫蘇を使ったさっぱりドレッシングの冷やしトマト。 - ミネラル感を感じられるスパークリングワインと、
ローストしたパプリカなどの夏野菜のマリネ。 - ロゼのスパークリングワインと、
イワシのフライの梅肉ソースがけ。
ワインとお料理の組み合わせや、ワインの温度などを、いつもと少し変えてみて、季節に合った飲み方でワインをさらに楽しんでみてください。
梅雨に飲みたいワインおすすめ5選
シーフードとの相性抜群！若々しいフレッシュな味わいの白ワイン
マリア・ド・カサル・ヴィーニョ・ヴェルデ
ポルトガルの北西部、ミーニョ地方で造られているワインのヴィーニョ・ヴェルデは、直訳すると「緑のワイン」と言われるワインで、醸造した後すぐに市場にリリースされ、若々しいフレッシュな味わいを楽しむワインなんです。
ブドウは、アサル、アリント、トラジャドゥラといった伝統的な土着品種を使用します。
レモンゼスト、ライム、グレープフルーツなどのみずみずしい柑橘のアロマに、ミネラルとフレッシュな野菜を思わせる緑のアロマがあり、活き活きとした酸味とミネラルを感じる非常に爽やかな味わいです。
シーフード全般に非常によく合いますが、ソムリエおすすめのペアリングは焼き魚。
とくに、スズキや鯛などの白身魚に塩を軽く振って焼いて、レモンやすだちをキュッと絞って食べる焼き魚と相性抜群です！
華やかな香りと目の覚めるようなフレッシュ感のある極上白ワイン
マルタ・シベリーナ セレクシオン・ルセンド
ルセンド家は生粋の醸造家の家系として、スペインでも名が知られており、とりわけ自然派ワインのパイオニアとして発展に努めたことと、醸造技術の発展に貢献した事で高く評価されています。
このマルタ・シベリーナは、低温下で果実の成分を抽出するクリオマセレーションで造る白ワインで、グレープフルーツ、レモングラスやカルダモン、タイムのようなハーブの香りに、ヴィオニエ特有の白い花の香りが華やかに香ります。
口に含むと、生き生きとした酸味とミネラル感を心地よく感じ、完熟したグレープフルーツのようなほんのりとした苦味が味わいを引き締めます。
料理は魚料理全般に合います。
コクのある香り豊かな白ワイン
ラブ・ホワイト ヴィニャ・マーティ
赤いハートと限りなく続く無限大のマークが重なったストレートでインパクトのあるラベルデザインのこのワインの名前はまさに「LOVE」
このLOVEは、パスカル・マーティ氏のワイン造りに対する愛情を込められており、LOVEという世界で普遍的な名前をあしらったこのワインで、日々の暮らしの中のワンシーンに花を添えてほしい、喜びを味わってほしい、そんな願いから生まれました。
「複数のブドウをブレンドするアッサンブラージュは、醸造家の経験と知識からバランスを整えて１つの完成されたワインへと仕上げていきます。
アッサンブラージュがうまくいったときは、まるで一組の似合いのカップルが目の前に現れたように感じられます」
まさに、このワインは一組の最高のカップルが誕生した愛の結晶のようなワインです。
タンニンを持ち、骨格を造るシャルドネをベースに、アロマティックでシャープな酸を持つソーヴィニョン・ブランを肉付けするようなイメージでアッサンブラージュしました。
しかし重くなりすぎないように、ブドウの収穫時期には注意を払い、2つの品種の特徴であるシトラスやパイナップルのような華やかな香り、ミディアムボディの味わい、そして長い余韻が感じられます。
ミネラル感を感じられるスパークリングワイン
カヴァ・レッソ ブリュット・ナチュレ マサックス
強いこだわりがある職人的生産者マサックス。
マサックスが畑を所有するモンサーラ地域は、ワイン造りに関してはまさに天国で畑の収穫は年々良くなり品質も上昇しています。
マサックスのカヴァは、ワインアドヴォケイト誌でカヴァが87点、88点という高得点を獲得し、アメリカの権威あるワイン誌ワイン・エンスージアスト誌では、ベストバイに選ばれるほどの高評価を得ています。
そんなマサックスが手がけるカヴァ・レッソ ブリュット・ナチュレは、ブリュットと同様、注ぐと強いしっかりとした泡で徐々に繊細な泡へ変わってゆきます。
クリアなシトラス、ライムや地中海レモンを思わせる爽やかな香り、タイムやアニス、ハーブを思わせる清涼感のある香り。
極辛口に仕上がっているこのカヴァは後味にもキレがあり、すっきりとした飲み口で特に魚介料理や、味の濃い料理などと合わせると食事が進みます。
本場カタルーニャでは暑い夏に、このブリュット・ナチュレがよく飲まれます。
和食にも合う！日本人好みのキレのある極辛口＆繊細かつ強い泡！まさにオールマイティなスパークリングです。
カヴァ・レッソ ブリュット・ナチュレ マサックスのご注文はこちら
フルーティなアロマと風味のロゼワイン
ロゼ ユベール・ド・ブアール
ボルドー・サンテミリオン第1特別級Aのシャトー・アンジェリュスの醸造家で7代目当主のユベール・ド・ブアール氏の名前を冠した、全く新しいスタイルのボルドーワイン。
ボルドーでおなじみのロゼと言えばやや色の濃いクラレットですが、このワイン造りではプロヴァンスのロゼワインのスタイルを目指し、なるべく淡い色にとどめて、繊細な味わいに仕上げています。
カベルネフラン、メルロ、カベルネ・ソーヴィニョンをブレンドして造られるこのロゼワインは、淡い色合いとは裏腹にブラックベリーなどの黒系果実のアロマが芳醇に感じられ、しっかりとしたコクとボリュームを感じる重厚感のある辛口ロゼワインです。
梅雨や暑い夏に飲みたいおすすめの白・泡セット！
爽やかワインMIX6本セット
小規模生産者のミネラル豊富なプティ・シャブリをはじめ、オーガニック栽培で造られるシャンパン製法のブリュットなど、梅雨や暑い夏に飲みたい白・泡6本セット！
名水がわき出るボルヴィックの産地、フランス・オーベルニュで造られる爽やかな自然派シャルドネに、白ワインの聖地イタリア・フリウリで造られる、ヴィ―ガン認証取得の爽やかな辛口白ワイン、活き活きとした酸味とミネラルを感じられる、とても爽やかな味わいの若々しいフレッシュな白ワイン、瓶内熟成期間36ヶ月！ スッキリした飲み心地の爽やかなシャンパン製法スパークリング、和食にも合わせやすい日本人好みのキレと清涼感を感じられる爽やかな極辛口カヴァ、金賞受賞生産者の手掛けるミネラルとフレッシュな果実味に溢れる爽やかなプティ・シャブリ。
単品合計価格16,379円（税込）のところ、なんと48％OFFのSALE特価で7,700円 （税込8,470円）とお買い得なセットです。
