- 2026.05.16
地中海に浮かぶ謎が多いイタリアの島サルデーニャ島で造られるワインとは
以前このソムリエ手帳でお話したフランス領のコルシカ島のすぐ南に位置するサルデーニャ島。エメラルドグリーンに輝く海と真っ白なビーチをもつ風光明媚なリゾート地として有名ですが、紀元前15世紀から存在する巨石遺跡ヌラーゲが多く残る神秘的な島でもあります。そこで、本日はサルデーニャ島で造られるワインについてお話します。
古澤慶太
- 2026.05.04
タイ料理などのエスニック料理は実はワインが合う！おすすめワイン5選
トムヤムクン、ガパオ、グリーンカレー、ヤムウンセン、ピリッと唐辛子の効いたスパイシーな味わいの料理が多いタイ料理。おいしいけど、やっぱりタイ料理とワインは合わないんじゃないの？と思われる方も多いですよね。そこで本日はスパイシーなタイ料理に合うワインをご紹介します。
- 2026.04.12
テロワールって何？ブドウ栽培やワインの味を大きく左右する土壌について テロワールの特徴を反映したおすすめのワイン5選
おいしいワインはおいしいブドウからと言われるように、ワインの出来は、ブドウの出来に大きく左右されます。また、そのブドウの出来を大きく左右するのが、ブドウを育てる土壌です。本日は、ブドウを栽培するのに適した土壌についてお話します。
- 2026.04.08
チーズの女王とも呼ばれるカマンベールチーズに合うワイン4選
チーズの女王と呼ばれるカマンベールチーズ。きっと好きな方も多いはず。クセが少なくて、そのまま食べてもおいしいし、バゲットに乗せたり、りんごなどのフルーツとマリネしたり、生ハムで巻いたり、他の食材と合わせてアレンジしやすいので、ワインのおつまみにぴったりのチーズ。そこで、本日はカマンベールチーズに合うワインをご紹介します。
- 2026.04.01
イースターで活躍！聖なるワインと呼ばれるヴィンサントとは
イタリア・トスカーナ州を代表するデザートワインのヴィンサント。イースターの時期には、復活祭のお祝いのお酒として、アーモンド風味のビスコッティに合わせて飲まれるワインで、聖なるワインと呼ばれています。そこで、本日はヴィンサントについてお話します。
- 2026.03.09
SNS映え間違いなし！ロゼワインによるカクテルとおすすめレシピを紹介
ロゼワインはお好きですか？日本ではまだまだシェア率の低いロゼワインですが、きれいな淡いピンク色の色調が美しくて、これからのお花見シーズン、桜の色に合わせて店頭でもロゼワインが並びますよね。そこで、今年のお花見シーズンぜひご自宅で試していただきたいロゼワインのカクテルをご紹介します。
- 2026.02.18
知る人ぞ知る各国のマイナーワインをご紹介！
最近では、ワインの主要な産地に限らず、今までワインを造っていたことも知らなかったような国のワインや、現地に行かなければ飲むことができなかったマイナーワインも輸入されるようになり、ワイン好きにはうれしい限り！そこで、本日はワイン好きでもなかなか飲んだことがない各国のマイナーワインをご紹介します。
- 2026.01.05
チーズフォンデュ、ラクレットでおなじみのグリュイエールチーズ！チーズフォンデュに合わせたいワイン4選
先日、スイスのグリュイエールチーズをもらいました。食べてみたら改めてその美味しさに感動。これがまた、白ワインと合うわ合うわ…チーズ→白ワイン→チーズ→白ワインと、一度食べだしたら、幸せの連鎖が止まりません。
- 2025.12.31
意外に合う？和菓子とワインのペアリングについて 和菓子と相性のいいワインおすすめ3選
以前、このソムリエ手帳でご紹介したスイーツとワインのペアリング。今回は、スイーツの中でもワインとの相性ってどうなの？と疑問を感じる人が多いのではないかと思う、和菓子とワインのペアリングについてお話したいと思います。
- 2025.12.23
安いワインは悪酔いする？二日酔いにならないためのワインの飲み方とおすすめノンアルワイン4選
ワインを飲みなれていない方の中には、「赤ワインを飲むと頭痛がする」「焼酎なら酔わないけど、ワインは悪酔いする」なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そこで、本日は、ワインは悪酔いしやすいお酒なのか？についてお話します。
