ワインショップソムリエ　料理部│ワインショップソムリエ

2025.11.29

鹿肉！ローズマリー香る鹿肉ステーキ

材料・鹿肉（牛肉でも代用可）・ニンニク　3～４片・ローズマリー　適量・塩コショウ　適量・オリーブオイル　適量・バルサミコ酢（ソース用）・醤油（ソース用）・砂糖（ソース用）・じゃがいも（付け合わせ） [outline] つくりかた 1.鹿肉に塩コショウを振り、スライスしたニンニク、ローズマリー、オリーブオイルをジップロックのような保存袋に入れ、揉みこむ。最低でも1～2時間は漬け込む […]

スパークリングワインにあうおつまみ

2025.03.03

ボリューム満点！春キャベツのベーコン炒め温玉のせ。

材料・春キャベツ・ベーコン・卵・塩コショウ・ニンニク ※お好みでコンソメなど [outline] つくりかた 1.ベーコンをオリーブオイル、ニンニクと一緒に炒め、春キャベツを加え、しんなりするまで炒める。 ※塩コショウやコンソメなどでお好みの味付けをする。 2.たっぷりのお湯を沸騰させ、沸騰したら鍋を火からおろす。 3.冷蔵庫から取り出したばかりの卵を2に入れ、蓋をして12分で温泉卵の出 […]

スパークリングワインにあうおつまみ

2025.02.10

最強のワインのパートナー！生ハム＆チーズ

材料・お好きな生ハムやサラミ・お好きなチーズ・季節のフルーツ [outline] つくりかた生ハムやサラミ、チーズは切り方や盛り付けにこだわると、高級レストランの逸品に！お好みで季節のフルーツも添えておすすめポイント素敵に盛り付けられたオードブルは、ホームパーティのスターターとしてこの後の楽しい会を盛り上げてくれます！この料理に合うおすすめのスパークリン […]

ロゼワインにあうおつまみ

2024.12.22

ホームパーティにおすすめ！スティックタイプのフライドチキン。

ホームパーティーの機会も多い年末年始、ぜひワインに合うパーティースタイルのフライドチキンはいかがでしょうか。

ロゼワインにあうおつまみ

2024.10.20

アボカドとコンビーフの春巻き

材料・アボカド・コンビーフ・スライスチーズ・春巻きの皮・サラダ油 [outline] つくりかたスライスしたアボカド、スライスチーズ、コンビーフを春巻きの皮で包み、油で揚げて出来上がり♪ おすすめポイントワインと相性のよい食材を包んだサックリ食感の春巻きはワインがすすみます♪ この料理に合うワイン＝ロゼワイン

スパークリングワインにあうおつまみ

2024.10.20

絶品！じゃがいもとサケのスープ

材料・サケの切り身・じゃがいも・玉ねぎ・ニンニク・バター・ディル・コンソメ・塩・ブラックペッパー・サワークリーム・お好みでバケットなど [outline] つくりかた 1.鍋にバターを熱し、軽くニンニクのみじん切りを炒め、玉ねぎのみじん切り加えしんなりするまで炒める。 2.1に水を入れ、沸騰したらお好みの大きさに切ったじゃがいもを加え火が通ったらコ […]

スパークリングワインにあうおつまみ

2024.10.19

カブと白身魚のピーナッツミソソース

材料・白身魚（タラやスズキなど）・かぶ・ピーナツバター・オリーブオイル・味噌・にんにく・小麦粉・塩コショウ [outline] つくりかた 1.　白身魚の両面に塩コショウし、小麦粉を軽くまぶす。 2.　1をオリーブオイルで、両面しっかと焼く。 3.　お好みの大きさに切ったかぶをオリーブオイルで焼く。 4.　ピーナツバター、味噌、オリーブオイル、すりおろしたにんにくを混 […]

スパークリングワインにあうおつまみ

2024.10.19

材料 • お好みの貝類 • ミニトマト • オリーブ • 玉ねぎ • マッシュルーム • ニンニク • 白ワイン • オリーブオイル • お好みのハーブ •レモン •ブイヨン •塩こしょう [outline] つくりかた 1.フライパンにオリーブをひき、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎとマッシュルームを炒める。 2.1にミニトマト、お好みの貝類を入れ白ワインをふりかけて蒸し煮する。 3.ブイヨンや […]

ロゼワインにあうおつまみ

2024.10.19

カツオの生節パスタ

材料・カツオの生節（なければサバの缶詰でも！）・小松菜・ペンネ・ニンニク・鷹の爪・オリーブオイル・塩コショウ・レモン（お好みで） [outline] つくりかた 1.　たっぷりのお湯でペンネを茹でる。 ※お湯に味がつくくらい塩を入れる。 2　フライパンに、オリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れ、軽く熱する。 3.　ほぐしたカツオの生節、小松菜 […]

ロゼワインにあうおつまみ