- 2024.10.19
エノキカリカリ
材料 ・エノキ茸 ・片栗粉 ・塩コショウ ・オリーブオイル ・青のり ・レモン [outline] つくりかた 1.エノキに塩コショウをふり片栗粉をまぶす 2.適当な塊にしてたっぷりのオリーブオイルで揚げ焼きして出来上がり。 ※お好みで青のりやレモンなどふりかけてお召し上がりください。 おすすめポイント 酸味の強いワインとの相性抜群です。 この料理に合うワ […]
ワインショップソムリエ 料理部
- 2024.10.17
甘ダレが美味しいジンギスカン
材料 ・ラム肉 ・ニンニク ・玉ねぎ ・りんご ・はちみつ ・しょうゆ ・ごま油 [outline] つくりかた 1.玉ねぎ、りんご、ニンニクをすりおろす。 2.保存袋やボウルにラム肉を入れ、1のすりおろし野菜としょうゆ、ハチミツ、ごま油の調味料を加え揉み込み1時間ほど休ませる。 3.2をお好みの焼き加減で焼いて出来上がり。 おすすめポイント しっかりタレの効いたお肉はワインが止まり […]
- 2024.10.17
トロトロ牛すじパスタ
材料 ・牛すじ ・ネギや生姜、にんじんの皮などの端材 ・市販のトマトソース ・お好みのパスタ ・玉ねぎ ・にんじん ・セロリ ・バター [outline] つくりかた 1,牛すじをたっぷりのお湯で色が変わるまで茹でる。 2.1のお湯を捨て、牛すじをしっかり洗う 3.牛すじと端材の野菜と共にじっくりコトコト弱火で1時間ほど茹でる。 4.3の牛すじをザルにあけ水を切り、お好みのサイズに切 […]
- 2024.10.17
肉巻きアボカドトマト
材料 ・アボカド ・トマト ・豚肉の薄切り [outline] つくりかた 1.お好みの大きさに切ったアボカドとトマトを豚肉で巻き、フライパンでしっかり焼いて出来上がり。 お好みのタレでお召し上がりください。 おすすめポイント トマト、アボカド、豚肉それぞれの食感が楽しめます。 この料理に合うワイン＝赤ワイン
- 2024.10.04
第5回：絶品！コンビニ食材にちょい足しレシピでワインが止まらない？
料理部 ラボ 第5回 気軽に立ち寄れるコンビニエンスストアは、近くにあるとついつい立ち寄ってしまいますよね？ 今日はワインが飲みたいな。と思っている時、コンビニで買うおつまみはどんなものですか？ ナッツ チーズ クラッカー 冷凍ピザ チキンやポテトなどのホットスナック すぐ食べられるのも魅力なこんなラインナップでしょうか？ 今回ソムリエ料理部では、コンビニで手に入る食材を少しアレンジして、「絶品！ […]
- 2024.10.04
枝豆チーズ
材料 ・ゆで枝豆 ・6Pチーズ ・バケットやクラッカー [outline] つくりかた 細かく切った6Pチーズをレンジで30秒ほど加熱し、ゆで枝豆と和えたらできあがり。 おすすめポイント とにかく簡単！ホームパーティでもお客様をお待たせしません。 この料理に合うワイン＝白ワイン
- 2024.10.02
じゃがりこポテトサラダ
材料 ・じゃがりこ ・さけるチーズ ・マヨネーズ（お好みで） [outline] つくりかた 1.じゃがりこに少量のお湯を注ぎ少し蒸らす。 2.1にさけるチーズをお好みのサイズに割きよく混ぜる。 ※お好みでマヨネーズを加えて出来上がり。 おすすめポイント さけるチーズの食感がアクセントに！ この料理に合うワイン＝ロゼワイン
- 2024.10.02
焼き鳥＆チーズ
材料 ・やきとりの缶詰 ・シュレッドチーズ ・きざみのり [outline] つくりかた 1.焼き鳥の缶詰にシュレッドチーズをのせ、オーブンで加熱するだけ。 ※おこのみで刻みのりをふりかけ、バケットやクラッカーに乗せてお召し上がりください。 おすすめポイント こってりした味わいが満足度100点！簡単な食事にもなります。 この料理に合うワイン＝赤ワイン
- 2024.10.02
お新香アレンジでワインとペアリング♪
材料 ・お新香（なすやきゅうりなど） ・砂糖 ・ニンニク ・オリーブオイル ・レモン [outline] つくりかた 1.お新香に砂糖を少量ふりかけなじませる。 2.1のお新香にオリーブオイルとレモンをふりかけて出来上がり。 おすすめポイント いつものお新香も、ちょっとひと手間でワインのおつまみに！ この料理に合うワイン＝白ワイン
- 2024.10.02
豆腐のカッテージチーズ風サラダ
材料 ・木綿豆腐 ・塩 ・レモン ・オリーブオイル ・お好みの野菜 [outline] つくりかた 1.木綿豆腐を箸などでかき混ぜ、細かく粒上にする。 2.1の豆腐をキッチンペーパーで包み、水を切る。 ※電子レンジで1分ほど加熱しても良い。 3.2にレモン汁、オリーブオイル、塩を入れよくかき混ぜて出来上がり。 お好みの野菜と一緒にお召し上がりください！ おすすめポイント […]
