- 2024.02.22
シラスと菜の花のパスタ
材料 ・パスタ ・シラス ・菜の花 ・ベーコン ・にんにく ・オリーブオイル ・塩コショウ [outline] つくりかた 1.パスタをゆでる 2.フライパンでにんにくを炒め、ベーコン、次に菜の花・シラスを加え炒める 3.2にパスタと少量のゆで汁を入れ、塩コショウで味を調えて出来上がり おすすめポイント しらす、菜の花のほろ苦さが癖になる、大人の味わいです […]
sommelier
- 2024.02.22
黒にんにくチーズアレンジレシピ！なすの味噌田楽
材料 ・なす ・当店で販売している ケソ・デ・オペハ 黒にんにくチーズ ・味噌 ・砂糖 ・みりん ・お酒 [outline] つくりかた なす以外の材料を混ぜ合わせ、半分に切ったなすに塗り、トースターまたはグリルで焼くだけ ※なすをズッキーニやホワイトアスパラ、ヤングコーンで代用しても〇 おすすめポイント チーズに黒にんにくが練りこまれているので、味噌田楽 […]
- 2024.02.21
ポークソテー。コロコロポテト添え
材料 ポークソテー ・豚ロース肉 （豚カツ用） ・塩コショウ ・バター ・醤油 ・砂糖 コロコロポテト ・じゃがいも ・小麦粉 ・青のり ・塩コショウ [outline] つくりかた ポークソテー １.豚ロースに軽く塩コショウし、フライパンにバターをひき両面焼く 2.1のフライパンにバター、しょうゆ、砂糖、お好みで塩コショウで味を調えタレを作って完成！ コロコロポテト 1.ジャガイモはみじん切りに […]
- 2024.02.07
かぶのアンチョビ炒め
材料 ・かぶ ・アンチョビ ・お好みのきのこ ・オリーブオイル ・にんにく ・塩コショウ [outline] つくりかた お好みの大きさに切ったかぶときのこをオリーブオイル、にんにく、アンチョビと一緒に炒めるだけ おすすめポイント ジューシーなかぶの食感が癖になります この料理に合うワイン＝白ワイン
- 2024.02.07
鶏のつくね～梅酒を添えて～
材料 つくねのタネ ・鶏ひき肉 ・酒 ・味噌 ・片栗粉 ・塩コショウ タレ 酒・醤油・みりん・砂糖 お好みでチーズ類 [outline] つくりかた 1.鶏ひき肉・酒・味噌・片栗粉・塩をまぜる 2.適当な大きさに丸める 3.サラダ油を熱したフライパンに3を入れ、両面じっくり焼いて中まで火を通す 4.タレの調味料を加えて、全体に絡める 5.お好みでチーズをかけて出来上がり […]
- 2024.02.06
マリデリアレンジレシピ！簡単アヒージョ！
材料 ・マリアージュデリ 神戸牛コンビーフ＆スモークカマンのコンフィ ・お好みのきのこ ・にんにく（市販のチューブ入りでOK） ・塩コショウ ・オリーブオイル [outline] つくりかた 具材をお好みの大きさに切り、材料すべてオリーブオイルと一緒に火にかけるだけ！ ★アレンジしたのはこれ 神戸牛コンビーフ＆スモークカマンのコンフィ 神戸牛を熟成させて野菜と煮込んだ贅沢なコンビ […]
- 2024.02.06
マリデリアレンジレシピ！
材料 ・マリアージュデリ 神戸牛コンビーフ＆スモークカマンのコンフィ ・ペンネまたはお好みのパスタ ・お好みできのこなどの具材 ・塩コショウ ・オリーブオイル [outline] つくりかた 1.ペンネまたはお好みのパスタをゆでる 2.「マリアージュデリ 神戸牛コンビーフ＆スモークカマンのコンフィ」の具材を食べやすい大きさに切り、フライパンで熱する。 3.2にゆでたペンネを絡め、お好みでオリーブオ […]
- 2024.02.06
マリデリアレンジレシピ！絶品！ポテトサラダ！
材料 ・マリアージュデリ 神戸牛コンビーフ＆スモークカマンのコンフィ ・じゃがいも ・塩こしょう [outline] つくりかた ゆでたじゃがいもをマッシュし、マリアージュデリ 神戸牛コンビーフ＆スモークカマンのコンフィを混ぜるだけ 塩こしょうで味をお好みに整えてください ★アレンジしたのはこれ 神戸牛コンビーフ＆スモークカマンのコンフィ 神戸牛を熟成させて野菜と煮込んだ贅沢なコンビ […]
- 2024.02.06
江畑家のポトフ
材料 ・ソーセージ ・手羽元 ・ベーコン ・キャベツ ・ジャガイモ ・玉ねぎ ・にんじん ・パセリ ・牛肉のブイヨン ・コンソメ ・塩コショウ ・粒マスタード [outline] つくりかた 1.手羽元にフォークなどで穴をあけ、火が通りやすくしておき、たっぷりのお湯で茹でる 2.一煮立ちしたら、灰汁をとり、食べやすい大きさに切った野菜、ベーコン、ソーセージを入れる 3.にんじんやジャガイモに火が通 […]
- 2024.01.16
きのこのパスタ
材料 ・お好みのきのこ（しめじ、えりんぎ、マッシュールームなど、えのき） ・パスタ ・生クリーム ・粉チーズ ・ニンイク ・オリーブオイル ・トリュフオイル（お好みで） ・塩コショウ ・コンソメ [outline] つくりかた 1.オリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れ、お好みのきのこをオリーブオイルでしんなりするまで炒め、コンソメ、塩コショウで味付けする。 2.１に生クリーム、粉チーズ、お好 […]
