- 2025.01.01
ワインには多く含まれているポリフェノールとその効能について
ワインはポリフェノールの含有量が多いので、適量であればワインを飲むのが健康にも良いと健康番組などでも取り上げられますよね。でも、ワインに含まれるポリフェノールってそもそも何？と疑問をもたれている方も多いのでは。そこで、本日はワインに含まれるポリフェノールとその効能についてお話します。
35/81ページ
- 2024.12.29
大きく飛躍していく2025年にふさわしい干支ワインで1年の幕開けをお祝いしよう！
2024年も残すところわずかとなりました。 2025年の干支は「巳年」ですが、干支は十干（じっかん）と十二支を組み合わせたものなので、正確には「乙巳（きのとみ）」といいます。 2025年の乙巳（きのとみ）の年は、これまでの努力や準備が実を結び、大きな変化で飛躍していける年になりそうです。 大きく飛躍していく2025年にふさわしいとっても縁起の良いワインがあるんです。
- 2024.12.26
近年人気が高まってきている中国ワインの特徴とは
ボルドーワインの世界最大の輸出先である中国。日本に輸入されることが少ないため、あまり知られていませんが、中国国内には900余りのワイナリーがあり、ワインの生産量は2018年の統計で、世界第6位とかなりのワイン大国。年々消費量も高まっており、世界的にも中国ワインの注目が集まっています。そこで、本日は中国ワインについてお話します。
- 2024.12.21
ソムリエが教える！おすすめシャンパン5選と飲み方・選び方！
結婚式や特別な記念日などお祝いごとには欠かせないシャンパン。 優雅なゴールドの色調できめ細やかな泡が長く連なって立ち上る様子は美しくて、特別な日の雰囲気を一層盛り立ててくれますよね。 私も特別な日に開けたシャンパンがいくつかあり、それらを見るたびにその日の思い出がよみがえってきます。 これからクリスマス、年末年始と家族や友人たちと乾杯をする回数も増えてきますよね。 そこで、本日は当店一押しのおすす […]
- 2024.12.19
クセの強いブルーチーズにも合う！ 甘口ワインおすすめ5選
ワインの最高のパートナーでもあるチーズ。中でもクセの強いブルーチーズは、好きな方にはたまらないチーズですよね。ブルーチーズをあまり食べたことがない人からすると、香り、見た目、味のインパクトから、少々苦手意識を持つ方も多いかもしれません。そこで、本日はブルーチーズとワインのペアリングを試してみたくなるようなブルーチーズに合うワインをご紹介します。
- 2024.12.15
複雑な土壌とブドウ品種の豊富さから多様なワインを造るシャトーヌフ・デュ・パプ おすすめ3選
気軽にフランス料理が味わえるビストロから高級レストランまで 深く広く、厚みのある食文化が根付いているフランス・ローヌ地方。 そんなローヌ地方の南部にあるワイン産地シャトーヌフ・デュ・パプ。 ほとんどの一流レストランでは、このシャトーヌフ・デュ・パプがオンリストされ、 格式がありながらも、重めの料理から軽いものまで幅広く合わせられる 非常にバランスのとれた味わいのワインが多く造られています。
- 2024.12.11
ヤツメウナギは食べ過ぎると危険！？ボルドーの郷土料理ランプロワ・ア・ラ・ボルドレーズとは
今回は偉大なワインの生産地、ボルドーの郷土料理をご紹介します！食感も味わいも日本の鰻とは全然違う！フランスのレストランではあっという間に売り切れてしまうほどの人気料理。でも食べ過ぎると…
- 2024.12.03
＜24年11月＞シャンパーニュ生産者「ポール・ダンジャン」と「ワインと食の交流会」を開催
株式会社ソムリエが一押しするシャンパーニュ生産者、 ポール・ダンジャン・エ・フィスの当主、ジャン・バティスト・ダンジャン氏が本年2回目の来日 今回は、ジャンのいとこで、メゾンの技術顧問（さすが家族経営ワイナリー！） エリック・ダンジャン氏も一緒に来日、エリックさんは初来日とのこと 当主のジャンが日本にしょっちゅう行くが、ちゃんと仕事をしているか見に来たとおっしゃっていました（笑） & […]
- 2024.12.01
寒い冬にピッタリのスペイン料理アヒージョとワインのマリアージュ おすすめワイン7選
最近は、スペイン料理のお店にかぎらず、居酒屋でも人気の料理アヒージョ。アツアツのオイルでぐつぐつ煮込まれた具材と香ばしいニンニクの香りがたまらないですよね。アヒージョと言ったら、スペインのタパス。スペインと言ったら、ワイン生産量世界第３位のワイン大国。そこで、本日はアヒージョとワインのペアリングについてお話します。
- 2024.11.29
＜24年11月＞ブルゴーニュ自然派の伝道師「マルシャン・トーズ」が来日
実施日：2024年11月12日（火） ゲスト：マルシャン・トーズ オーナー醸造家 パスカル・マルシャン氏 マルシャン・トーズ 本拠：ニュイ・サン・ジョルジュ ポマールの名門コント・アルマンを経て、ヴージョのドメーヌ・ド・ラ・ヴージョで責任者とした働いた後、パスカル・マルシャンが独立して1982年から運営するドメーヌ&マイクロネゴス。 パスカル・マルシャン氏は、カ […]
