古澤慶太│ワインショップソムリエ

ワインニュース

2026.10.26

フランスの影響を強く受けた世界的にも高評価なレバノンワインの特徴とは

フランス統治領時代にフランスの影響を強く受けたことで、ワイン文化としても強く残っており、カベルネソーヴィニヨン、シラーといったフランスでよく使われる品種が中心に栽培されてます。また、大きな山脈2つに挟まれた特有の地形で、乾燥した気候ながら、豊富な地下水がありブドウ栽培に最適な環境が揃っており、有機栽培の良質なワインが生み出されています。

ワインの豆知識

2026.10.25

パーティーを盛り上げるキッシュとワインのマリアージュ4選

温かくても冷めてもおいしくて、さまざまな食材を入れて楽しめるキッシュは、バリエーションも豊富で、ホームパーティーでもピクニックなどの外飲みにもピッタリの料理ですよね。そこで、本日はワインとキッシュのマリアージュについてお話します。

ワインコラム

2026.10.24

ブタクサによる花粉症対策は魔法のワインが効果的！

秋はブタクサ、ヨモギ、カナムグラの花粉が飛ぶようで、春の花粉ほどではないですが、日本国民の30％以上が「花粉症」に苦しんでいるとか…どうせなら、薬を飲んだり特別な治療をせず、楽しみながら治したいですよね。そんな魔法のような治療方法をこっそりご紹介‼

ワインの選び方

2026.10.22

スーパータスカンとは？低階級の最高品質ワイン

イタリアは20州すべての州でワインが造られていますが、その中でもバローロで有名なピエモンテ州と並ぶ高品質ワインの産地といわれるのがトスカーナ州。ここでスーパータスカン（トスカーナ）といわれる、素晴らしいワインを造っている生産者がいます。

ワインの豆知識

2026.10.19

安いワインは悪酔いする？二日酔いにならないためのワインの飲み方とおすすめノンアルワイン4選

ワインを飲みなれていない方の中には、「赤ワインを飲むと頭痛がする」「焼酎なら酔わないけど、ワインは悪酔いする」なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで、本日は、ワインは悪酔いしやすいお酒なのか？についてお話します。

ワインの選び方

2026.10.17

赤ワインは皮ごと、白ワインは実だけ？ワインの醸造方法とは

ワインは、ブドウの糖分が発酵によってアルコールに変わるとてもシンプルなお酒。でも、同じワインでも赤ワインと白ワインではなぜ色が違うのか、それは、使われるブドウの品種と醸造法の違いによるもの。そこで本日は、ワインの醸造方法についてお話します。

ワインの選び方

2026.10.13

ワイングラスで味と香りの違いを楽しもう！デイリーワインがどう変わる？

私の周りでは、ワインをよく飲むという人でも、意外にも使っているグラスは、普通のグラスを使用していたり。本日は、いつものワインが極上のワインに変わるかもしれない、ワイングラスについてお話します。

ワインの豆知識

2026.10.12

複雑な土壌とブドウ品種の豊富さから多様なワインを造るシャトーヌフ・デュ・パプ　おすすめ3選

気軽にフランス料理が味わえるビストロから高級レストランまで深く広く、厚みのある食文化が根付いているフランス・ローヌ地方。そんなローヌ地方の南部にあるワイン産地シャトーヌフ・デュ・パプ。ほとんどの一流レストランでは、このシャトーヌフ・デュ・パプがオンリストされ、格式がありながらも、重めの料理から軽いものまで幅広く合わせられる非常にバランスのとれた味わいのワインが多く造られています。

ワインの豆知識