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材料
・トマト
・モッツァレラチーズ
・にんにく（チューブで良い）
・コショウ・オリーブオイル
・ワインビネガー
・サラダ玉ねぎ
・バジル
・チキンブイヨン
・コンソメ
つくりかた
1.トマトを切り、チキンブイヨンとコンソメ、ニンニクチーューブ、オリーブオイルを混ぜたものに、トマトとみじん切りにしたサラダ玉ねぎを入れ、冷蔵庫で冷やす。
2.パスタを少し硬めに茹で、冷水でしめ、水気をよく切る。
3.1に、赤ワインビネガーとバージンオリーブオイル（追加）を合わせ、切ったモッツァレラチーズも入れ、パスタに絡め、バジルをチラして出来上がり。
※
モッツァレラチーズや赤ワインビネガーなど、色味や風味が気にならなければ、トマトと一緒につけても良いが、色が代わるのと固くなるため、食べる時で(半分程で先づけでも有り)。
このメニューに使用したワインビネガーはこちら
おすすめポイント
バジルを紫蘇に変えると、和風になります。
この料理に合うワイン＝スパークリングワイン
