- 2026.03.07
白ワインに合う唐揚げアレンジ
材料 ・鶏モモ肉 ・塩こうじ ・ニンニク ・生姜 ・片栗粉 ・サラダ油 ・寿司酢 ・ミョウガ [outline] つくりかた 1.鶏肉を塩こうじ、すりおろしたニンニク、すりおろした生姜を揉みこみ、4～5時間程度つけておく。 2.1に片栗粉をまぶし、油で揚げる。 ※2度揚げするとカリッと美味しくできます。 3.寿司酢に刻んだミョウガをいれ、つけダレを添えて出来上がり。 おすすめポイント […]
ワインショップソムリエ 料理部
1/12ページ
- 2026.03.01
春キャベツとアンチョビのパスタ
材料 ・パスタ ・キャベツ ・アンチョビ ・にんにく ・オリーブオイル ・塩コショウ ・牡蠣（お好みで） [outline] つくりかた 1.パスタをゆでる（途中でキャベツも投入し一緒に茹でる） 2.フライパンでにんにくを炒め、アンチョビ、水気を切った1のキャベツを炒める。 3.1のパスタと加え、塩コショウで味を調えて出来上がり。 ※お好みで、小麦粉を塗した牡蠣をガーリックバターで炒めてトッピング […]
- 2026.02.26
バルサミコソースのラムチョップ
材料 ・ラムチョップ ・ニンニク ・塩コショウ 適量 ・オリーブオイル 適量 ・赤ワイン ・バルサミコ酢 ・ハチミツまたは砂糖 ・ハーブソルト [outline] つくりかた 1.フライパンにオリーブオイルをひき、軽くニンニクを炒める。 2.1に軽く塩コショウをしたラムチョップを入れ、両面をこんがり焦げ色が付くまで焼く。 3.2を火からおろし、アルミホイルでくるんで2～30分置く。 4.2のフライ […]
- 2025.12.22
ホームパーティにおすすめ！スティックタイプのフライドチキン。
ホームパーティーの機会も多い年末年始、ぜひワインに合うパーティースタイルのフライドチキンはいかがでしょうか。
- 2025.11.29
鹿肉！ ローズマリー香る鹿肉ステーキ
材料 ・鹿肉（牛肉でも代用可） ・ニンニク 3～４片 ・ローズマリー 適量 ・塩コショウ 適量 ・オリーブオイル 適量 ・バルサミコ酢（ソース用） ・醤油（ソース用） ・砂糖（ソース用） ・じゃがいも（付け合わせ） [outline] つくりかた 1.鹿肉に塩コショウを振り、スライスしたニンニク、ローズマリー、オリーブオイルをジップロックのような保存袋に入れ、揉みこむ。最低でも1～2時間は漬け込む […]
- 2025.03.03
ボリューム満点！ 春キャベツのベーコン炒め温玉のせ。
材料 ・春キャベツ ・ベーコン ・卵 ・塩コショウ ・ニンニク ※お好みでコンソメなど [outline] つくりかた 1.ベーコンをオリーブオイル、ニンニクと一緒に炒め、春キャベツを加え、しんなりするまで炒める。 ※塩コショウやコンソメなどでお好みの味付けをする。 2.たっぷりのお湯を沸騰させ、沸騰したら鍋を火からおろす。 3.冷蔵庫から取り出したばかりの卵を2に入れ、蓋をして12分で温泉卵の出 […]
- 2025.02.10
最強のワインのパートナー！生ハム＆チーズ
材料 ・お好きな生ハムやサラミ ・お好きなチーズ ・季節のフルーツ [outline] つくりかた 生ハムやサラミ、チーズは切り方や盛り付けにこだわると、高級レストランの逸品に！ お好みで季節のフルーツも添えて おすすめポイント 素敵に盛り付けられたオードブルは、ホームパーティのスターターとしてこの後の楽しい会を盛り上げてくれます！ この料理に合うおすすめのスパークリン […]
- 2024.10.20
アボカドとコンビーフの春巻き
材料 ・アボカド ・コンビーフ ・スライスチーズ ・春巻きの皮 ・サラダ油 [outline] つくりかた スライスしたアボカド、スライスチーズ、コンビーフを春巻きの皮で包み、油で揚げて出来上がり♪ おすすめポイント ワインと相性のよい食材を包んだサックリ食感の春巻きはワインがすすみます♪ この料理に合うワイン＝ロゼワイン
- 2024.10.20
絶品！じゃがいもとサケのスープ
材料 ・サケの切り身 ・じゃがいも ・玉ねぎ ・ニンニク ・バター ・ディル ・コンソメ ・塩 ・ブラックペッパー ・サワークリーム ・お好みでバケットなど [outline] つくりかた 1.鍋にバターを熱し、軽くニンニクのみじん切りを炒め、玉ねぎのみじん切り加えしんなりするまで炒める。 2.1に水を入れ、沸騰したらお好みの大きさに切ったじゃがいもを加え火が通ったらコ […]
- 2024.10.19
カブと白身魚のピーナッツミソソース
材料 ・白身魚（タラやスズキなど） ・かぶ ・ピーナツバター ・オリーブオイル ・味噌 ・にんにく ・小麦粉 ・塩コショウ [outline] つくりかた 1. 白身魚の両面に塩コショウし、小麦粉を軽くまぶす。 2. 1をオリーブオイルで、両面しっかと焼く。 3. お好みの大きさに切ったかぶをオリーブオイルで焼く。 4. ピーナツバター、味噌、オリーブオイル、すりおろしたにんにくを混 […]
