MASACHS
マサックス

スペインのスパークリング職人マサックスがぶどうから手造りで仕込む絶品スパークリング

世界の各評価誌も絶賛！

スペイン中のワインが集まると言われる一大見本市「FENAVIN」（フェナヴィン）ここで出会ったのが半年がかりで輸入にこぎつけた生産者マサックスです！

おじいさんの代からぶどう栽培に携わり始め、今では地元カタルーニャ、さらに世界各国で引っ張りダコの、強いこだわりがある職人的生産者。このマサックスは、品質にこだわるだけでなく、クライアントに合わせて最適なアレンジをしてくれるというフットワークの良さが注目され、今人気上昇中の生産者。

「ここ、カタルーニャは魚介料理を良く食べる。※地中海ダイエットに合わせているから、私たちのカヴァも２種類あるんだ。さっぱりした食事に合わせる極辛口のブリュット・ナチュレと通常の食事に合わせるブリュット。最近はアメリカでも地中海ダイエットが注目されているんだよ」

※地中海ダイエットとは、いわゆる痩せるためのダイエットではなく、「健康的な体型になるための食事療法または食事そのもの」を指します。

地中海地域で一般的な食事スタイルは、健康面で見ればとても理想的。また、四季がある国では、季節に合わせて楽しみながら食事をとる、という事も大切なポイントの一つ。（日本でも、旬のものほど、美味しくて栄養価が高いですよね。）旬のものを食べる、肉料理より野菜や果物、魚介料理を食べる、そんな地中海の食文化はどこか日本とも通じますね。旬を活かしたスペイン料理、イタリア料理に合わせるもよし、同じく旬の和食に合わせて楽しむもよし、
まさに和洋織り交ぜ、幅広く使えるのが「マサックス」のワインなのです。
地中海ダイエットに欠かせないオリーブオイルはコチラ

しかし、スペイン国内はじめアメリカで人気上昇中のマサックス。
現時点では肝心の在庫があまりない、とのこと・・・

「2012年は収穫が非常に厳しかったから、今の顧客に販売する分で手いっぱいなんだ。しかし、2013年の結果次第で、たぶん君たちへ販売できる分が決まると思う」

『カヴァ』とは、フランスのシャンパンと同じ製法で造られる、スペインを代表する高級スパークリングワイン。１本１本泡を造り込む製法「メトード・トラディショナル（瓶内二次発酵方式）」で作られた、高品質スパークリングワインです。
カヴァを最初に作った生産者「メストレス」はコチラ

他の造り方に比べると手間、時間はかなり余計にかかりますが、ワインを瓶内で2次発酵させ１本１本ボトル内で酵母が泡を作ることで、酵母が安定した、きめの細かい天然の泡を造ります。

さらにもうひと手間、この 2次発酵を終えたあと、液体と澱（おり）とをボトル内で共に寝かせることで、旨みが液体に溶け込み、深い風味が加わります。

フルーティな果実味に加え、パン種のような、と形容される独特の味わい。このような風味と辛口の味わいにより、お食事を通して飲んでも飽きのこないバランスのよい味わいが表現されています。

このように、カヴァは、法律により最低9ヶ月の瓶内熟成期間が義務付けられており、長い時間と手間を必要とする非常に贅沢な製法です。

場所はスペインのカタルーニャ州、ペネデス地方。州都のバルセロナから南に下った場所にあります。
スパークリングワイン「カヴァ」造りのメッカとも言える場所で、スペインを代表する主だったカヴァ生産者はほぼこのペネデスに本拠地を置いています。
ちなみに、バルセロナやこのペネデス、実は緯度だけ見れば北海道の函館とほぼ同じ、日本なら北国ですね。しかし実際のペネデスは地中海の息吹を感じる温暖なエリアです。

北西のモンセラート山が冷たい北風を防いでくれるおかげで、年間を通じて過ごしやすい場所です。このペネデスはワイン造りに非常に適した土地です。年間の降水量は525mm、特にマサックスが畑を所有するモンサーラ地域は他の果物は難しい環境ですが、ワイン造りに関してはまさに天国とも言える場所。畑の収穫は年々良くなり、品質も上昇しています。マサックスの畑は、バルセロナから南におよそ40キロの位置にあり、広さはおよそ42ヘクタール。そしてその畑のすぐ近くにセラーもあります。

ぶどう栽培から始め徐々にスペインの人々の心をつかんできたたたき上げの職人チームが、このマサックスです。カヴァ人気が高まる中、多くの造り手が葡萄を購入してカヴァを生産するようになったのに比べて、このマサックスは頑なに「葡萄の手入れ」からこだわる生産者。

そんな職人気質と、若いチームならではのフットワークの良さ、「うちのレストランの味に合わせてこんなワインにして欲しい」「この国ではこんな味の方が好まれる」そんな要望にもスピーディに応えてくれる所が人気を集める理由です。

20世紀半ばころ、マサックス家はスペイン東部のカヴァで有名な地域、ヴィラフランカ・デル・ペネデスにおいて葡萄栽培を始めたました。スペインのワインの中でも最も人気のスパークリングワイン、「カヴァ」を作ることでよく知られる産地です。
ジョセップ・マサックス氏は子供のころから葡萄栽培に興味を持ち始めました。その後、ワインとカヴァを作ることに生涯を賭けようと決心した彼は、葡萄栽培家から一念発起、それから10年とたたずに同じ意思を持つ友人たちと共同で「カヴァ・マサックス」を立ち上げます。好きで始めたものだからでしょう、職人的なこだわりを持って品質改良にあたり、徐々に名声を得て行きました。

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スペインのスパークリング職人マサックスがぶどうから手造りで仕込む絶品スパークリング

世界の各評価誌も絶賛！

しかし、スペイン国内はじめアメリカで人気上昇中のマサックス。
現時点では肝心の在庫があまりない、とのこと・・・

このように、カヴァは、法律により最低9ヶ月の瓶内熟成期間が義務付けられており、長い時間と手間を必要とする非常に贅沢な製法です。

ギフト(有料)
追加について

ギフトボックス（1本用 / 2本用）（有料275円）

750mlサイズのお好みのワインを入れることが出来ます。

※ギフトボックスと一緒にワインを複数本、お買い求め頂いたは、どちらの商品をギフトボックスに入れるか、注文時に「備考欄」にてご連絡ください。

1本用

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2本用

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ワイン用紙袋（1本用）（有料176円）

袋の色はクールグレーのみとなります。
ワイン1本、もしくは1本用ギフトボックスを入れることが出来ます。

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ワイン用袋（1～３本用）（有料110円～）

「もっと気軽にワインを持ち運びたい」そんな皆様の声にお応えし、ワインショップソムリエロゴ入りワイン用袋をご用意しました。
1本用・2本用・3本用の3種取り揃えておりますので用途に合わせてお選びくださいませ。

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ワイン名（原語）	レッソ　ブリュット・ナチュレ（RESSO BRUT NATURE）
生産者（原語）	マサックス（MASACHS）
原産国・地域	スペイン　カタルーニャ州ペネデス県
原産地呼称	D.O.カヴァ　D.O.CAV
ヴィンテージ	NV（ノン・ヴィンテージ）
ぶどう品種	マカベオ30％、チャレッロ30％、パレリャーダ40％
タイプ	スパークリングワイン（白）
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下
残糖は3g/L、極辛口。製造の全ての工程で補糖を全くしないため、非常に辛口の強い味わいに仕上がっています。瓶内熟成期間は18カ月以上。

公式サイトは最低価格保証ワイン、シャンパンの通販・販売ならスタッフが全員ソムリエのワインショップソムリエにお任せください！

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カヴァ・レッソブリュット・ナチュレマサックス NV スペインカタルーニャスパークリングワイン・白極辛口 750ml

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