sommelier

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  • 2023.08.12

ペペロン味なら間違いなし! ブロッコリーのガーリック炒め

材料 ・ブロッコリー ・鷹の爪 ・ニンニク ・オリーブオイル ・塩コショウ [outline] つくりかた 1.フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクのみじん切りを入れ、火にかける。 2.軽く下茹でしたブロッコリーを1にいれ、塩コショウで味付けする。     おすすめポイント あと1品何か追加したいときにおすすめです。 これだけでもワインが進みます♪ この料理に合うワイン […]

  • 2023.08.12

ベーコン&チーズマシマシ。 ホワイトアスパラのカルボナーラ

材料 ・パスタ(ロングかショートはお好みで) ・ブロックベーコン ・ホワイトアスパラ ・ニンニク ・生クリーム ・白ワイン※お好みで ・卵 ・黒コショウ ・粉チーズ [outline] つくりかた 1.オリーブオイルにニンニクのみじん切りを加え熱します。 2.適当な大きさに切ったベーコンを1に加えます。 3.最初は弱火でベーコンのうまみをじっくりオリーブオイルに溶かす気持ちで炒めます。 4.火を強 […]

  • 2023.08.12

手抜きしたいときには♪ スモークカマンとタコのアヒージョ

材料 ・マリアージュデリ(スモークカマンとタコのアヒージョ) ※お好みでフランスパンやブロッコリー   [outline] つくりかた マリアージュデリ付属のトレーにうつして、蓋をせずに電子レンジ500Wで1分加熱するだけ! 火も包丁も使わず簡単にできるマリアージュデリですが、パンやクラッカー、野菜を添えて、少し盛り付けにこだわるだけで、おもてなしの1品の出来上がり!   おす […]

  • 2023.08.12

和の食材。たけのこバター醤油炒め

材料 ・たけのこ ・醤油 ・バター ・青のり ・オリーブオイル [outline] つくりかた 1.タケノコの下処理をする。 2.薄く切り、オリーブオイルでしっかり炒める。 3.バターと醤油で味を整える。 4.青ノリをお好みで振る。     おすすめポイント シャキシャキとした食感とバターの風味が白ワインとよく合います。 この料理に合うワイン=白ワイン

  • 2023.08.12

ちょっと意外な組み合わせ? じゃがバターの塩辛のせ

材料 ・じゃがいも ・塩辛 ・バター [outline] つくりかた 1. じゃがいもは電子レンジでチン。 2. じゃがいもに火が通ったら熱いうちにバターを加え混ぜます。 3. じゃがいもの粗熱がとれたら、塩辛をのせて出来上がり!     おすすめポイント とにかく簡単! ご飯のあとにもう少しだけ飲みたいときにもお薦めです。 この料理に合うワイン=ロゼワイン

  • 2023.08.12

少し和風にアレンジ。 とりごぼうのパスタ

材料 ・スパゲッティ ・鶏ひき肉 ・笹がきごぼう ・ニンニク ・鷹の爪 ・オリーブオイル ・万能ねぎ ・塩コショウ ・めんつゆ [outline] つくりかた 1. たっぷりのお湯でパスタを茹でる。 ※お湯に味がつくくらい塩を入れる。 2. フライパンに、オリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れ、軽く熱する。 3. 鶏ひき肉を炒め、火が通ったらささがきゴボウを加えさらに炒める。 4. 3 […]

  • 2023.08.12

みんな大好き! 定番のカルボナーラ

材料 ・スパゲッティ ・厚切りベーコン ・エリンギ ・ニンニク ・オリーブオイル ・卵 ・生クリーム ・粉チーズ ・塩コショウ ・黒コショウ [outline] つくりかた 1. たっぷりのお湯でパスタを茹でる。 ※お湯に味がつくくらい塩を入れる。 2. フライパンに、オリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、軽く熱する。 3. ベーコンとエリンギをお好みの大きさに切り、2のフライパンで炒め、ベ […]

  • 2023.08.12

季節の食材で ホタルイカとシラスのペンネ

材料 ・ホタルイカ ・シラス ・ペンネ ・ニンニク ・鷹の爪 ・オリーブオイル ・塩コショウ ・万能ネギ [outline] つくりかた 1. たっぷりのお湯でペンネを茹でる。 ※お湯に味がつくくらい塩を入れる。 2 フライパンに、オリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れ、軽く熱する。 3. ホタルイカとシラスを加えて炒め、塩コショウで味付けする。 ※ホタルイカは縦半分に切ったものを少し […]

  • 2023.08.10

アボカドの器に入れて カニカマとアボカドのバルサミコ酢和え

材料 ・アボカド ・かにかま ・バルサミコ酢 ・塩コショウ ・レモン(お好みで) [outline] つくりかた 1. アボカドを半分に切る。器にしたいので、皮を傷つけないように、スプーンなどで身をくりぬく。 2. アボカドの身を適当な大きさにカットし、ほぐしたかにかま、バルサミコ酢、塩コショウで和えるだけ。 3. お好みでレモンをぎゅっと絞って出来上がり。   おすすめポイント アボカ […]

  • 2023.08.10

鹿肉! ローズマリー香る鹿肉ステーキ

材料 ・鹿肉(牛肉でも代用可) ・ニンニク 3~4片 ・ローズマリー 適量 ・塩コショウ 適量 ・オリーブオイル 適量 ・バルサミコ酢(ソース用) ・醤油(ソース用) ・砂糖(ソース用) ・じゃがいも(付け合わせ) [outline] つくりかた 1.鹿肉に塩コショウを振り、スライスしたニンニク、ローズマリー、オリーブオイルをジップロックのような保存袋に入れ、揉みこむ。最低でも1~2時間は漬け込む […]

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